1. Con bề bề là con gì?
Bề bề có nhiều tên gọi khác nhau như tôm tít, tôm tích hay tôm búa,...có tên tiếng anh là Mantis shrimp. Hình dáng của bề bề vừa trông giống tôm vừa trông giống bọ ngựa.
Mồi ăn của chúng là các loài cá nhỏ, thịt sống, nhuyến thể và giáp xác nhỏ hơn, bề bề dựa vào chiến thuật tấn công bằng càng của mình.
Bề bề xuất hiện nhiều ở các vùng biển ôn đới và nhiệt đới trên toàn cầu. Bề bề có mặt nhiều trong nền ẩm thực của nhiều nước, trong đó đáng kể đến như Nhật Bản, Trung Quốc, Việt Nam.
2. Các cách chế biến con bề bề
Bề bề sốt me
Bề bề chiên xù sốt me chua ngọt là một món ăn cực kì thơm ngon. Khi ăn, bạn để bề bề đã chiên giòn lên đĩa rồi rưới nước sốt me lên. Bề bề có vị thơm ngọt đặc trưng, ăn giòn tan quyện nước sốt me chua ngọt, là một món ăn cực kì ngon lành cho cả nhà cùng thưởng thức.
Bún bề bề
Với cách chế biến này bạn sẽ vừa cảm nhận được hương vị ngọt ngào mới lạ đến từ thịt bề bề, vừa tận hưởng một món bún nóng hổi cho những buổi sáng đẹp trời. Để món bún được ngon hơn, bạn có ăn kèm với các loại rau sống như xà lách, húng quế hoặc rau chuối và rau muống bào mỏng.
Bề bề rang me
Thử ngay món bề bề rang me với vị chua chua, ngọt ngọt cực kỳ lôi cuốn, với cách làm đơn giản, nguyên liệu đơn sơ là đã có thể tạo ra món ăn tuyệt vời này rồi. Thịt bề bề dai ngọt quyện một chút mặn mặn, chua chua từ me thì còn gì bằng.
Bê bề rang muối
Bề bề rang muối ớt cay cay mặn mặn, thơm ngon, thịt tôm dai ngọt chấm cùng muối ớt xanh quả là không chê vào đâu được. Món ăn nhanh gọn dễ làm nhưng lại vô cùng hấp dẫn, thơm ngon này sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo cho dịp cuối tuần quây quần bên gia đình và bạn bè.
Bề bề hấp
Với món bề bề hấp cả nhà sẽ được thưởng thức trọn vẹn vị tươi ngon từ bề bề, với cách nấu đơn giản này thịt bề bề sẽ được giữ vị ngọt tươi ngon, nêm nếm đơn sơ là đã có ngay một món ăn ngon không thể chối từ rồi.
Bề bề xào miến
Đổi gió cho thực đơn hàng ngày bằng món miến xào bề bề thơm ngon, lạ miệng ngay. Sợi miếng dai dai thấm vị, cùng với rau củ, thịt bề bề dai ngọt ăn cùng nấm, cà rốt và trứng, đây là món ăn chẳng những ngon còn vô cùng bổ dưỡng.
Chả bề bề
Một trong những món ăn từ bề bề không nên bỏ qua chính là món chả bề bề thơm ngon, giòn rụm. Thành phẩm sẽ cho ra những miếng chả giòn giòn đậm vị ngọt thanh từ tôm và nấm hương quyện cùng mùi hương thoang thoảng của sả khiến món ăn trở nên vô cùng hấp dẫn.
3. Cách bóc bề bề nhanh nhất
Cách thứ nhất là các bạn dùng kéo cắt 1 đường dài trên lưng bề bề, cắt bỏ đầu rồi dùng tay tách vỏ bề bề ra làm 2. Sau khi tách bỏ phần vỏ trên lưng, lật bề bề lại dùng tay tách tiếp phần vỏ dưới bụng bề bề, vậy là đã hoàn thành.
Cách thứ hai là dùng kéo lần lượt cắt bỏ 2 bên hong của bề bề theo chiều từ trên đầu xuống, tiếp đến dùng tay tách bề bề ra khỏi phần vỏ trên lưng và dưới bụng, giữ lại phần thịt bên trong lớp vỏ.
4. Bề bề bao nhiêu tiền 1kg
Hiện nay bề bề tươi sống loại to có giá dao động từ 350 - 400 nghìn đồng/kg, loại nhỏ thì chỉ từ 220 - 250 nghìn đồng/kg. Bề bề đã qua chế biến có giá khoảng 280 - 300 nghìn đồng/kg. Nếu là những con bề bề có kích cỡ to lớn đặc biệt hơn sẽ có giá thành cao hơn lên đến hàng triệu đồng 1kg.
Giá cập nhật vào tháng 03/2021.
CLICK xem ngay chảo nhôm đang giảm giá CỰC SỐC
Mời bạn tham khảo thêm một số chảo nhôm nổi bật tại Điện máy XANH để thực hiện món ăn dễ dàng hơn nhé!
Với bài viết này hy vọng sẽ giúp cho các bạn biết được bề bề là con gì, cách chế biến bề bề thơm ngon, đơn giản ngay tại nhà, ghé thăm chuyên mục mẹo vào bếp để biết thêm nhiều kiến thức bổ ích nhé!
*Thông tin tham khảo từ nguồn Wikipedia