Cái tên “tôm thẻ” hẳn còn xa lạ với người dân đồng bằng hay trung du nhưng với người dân vùng biển, đây là loại thuỷ sản ăn nên làm ra của bà con, giúp tăng trưởng kinh tế đáng kể cho vùng này. Vì là mặt hàng xuất khẩu khối lượng lớn nên đôi khi người dân trong nước vẫn chưa có cơ hội được trông thấy hay thưởng thức những món ăn từ loại tôm này. Chính vì lẽ đó, Hải sản Lộc Biển hôm nay xin giới thiệu đến bạn đọc một cách chi tiết và cụ thể nhất về tôm thẻ, giá bán của chúng và các món ăn hấp dẫn, độc đáo được làm từ tôm thẻ.
Tôm thẻ là gì?
Tôm thẻ là thủy sản có hàm lượng dinh dưỡng cao, bao gồm nhiều thể loại khác nhau: tôm thẻ chân trắng, tôm thẻ bạc, tôm thẻ chân đỏ,... loại tôm này thường được nuôi nhiều hơn là đánh bắt và có nhiều đặc điểm khá nổi bật. Chúng có 6 đốt bụng, ở đốt mang trứng, rãnh bụng rất hẹp hoặc không có. Râu không có gai phụ và chiều dài râu ngắn hơn nhiều so với vỏ giáp. Xúc biện của hàm dưới thứ nhất thon dài và thường có 3 - 4 hàng, phần cuối của xúc biện có hình roi.
Loại tôm này trên thế giới phân bố chủ yếu ở các nước: Trung Quốc, Đài Loan, Thái Lan, Indonesia, Việt Nam,…và thuộc vùng đông Thái Bình Dương. Ở Việt Nam, hiện nay diện tích nuôi tôm thẻ tập trung chủ yếu ở Đồng bằng Sông Cửu Long (chiếm khoảng 94% diện tích của cả nước) và loài tôm được nuôi phổ biến nhất là tôm thẻ chân trắng.
Giá trị dinh dưỡng của tôm thẻ
Tôm thẻ là loại thuỷ sản đạt ngưỡng cao trong nguồn cung về dinh dưỡng. Đó cũng chính là lý do khiến nó trở thành mặt hàng xuất khẩu hàng đầu của Việt Nam. Cụ thể, loại tôm này được nuôi cấy nước biển và nước ngọt là nước và protein, hàm lượng tro và các chất béo tương đối thấp, đảm bảo an toàn cho sức khoẻ chon người.
Ăn tôm thẻ giúp giảm cân, chống oxy hoá và có các chất ngăn ngừa bệnh bởi trong thịt tôm chứa một số chất có lợi như: + I-ốt: Khoáng chất rất quan trọng, cần thiết cho chức năng tuyến giáp và sức khỏe của não. + Selen: Đây là một khoáng chất có tác dụng giảm viêm và tăng cường sức khỏe tim mạch, thậm chí có những nghiên cứu cho thấy khoáng chất này còn ngăn ngừa một số loại ung thư nhất định. + Axit béo omega-6 và omega-3: Mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Các món ăn chế biến từ tôm thẻ
Cũng giống như các loại thủy hải sản khác, tôm thẻ có thể chế biến được rất nhiều món ăn đa dạng, đáp ứng được nhiều loại khẩu vị khác nhau của con người. Hôm nay, Hải sản Lộc Biển sẽ giới thiệu đến bạn đọc một số món ăn siêu đỉnh được chế biến từ tôm thẻ nhé!
Tôm thẻ kho cháy cạnh
Món ăn đầu tiên mà chúng tôi muốn giới thiệu đó là tôm thẻ kho cháy cạnh. Chỉ cần nghe tên thôi đã thấy món ăn hấp dẫn tới cỡ nào rồi đúng không. Đây hứa hẹn là món ăn vô cùng “hao cơm” cho mà xem!
+ Nguyên liệu chuẩn bị: Tôm thẻ, dầu ăn, đường, hành khô, nước nắm, hạt nêm, mì chính. Bạn có thể cho thêm hạt tiêu nếu muốn. + Cách thức thực hiện: Bước 1: Rửa sạch tôm, cắt bỏ phần râu và phần đầu giống như các loại tôm thông thường khác. Bước 2: Ướp tôm với những nguyên liệu đã được chuẩn bị sẵn: hành khô thái lát mỏng, mắm, đường,... Thời gian ướp nên để từ 15-20 phút cho ngấm gia vị. Để ướp càng lâu thì thịt tôm càng săn chắc và ngon hơn. Bước 3: Tiếp đến bắc nồi nhỏ cho ít dầu ăn và đường, khuấy đều cho đến khi cô lại thành màu nâu cánh gián, rồi cho tôm đã ướp vào kho. Bước 4: Cuối cùng cho thêm chút nước để tránh bị cháy nồi do đường. Để lửa vừa rồi đậy nắp. Khi nước gần cạn đảo đều tay đến khi tôm cháy cạnh.
