Axit citric là hợp chất được sử dụng phổ biến trong nhiều lĩnh vực khác nhau, bao gồm cả trong mỹ phẩm và thực phẩm. Vậy axit citric là gì, axit citric có tác dụng như thế nào? Hãy cùng Nhà thuốc Long Châu tham khảo bài viết dưới đây để tìm lời giải đáp nhé!
Axit citric là gì?
Axit citric (acid citric) hay citric acid - một loại axit hữu cơ yếu hay còn được biết đến như một dạng của AHA. Loại axit này thường được sử dụng như một loại chất bảo quản tự nhiên hoặc làm vị chua trong các loại nước ngọt hoặc thực phẩm.
Trong lĩnh vực hóa sinh học, axit citric đóng có vai trò như một tác nhân trung gian chủ chốt trong chu trình axit citric. Do vậy, loại axit này thường xuất hiện trong quá trình trao đổi chất của các sinh vật. Ngoài ra, axit citric cũng được xem là một chất tẩy có tác dụng làm sạch về mặt môi trường và có vai trò như một chất chống oxy hóa.
Tác dụng của axit citric là gì?
Sau khi tìm hiểu axit citric là gì, hãy cùng khám phá một số tác dụng của hợp chất này nhé! Loại axit này mang lại nhiều tác dụng và lợi ích tuyệt vời đối với sức khỏe, chẳng hạn như:
- Hỗ trợ quá trình chuyển hóa: Axit citric có khả năng giúp chuyển hóa thức ăn thành năng lượng có thể sử dụng được.
- Thúc đẩy quá trình hấp thụ chất dinh dưỡng: Axit citric có khả năng tăng sinh khả dụng của các khoáng chất, giúp cơ thể hấp thụ chúng hiệu quả hơn.
- Phòng tránh sỏi thận: Dạng kali citrate của axit citric giúp ngăn chặn sự hình thành và tán vỡ những viên sỏi thận. Hợp chất này có khả năng làm cho các tinh thể trong nước tiểu ít lắng đọng hơn, từ đó tránh được sự hình thành sỏi.
Bên cạnh đó, axit citric còn có các ứng dụng khác trong cuộc sống hàng ngày như:
- Dùng để bảo quản thực phẩm, giúp chúng giữ được độ tươi lâu hơn.
- Hỗ trợ bảo quản mỹ phẩm và các sản phẩm chăm sóc cá nhân.
- Được sử dụng để làm sạch những vết bẩn cứng đầu.
Axit citric có thể được tìm thấy ở đâu?
Không chỉ các loại trái cây có vị chua mới có chứa axit citric mà cả thực vật và động vật đều có. Axit citric cũng xuất hiện trong nhiều sản phẩm khác nhau như:
- Thực phẩm đóng gói và đồ uống: Axit citric giữ cho các thực phẩm đóng hộp giữ được độ tươi lâu hơn. Nó có khả năng ngăn chặn các thực phẩm mới cắt như táo cắt lát chuyển sang màu nâu và có thể làm dày hoặc tạo vị hơi chua cho thức ăn. Đây cũng chính là lý do lý giải tại sao loại axit này lại có trong thành phần một số loại soda hoặc kem.
- Rượu: Axit citric có khả năng làm cân bằng axit trong đồ uống hoặc thực phẩm, nên chúng thường được sử dụng để cải thiện hương vị trong quá trình sản xuất rượu.
- Các loại thuốc: Axit citric được sử dụng trong một số loại kem để làm sạch nhiễm trùng da. Ngoài ra, axit citric còn được sử dụng trong các loại thuốc uống có tác dụng làm giảm lượng axit trong nước tiểu để điều trị nhiễm toan chuyển hóa hoặc ngăn sỏi thận hình thành.
- Sản phẩm chăm sóc cá nhân: Axit citric khả năng trộn với một số thành phần khác để tạo thành một hợp chất có tên là axit alpha-hydroxy có tác dụng làm mịn da. Do vậy, axit citric cũng thường được sử dụng như một thành phần trong một số loại mỹ phẩm và đồ dùng vệ sinh như keo xịt tóc, son môi, chất khử mùi,... để giúp chúng lâu bền hơn.
- Chất tẩy rửa gia dụng: Axit citric thường xuất hiện trong chất tẩy rửa máy rửa chén và các sản phẩm tẩy rửa khác vì có khả năng loại bỏ vết bẩn và mùi hôi.
- Thuốc khử trùng: Axit citric có khả năng tiêu diệt một số loại virus và vi khuẩn, nên được sử dụng trong thuốc xịt côn trùng, sản phẩm diệt nấm hoặc tảo và các sản phẩm khử trùng khác.
- Sản phẩm làm sạch môi trường: Axit citric có thể loại bỏ độc tố khỏi đất và làm sạch chất thải hạt nhân một cách an toàn.
Những rủi ro có thể gặp phải khi dùng axit citric là gì?
FDA đã xác nhận rằng, axit citric được công nhận là an toàn khi sử dụng trong thực phẩm và các sản phẩm chăm sóc da. Tuy nhiên, một số chuyên gia cho rằng cần phải tiến hành thêm nghiên cứu để đảm bảo tính an toàn của nó. Axit citric có thể gây ra một số rủi ro khi sử dụng như:
- Kích ứng da: Nếu tiếp xúc với da trong thời gian dài, axit citric có thể gây ra cảm giác châm chích, sưng hoặc nổi mề đay.
- Đau mắt: Axit citric đậm đặc có thể gây bỏng nếu tiếp xúc với mắt. Trong trường hợp này, cần phải rửa sạch mắt bằng nước trong vài phút. Nếu đang đeo kính áp tròng, hãy lấy chúng ra ngay lập tức.
- Vấn đề về răng: Các thức uống và kẹo có thành phần chứa axit citric có thể gây mòn răng, khiến cho răng dễ bị ố vàng và nhạy cảm hơn, tăng nguy cơ bị sâu răng.
- Đau dạ dày: Sử dụng thuốc chứa axit citric có thể gây ra các tác dụng phụ như buồn nôn hoặc nôn.
Đôi khi, các loại thuốc chứa axit citric có thể gây ra một số tác dụng phụ nghiêm trọng như chóng mặt, tức ngực, nhịp tim nhanh, đau đớn, lâng lâng, ngứa hoặc tê ở tay hoặc chân, mệt mỏi. Nếu gặp bất kỳ triệu chứng nào được đề cập trên đây, hãy nhanh chóng thăm bác sĩ để được chẩn đoán và điều trị kịp thời.
Trên đây là tổng hợp tất tần tật những thông tin giải đáp cho thắc mắc axit citric là gì cũng như những tác dụng của axit citric. Hi vọng những thông tin này sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về hợp chất này nhé!
Xem thêm:
- Hiểu đúng về AHA cho người mới bắt đầu
- AHA là gì? Có những sản phẩm chứa AHA nào?
- Da bị kích ứng: Dấu hiệu nhận biết và cách khắc phục