Sữa chua không chỉ là món ăn vặt thơm ngon được nhiều người yêu thích mà còn là thực phẩm mang có giá trị dinh dưỡng cao. Muốn tác dụng của sữa chua được phát huy tối đa, chúng ta cần ăn thực phẩm này đủ lượng và đúng cách. Nếu còn băn khoăn ăn sữa chua mỗi ngày có tốt không, hãy đọc ngay bài viết này bạn nhé!
Lợi ích từ việc ăn sữa chua mỗi ngày
Sữa chua được tạo ra từ sự kết hợp của sữa, lợi khuẩn Streptococcus thermophilus, Lactobacillus bulgaricus được ủ trong điều kiện nhiệt độ thích hợp trong vài giờ. Trong quá trình ủ, lợi khuẩn sẽ chuyển hóa đường lactose trong sữa thành axit lactic. Điều này khiến sữa có vị chua đặc trưng và trở nên đặc, sánh hơn với hương vị thơm ngon đặc biệt.
Muốn viết việc ăn sữa chua mỗi ngày có tốt cho sức khỏe hay không, trước hết, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu xem ăn sữa chua có tác dụng gì? Ăn sữa chua mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe như:
- Sữa chua cung cấp vitamin và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể. Đặc biệt, thành phần dưỡng chất nổi bật nhất trong sữa chua là canxi. Chỉ ăn 1 cốc sữa chua bạn đã có thể đáp ứng được 49% nhu cầu canxi của cơ thể theo khuyến nghị hàng ngày.
- Các vitamin nhóm B trong sữa chua giúp phòng ngừa dị tật ống thần kinh ở thai nhi.
- Một cốc sữa chua cũng có thể đáp ứng 12% nhu cầu magie, 38% nhu cầu phốt pho và 18% nhu cầu kali của cơ thể theo khuyến nghị hàng ngày. Những khoáng chất này giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim và quan trọng với nhiều quá trình sinh học của cơ thể.
- Protein trong sữa chua cần thiết cho việc duy trì và tăng trưởng các mô, tăng cường miễn dịch, vận chuyển chất dinh dưỡng, cung cấp năng lượng cho cơ thể và nhiều chức năng khác.
- Các lợi khuẩn sẵn có trong sữa chua có thể giúp phòng ngừa táo bón, giảm hội chứng ruột kích thích, giảm chứng đầy hơi khó tiêu. Ăn sữa chua còn có thể giảm tiêu chảy do dùng kháng sinh dài ngày.
- Có đến 70% hệ miễn dịch nằm ở đường ruột nên sữa chua giúp chúng ta có đường ruột khỏe mạnh cũng đồng nghĩa với việc có sức đề kháng tốt. Ngoài ra, kẽm, magie, selen,vitamin D trong sữa chua cũng có tác dụng nâng cao miễn dịch.
- Protein, phốt pho, canxi, kali, vitamin D trong thực phẩm này có tác dụng duy trì và củng cố mật độ xương cũng như sức mạnh xương khớp.
Ăn sữa chua mỗi ngày có tốt không?
Ăn sữa chua mỗi ngày có tốt không? Câu trả lời là có. Tuy nhiên, để thực phẩm này phát huy tối đa tác dụng của nó, chúng ta cần sử dụng đủ lượng và đúng cách. Với những lợi ích tuyệt vời trên đây, sữa chua được khuyến khích sử dụng mỗi ngày. Tuy nhiên, một người trưởng thành khỏe mạnh chỉ nên tiêu thụ 1 - 2 hộp sữa chua/ngày, tương đương với khoảng 250 - 500g.
Loại sữa chua tốt nhất cho sức khỏe là sữa chua không đường, sữa chua ít đường. Một số trường hợp không nên ăn sữa chua hàng ngày như:
- Người thường xuyên bị rối loạn tiêu hóa, tiêu chảy.
- Người không nên ăn sữa chua có đường như người bị tiền tiểu đường, bệnh nhân đái tháo đường, phụ nữ bị tiểu đường thai kỳ.