Tôm thẻ rim
Món này phải gọi là “đỉnh của chóp” luôn vì nó có khả năng thu phục được cả những người có khẩu vị khó tính nhất.+ Nguyên liệu cần chuẩn bị: Tôm thẻ, gia vị muối, tiêu, mì chính, hạt nêm, nước mắm, đường, hành tím, hành lá,... + Cách thức thực hiện: Bước 1: Đầu tiên vẫn là bước sơ chế và làm sạch tôm, bỏ đầu và ruột, rửa sạch và để thật ráo nước. Bước 2: Đây là bước khá quan trọng, đó là làm nước nắm để rim tôm. Trộn hỗn hợp các gia vị và nguyên liệu sẵn có vào chén nước mắm, khoảng 3 thìa nước mắm cỡ lớn hoặc vừa tuỳ vào lượng tôm, nếu bạn ăn cay thì cho thêm ớt nhé. Bước 3: Bước cuối cùng khá đơn giản. Sau khi pha xong nước mắm, thì ta phi hành tím ngả vàng rồi cho tôm vào chiên qua cho vàng. Cho chén nước mắm gia vị vào đảo đến khi tôm chín thì thêm hành lá vào là được rồi.
Tôm thẻ chiên sốt khế
Đây là món ăn khá mới là với nhiều người nhưng thực ra cách làm của nó cũng khá đơn giản, không hề cầu kỳ như tên gọi.
+ Nguyên liệu cần chuẩn bị: Tôm thẻ tươi, bột chiên mịn (có thể dùng bột mì), Nước sốt khế (có thể mua ngoài hoặc tự chế biến) và nước tương Nhật. + Cách thức thực hiện: Bước 1: Vẫn là sơ chế và làm sạch tôm rồi để ráo nước. Bước 2: Sau khi tôm đã khô thì bột chiên vào tôm, xóc đến khi tôm bám bột đều. Bước 3: Bắc chảo dầu nóng và cho tôm vào chiên đến khi vàng đều là được. Lưu ý không để tôm bị cháy vì như vậy sẽ mất đi mùi vị thơm ngon khi trộn với sốt khế. Bước 4: Cuối cùng, ấy nước sốt làm từ khế chua, đường phèn và nước tương vào và đun sôi lên với lửa nhỏ để làm nước chấm là ngon tuyệt.
Giá thành của tôm thẻ
Tôm thẻ có kích thước khối lượng khá đa dạng do đó giá thành của nó cũng nằm ở nhiều phân khúc khác nhau, phụ thuộc vào kích cỡ của tôm cũng như các cơ sở kinh doanh. Thông thường, giá bán loại thuỷ sản này sẽ dao động trong ngưỡng từ 150.000 nghìn/kg đến 380 nghìn/kg. Đây là mức giá mang tính chất tham khảo. Mức giá này có thể thay đổi tùy vào khu vực phân phối và cơ sở cung cấp, kinh doanh.Để yên tâm về chất lượng cũng như giá cả phải chăng, quý khách hãy đến với Hải sản Lộc Biển, chúng tôi luôn tự hào là cơ sở kinh doanh hải sản chất lượng và giá thành hợp lý cho khách hàng.
Bật mí một số mẹo chọn tôm thẻ chất lượng
Kiểm tra độ rộng giữa các khớp của tôm
Độ rộng của khớp chính là một phần quyết định độ tươi của tôm. Bởi nếu tôm được bảo quản đông trong thời gian dài, các khớp của nó sẽ rộng ra và không tạo được độ bền chắc cho con tôm.
Hình dáng của tôm
Tôm tươi sống thường có hình dáng thẳng, kéo dài còn những con tôm hỏng, chất lượng kém thì thân của chúng thường uốn cong thành hình tròn, khó có thể kéo dài.
Chân tôm
Kiểm tra xem chân tôm còn gắn chặt với thân hay không, nếu chân tôm rời rạc, lỏng lẻo nghĩa là nó không còn tươi nữa. Đặc biệt, không nên chọn những con tôm chân chuyển sang màu đen vì đây là dấu hiệu cho thấy tôm kém chất lượng và không còn giữ được độ tươi.
Vỏ tôm
Vỏ tôm phải rắn chắc, có độ cứng thì mới là tôm tươi. Nếu tôm bảo quản tủ đông trong thười gian dài, vỏ bị ngấm nước nên sẽ dẫn đến tình trạng bị bị úng, mềm và không còn giữ được độ săn chắc như tôm tươi.
Mua Tôm thẻ ở đâu để đảm bảo chất lượng?
Tôm thẻ là loại thực phẩm có hàm lượng dinh dưỡng cao và xuất khẩu nhiều nên đây không phải là mặt hàng được kinh doanh quá phổ biến như một số loại thuỷ hải sản khác. Do đó, khách hàng khi muốn mua loại thuỷ sản này cần tìm đến các cơ sở kinh doanh uy tín, chất lượng để đảm bảo hàng mua về sạch sẽ, an toàn, tránh trường hợp “tiền mất tật mang”. Tuy nhiên, để lựa chọn được địa chỉ mua hàng chất lượng thì không phải là điều đơn giản đối với người tiêu dùng. Nắm bắt được tâm lý này của khách hàng,Hải sản Lộc Biển đã nhập hàng và phân phối tới tay người tiêu dùng loại tôm thẻ chất lượng vô cùng đảm bảo từ những nguồn hàng uy tín, có giấy tờ kiểm định chất lượng, nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Do đó, quý khách hàng có thể hoàn toàn yên tâm khi lựa chọn chúng tôi. Xem thêm>>> >>Tôm hùm Úc: https://haisanlocbien.vn/tom-hum-uc-1-1-2223675.html >>Tôm sú biến: https://haisanlocbien.vn/tom-su-1-1-2150200.html