Sữa chua là thực phẩm giàu dinh dưỡng, đặc biệt là protein, canxi và lợi khuẩn đường ruột, do đó rất tốt cho sức khỏe xương khớp và hệ tiêu hóa. Ngoài ra, ăn sữa chua đúng cách còn hỗ trợ tốt cho quá trình giảm cân. Dưới đây là những thông tin giải đáp thắc mắc: ăn sữa chua có giảm mỡ bụng không, do chuyên viên Dinh dưỡng Trịnh Hà Nhật Quyên, Trung tâm Giảm cân Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh chia sẻ.
Hàm lượng dinh dưỡng trung bình trong 1 hũ sữa chua
Trong các loại sữa chua, sữa chua Hy Lạp được xem là giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe nhất. Giá trị dinh dưỡng trong 100g sữa chua Hy Lạp nguyên chất gồm:
- Calo: 97 calo.
- Protein: 9g.
- Chất béo: 5g.
- Carbohydrate: 3,98g.
- Đường: 4g.
- Canxi: 100mg.
- Magie: 11mg.
- Phospho: 135mg.
- Kali: 141mg.
- Kẽm: 0,52mg.
- Selen: 9,7mcg.
- Vitamin A, vitamin B, vitamin E…
Ăn sữa chua có giảm mỡ bụng không?
Ăn sữa chua đúng cách có thể hỗ trợ giảm mỡ bụng, bởi các lý do:
- Sữa chua rất giàu canxi:
- Khẩu phần 245g sữa chua cung cấp khoảng 25% nhu cầu canxi hàng ngày. Đây là khoáng chất thiết yếu với sức khỏe xương khớp và hỗ trợ quá trình giảm cân. Nhiều nghiên cứu cho thấy nồng độ canxi trong máu cao có thể làm giảm sự phát triển của tế bào mỡ. Bổ sung canxi cũng hỗ trợ giảm đáng kể cân nặng và khối lượng mỡ cơ thể.
- Nghiên cứu thực hiện năm 2016 trên hơn 4000 người đã chỉ ra rằng: trẻ em, thanh thiếu niên, nam giới trưởng thành, phụ nữ tiền mãn kinh và người lớn có chỉ số khối cơ thể (BMI) khỏe mạnh bổ sung canxi có thể tăng cân ít hơn đáng kể theo thời gian [1].
- Một số nghiên cứu khác cho thấy: canxi bổ sung hoặc canxi từ chế độ ăn uống có thể hỗ trợ giảm cân và giảm mỡ ở trẻ em, phụ nữ sau mãn kinh thừa cân, béo phì và nam giới mắc tiểu đường type 2.
- Sữa chua cung cấp lượng protein dồi dào: Khẩu phần 245g sữa chua thông thường cung cấp khoảng 8g protein, sữa chua Hy Lạp cung cấp khoảng 22g protein. Chất dinh dưỡng này có thể hỗ trợ giảm cân bằng cách: ổn định hoạt động của hormone no và đói, tăng cường trao đổi chất, tăng cảm giác no và duy trì khối lượng cơ bắp trong quá trình giảm cân.
- Sữa chua chứa nhiều lợi khuẩn:
- Một số nghiên cứu cho thấy những lợi khuẩn probiotics, đặc biệt là Lactobacillus (thường có trong sữa chua) có thể hỗ trợ quá trình giảm cân và giảm mỡ bụng.
- Nghiên cứu khác kéo dài 43 ngày cho thấy: bổ sung 100g sữa chua chứa lợi khuẩn Lactobacillus amylovorus mỗi ngày giúp giảm mỡ nhiều hơn so với sữa chua không có probiotics [2].
>> Tìm hiểu thêm: Ăn gì để giảm mỡ bụng?
Lợi ích của sữa chua đối với sức khỏe và giảm mỡ
Dưới đây là những lợi ích của sữa chua đối với sức khỏe và quá trình giảm mỡ:
1. Điều hòa hormone đói
Canxi giúp ổn định các hormone kiểm soát cảm giác no - đói, nhờ đó giúp bạn ăn ít hơn và hạn chế nạp thêm calo vào cơ thể.
2. Tăng cường trao đổi chất
Chế độ ăn bổ sung sữa chua cung cấp protein dồi dào, làm tăng tốc độ trao đổi chất, nhờ đó bạn đốt cháy nhiều calo hơn. Nghiên cứu cho thấy: chế độ ăn giàu protein, không có carbohydrate giúp làm tăng tốc độ trao đổi chất.
3. Giữ cơ thể no lâu
Protein giúp bạn no lâu hơn, nhờ đó hạn chế ăn vặt và nạp thêm calo dư thừa vào cơ thể.
4. Duy trì khối lượng cơ bắp
Protein trong sữa chua giúp bạn duy trì khối lượng cơ và thúc đẩy quá trình giảm mỡ, nhất là với người thường xuyên tập các bài thể dục kháng lực.
