Đường Kim Liên mới hay còn được biết đến là đường Xã Đàn không chỉ nổi tiếng là khu phố sầm uất, đông đúc, con đường này còn sở hữu nhiều quán ăn, quán nhậu siêu hấp dẫn. Trong số đó phải nhắc đến bún sườn chua Xã Đàn - địa chỉ đáng tin cậy của các tín đồ sành ăn Hà Nội.
1. Giới thiệu về bún sườn chua
Bún sườn chua là một trong những món bún có mặt trong danh sách những món ăn sáng quen thuộc của người dân Hà thành. Bát bún sườn chua thơm ngon thích hợp với mọi thời tiết từ hè sang đông. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản, bạn sẽ dễ dàng có cho mình một tô bún thanh mát, chua chua ngọt ngọt để nạp năng lượng cho ngày mới hay bất kỳ thời điểm nào trong ngày.
Xem thêm: giá vé máy bay Vietnam Airlines
2. Bún sườn chua Xã Đàn có gì hấp dẫn?
Bún sườn chua Xã Đàn đã trở thành địa chỉ quen thuộc với những người mê ẩm thực Hà Nội. Quán nằm ở đoạn giữa đường Xã Đàn nên khá dễ tìm. Vì quán quá nổi tiếng nên không có gì bất ngờ khi dù đến đây vào thời điểm nào thì cũng thấy quán rất đông khách. Nếu bạn tới quán lần đầu tiên thì cũng sẽ hài lòng bởi không gian quán rộng rãi, thoáng mát.
Về món ăn, bát bún sườn chua Xã Đàn chỉ gồm những nguyên liệu đơn giản và quen thuộc như nước ninh sườn, dẻ sườn, thịt mọc, cà chua, dọc mùng, dứa tươi… nhưng tất cả khi hòa quyện lại tạo nên hương vị chua chua, ngọt ngọt cực kỳ “đã miệng”. Bạn sẽ có nhiều lựa chọn cho một bát bún sườn chua Xã Đàn khi có thể ăn bún sườn kèm mọc, móng hay thịt hoặc một bát đặc biệt “full topping”. Vị nước dùng đậm đà, hương thơm hấp dẫn, những viên mọc mềm đầy đặn, thịt nạc chín tới, miếng sườn thơm ngon càng khiến món ăn thêm ngon. Một tô bún sườn chua Xã Đàn mà ăn cùng một đĩa quẩy là chuẩn bài. Quán tuy đông là vậy nhưng luôn có rất nhiều thực khách đứng chờ để được thưởng thức tô bún nóng hổi là minh chứng rõ nhất cho chất lượng của quán.
- Địa chỉ:
Cơ sở 1: 63 Xã Đàn, Đống Đa, Hà Nội
Cơ sở 2: 191 Xã Đàn, Đống Đa, Hà Nội
- Số điện thoại: 0947.098.862 - 0943.000.993
- Mức giá tham khảo: 40.000 VND/bát đầy đủ
3. Cách làm bún sườn chua tại nhà
Bún sườn chua là món ăn thơm ngon, hấp dẫn lại có cách làm và nguyên liệu đơn giản nên bạn hoàn toàn có thể trổ tài tại nhà.
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- 500gr sườn heo
- 1kg bún tươi
- 3 quả cà chua
- 2 trái me
- 1 củ hành tím, hành lá
- Rau ăn kèm: rau thơm, xà lách…
- Gia vị: nước mắm, dầu ăn, bột canh, đường, hạt tiêu…
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
- Sườn heo sau khi mua về đem rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Sau đó cho vào nồi, đổ sấp nước, thêm chút muối rồi đun sôi, chần sơ qua để loại bỏ chất bẩn. Rồi vớt ra rửa sạch, để cho ráo.
- Cà chua: rửa sạch, cắt theo kiểu múi cau.
- Me: cạo sạch lớp vỏ bên ngoài. Sau đó cho me vào luộc, khi me sắp chín thì vớt ra tách vỏ, cho phần thịt vào một cái bát có ít nước lọc, dầm me để lấy nước chua.
- Hành lá, hành tím: rửa sạch rồi cắt nhỏ
- Các loại rau ăn kèm thì làm, rửa sạch rồi để ráo nước.
- Bún chần sơ.
Bước 3: Nấu nước dùng
- Cho một chút dầu ăn vào nồi, phi thơm hành băm nhỏ rồi cho cà chua vào xào, thêm một chút nước mắm cho cà chua nhanh mềm.
- Sau đó cho sườn heo vào (bạn có thể ướp sườn heo trước đó với chút gia vị cho thấm) đảo cho săn.
- Thêm lượng nước vừa đủ (khoảng 1 lít nước), đậy nắp lại tiếp tục đun. Trong lúc nấu, khi nước sôi mà xuất hiện các bọt trắng thì bạn nhớ vớt bỏ lớp bọt đó đi để nước dùng được trong nhé.
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, cho nước me đã chuẩn bị ở trên vào rồi tắt bếp.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức
Cho phần bún đã chần vào bát tô, cho thêm sườn, thêm rau thơm và múc nước dùng vào. Bạn có thể thay nước me bằng sấu hay cho thêm viên mọc vào thì món bún này sẽ ngon hơn đó. Bát bún sườn chua với miếng sườn mềm, róc xương; nước dùng thanh thanh, chua chua vừa phải.
4. Các món ăn ngon trên phố Xã Đàn
Không chỉ có bún sườn chua, khu phố Xã Đàn này còn có nhiều món ăn hấp dẫn khác:
- Bún cá
- Bánh canh ghẹ
- Cháo gà nấm
- Bánh đúc nóng
- Mì đen
- Món nướng
- Bánh crepe
- Thạch trái cây pha lê…
Hãy dành thời gian đến khu phố này và thưởng thức bún sườn chua Xã Đàn xem có thực sự như “lời đồn” không nhé. Và cũng hãy tranh thủ khám phá ẩm thực Hà Nội nhé!
Hãy liên hệ VietAIR để mua vé máy bay đi Hà Nội giá rẻ cũng như được hỗ trợ tư vấn về hành lý và thủ tục bay tận tình, chuyên nghiệp. Ngoài ra, khi mua vé máy bay tại VietAIR quý khách sẽ được hỗ trợ xử lý toàn bộ các vấn đề phát sinh (hoàn vé, hủy vé, đổi ngày bay…) theo quy định của từng hãng, miễn phí các dịch vụ bổ trợ khác.
Gọi ngay hotline 1900.1796 để được tư vấn miễn phí!