- Những bệnh nhân mắc viêm túi mật, xơ vữa động mạch, viêm tụy cũng không nên ăn sữa chua.
- Trẻ sơ sinh dưới 6 tháng tuổi, chưa đủ tuổi ăn dặm nên cũng không được ăn sữa chua.
- Một số người bị dị ứng với sữa, bất dung nạp hay dung nạp kém với lactose trong sữa cũng không nên ăn sữa chua. Dị ứng có thể gây phát ban, nôn mửa nhưng cũng có thể gây khó thở.
Ăn sữa chua hàng ngày cần lưu ý gì?
Không thể phủ nhận sữa chua là thực phẩm tốt cho sức khỏe. Ngoài ăn sữa chua nguyên chất, bạn còn có thể dễ dàng kết hợp sữa chua với ngũ cốc, hạt dinh dưỡng, các loại trái cây để có một bữa sáng hay bữa phụ, món tráng miệng vừa ngon vừa tiện. Tuy nhiên, khi ăn sữa chua hàng ngày bạn cần lưu ý:
Điều gì xảy ra nếu bạn ăn quá nhiều sữa chua trong 1 ngày?
Ăn sữa chua mỗi ngày có tốt không và nên ăn bao nhiêu sữa chua mỗi ngày đến đây bạn đã biết. Vậy ăn sữa chua nhiều có tốt không? Câu trả lời chắc chắn là không. Nếu tiêu thụ quá nhiều sữa chua, bạn có thể gặp phải tình trạng rối loạn tiêu hóa, đầy hơi, khó tiêu, đau bụng, buồn nôn. Ngoài ra, khi ăn quá nhiều sữa chua, bạn sẽ tăng nguy cơ thừa cân béo phì, tiểu đường (khi ăn nhiều sữa chua có đường).
Ăn sữa chua lúc nào tốt nhất?
Nên ăn sữa chua khi nào cũng là băn khoăn của nhiều người. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, có một số thời điểm lý tưởng cho việc ăn sữa chua như:
- Ăn sữa chua kết hợp với ngũ cốc, trái cây, hạt dinh dưỡng, yến mạch như một bữa sáng tiện lợi.
- Ăn sữa chua sau bữa ăn chính khoảng 1 tiếng đồng hồ để hỗ trợ tiêu hóa thức ăn.
- Ăn sữa chua như một bữa phụ vào giữa các buổi sáng, chiều, thay cho các món ăn vặt giàu calo và kém lành mạnh khác.
- Ăn sữa chua khi cần nạp năng lượng cho hoạt động trí óc, lao động hay tập luyện.
- Ăn sữa chua sau mỗi lần tập luyện, chơi thể thao cường độ cao để hỗ trợ phục hồi cơ bắp.
- Có nên ăn sữa chua khi đói không? Câu trả lời là không vì khi đó acid dạ dày sẽ tiêu diệt các lợi khuẩn và làm giảm tác dụng của sữa chua.
Thực phẩm nào không nên ăn cùng sữa chua?
Một số thực phẩm khi ăn cùng sữa chua có thể gây ra tác dụng phụ không tốt cho sức khỏe. Theo đó, bạn không nên ăn sữa chua cùng một lúc với các thực phẩm như: Thịt chế biến sẵn, các loại trái cây chua, đậu nành, đồ ăn nhiều dầu mỡ, hành tây,...
Vậy ăn sữa chua mỗi ngày có tốt không? Sữa chua là một thực phẩm giàu dinh dưỡng, mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, bạn cần ăn đủ lượng, đúng cách mới phát huy hết những công dụng của thực phẩm này. Khi sử dụng sữa chua hàng ngày, bạn hãy nhớ ưu tiên sữa chua không đường, sữa chua ít đường và để sữa chua ở ngăn mát tủ lạnh để bảo tồn được lượng lợi khuẩn trong sản phẩm nhé!