5. Giảm tích tụ mỡ
Khi được bổ sung đủ canxi, cơ thể giảm sản xuất calcitriol - hormone có tác dụng thúc đẩy tích trữ mỡ và tăng cảm giác đói. Canxi có thể ngăn chặn quá trình hấp thu chất béo trong ruột, nhờ đó giảm tích trữ mỡ nội tạng.
6. Cải thiện sức khỏe đường ruột
Sữa chua là nguồn probiotics dồi dào, nhờ đó cải thiện sức khỏe đường ruột, ngăn ngừa hấp thu chất béo.
Hướng dẫn cách giảm mỡ bụng bằng sữa chua trong chế độ ăn uống
Bạn có thể tham khảo các cách giảm mỡ bụng bằng sữa chua như:
1. Thay thế một số loại thực phẩm
Sữa chua là nguồn cung cấp protein dồi dào, có thể thay thế một phần các nguồn protein khác như trứng, sữa tươi… Tuy nhiên, bạn nên có chế độ ăn uống lành mạnh và cân bằng, không cần loại bỏ hoàn toàn bất cứ thực phẩm nào khỏi thực đơn hàng ngày.
2. Dùng cho bữa ăn nhẹ hoặc bữa sáng
Thay vì ăn vặt với các thực phẩm nhiều đường, giàu calo như trà sữa, sinh tố nhiều đường, bánh kẹo… thì sữa chua là lựa chọn tốt hơn cho sức khỏe. Ngoài ra, bạn cũng có thể trộn sữa chua với trái cây, sinh tố hoặc các loại hạt để tạo thành bữa sáng nhanh, đơn giản và giàu dưỡng chất.
3. Sử dụng như một nguyên liệu phụ cho bữa ăn
Sữa chua kết hợp với một số loại gia vị có thể trở thành loại sốt salad ngon miệng và lành mạnh.
Nên ăn sữa chua lúc nào để hỗ trợ giảm mỡ bụng hiệu quả?
Để sữa chua giảm mỡ bụng hiệu quả, nên lựa chọn thời điểm ăn thích hợp:
- Ăn sau bữa chính khoảng 1 giờ: để lợi khuẩn trong sữa chua có thể vượt qua môi trường axit trong dạ dày và hỗ trợ đường ruột hiệu quả hơn.
- Ăn sáng: trộn sữa chua với các loại hạt, ngũ cốc, trái cây… giúp bạn có bữa sáng nhẹ nhàng, giàu dinh dưỡng.
- Ăn vặt bữa phụ: sữa chua cung cấp năng lượng cho cơ thể, giúp bạn giảm cảm giác mệt mỏi do thiếu năng lượng.
- Ăn sau khi tập luyện: giúp phục hồi cơ bắp, bù đắp năng lượng hao hụt trong quá trình tập thể thao.
Một số lưu ý khi sử dụng sữa chua giảm béo bụng
Trong quá trình ăn sữa chua giảm béo bụng, bạn cần lưu ý:
1. Tránh dùng sữa chua có đường
Các loại sữa chua có đường hoặc thêm hương vị có thể làm tăng tổng lượng calo của món ăn, khiến bạn nạp quá nhiều calo vào cơ thể và dễ tăng cân nếu ăn quá nhiều. Đường cũng kích thích bạn ăn nhiều hơn và “nghiện” đồ ngọt.
2. Đọc kỹ nhãn dinh dưỡng trước khi sử dụng
Không riêng gì sữa chua, khi sử dụng các thực phẩm đóng gói, bạn đều cần đọc kỹ nhãn dinh dưỡng trên sản phẩm để tính toán lượng calo nạp vào, sao cho cân đối với nhu cầu calo hàng ngày.
Trung tâm Giảm cân Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh là trung tâm chuyên điều trị giảm cân, giảm mỡ đầu tiên tại Việt Nam đặt trong hệ thống Bệnh viện Đa khoa, áp dụng phác đồ chuẩn y khoa, đa mô thức, mang đến hiệu quả toàn diện: giảm cân, giảm mỡ (nhất là mỡ nội tạng), thon gọn vóc dáng, kiểm soát và phòng ngừa bệnh tật do thừa cân, béo phì (gan nhiễm mỡ, bệnh tim mạch, tiểu đường type 2).
Trên đây là các thông tin giúp bạn giải đáp thắc mắc: ăn sữa chua có giảm mỡ bụng không, nên ăn sữa chua vào lúc nào là tốt nhất… Sữa chua là thực phẩm giàu dinh dưỡng, hỗ trợ sức khỏe xương khớp, tốt cho hệ tiêu hóa… Nên chọn sữa chua nguyên chất/ít đường để giảm lượng calo nạp vào cơ thể, hỗ trợ giảm cân hiệu quả hơn.