Cách làm món bồ câu xào sả ớt cay ngon hấp dẫn

Món bồ câu xào sả ớt kích thích vị giác với hương vị mặn mà và cay cay, cùng tham gia bếp cùng Mytour để thưởng thức món bồ câu xào sả ớt thơm ngon và hấp dẫn nhé!

Bồ câu là nguyên liệu linh hoạt cho nhiều món ngon, thịt mềm và thơm đặc trưng của nó luôn làm hài lòng thực khách. Hãy tìm hiểu cách làm món bồ câu xào sả ớt cay ngon này để thay đổi khẩu vị gia đình ngay!

Nguyên liệu làm món bồ câu xào sả ớt

Cách lựa chọn thịt bồ câu tươi ngon

Để chọn thịt bồ câu tươi ngon, bạn nên chọn con có ức mềm, da hồng tươi, không tái, và thịt dày dặn ở phần dưới cánh chim là thịt chất lượng và ngon nhất.

Hãy tránh những con có bề ngoài trắng chạch hoặc tái xanh, màu nhạt nhẽo, khi ấn vào thấy thịt nhão hoặc có mùi hôi tanh không thích.

Cách làm món bồ câu xào sả ớt

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Bước đầu, bạn hãy rửa sạch bồ câu bằng nước muối pha loãng trong 10 phút để loại bỏ tanh, sau đó để ráo và thui bằng lửa khò trong 5 phút. Sau đó, loại bỏ phần mỏ và chân chim, chia thành từng miếng vừa ăn và để vào một tô.

Bước 2 Ướp thịt

Tiếp theo, hãy tẩm ướp gia vị. Cho vào tô 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh sả băm, ⅓ muỗng cà phê ớt băm, 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng canh dầu hào rồi đảo đều.

Bạn hãy ướp gia vị trong 15 phút để thịt bồ câu thấm gia vị, từ đó khi xào sẽ thơm ngon hơn.

Bước 3 Xào thịt bồ câu sả ớt

Bắt đầu xào, hãy cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn, hành tím và sả băm còn lại rồi phi thơm. Sau đó, thêm thịt bồ câu vào và đảo đều.

Thêm 70ml nước và tiếp tục xào thịt, cho đến khi thịt bồ câu săn lại thì thêm sả băm và ớt, xào chung trong 5 phút là xong.

Thành phẩm

Món bồ câu xào sả ớt có hương vị cay, mặn ngọt, cực kỳ bắt vị, thịt bồ câu săn chắc, mềm mại và thơm mùi của sả, hành tím. Món này thích hợp ăn kèm cơm trắng hoặc làm đồ nhậu.

Dưới đây là cách làm món bồ câu xào sả ớt thơm ngon, hấp dẫn, Mytour chúc các bạn thành công khi thực hiện món này.

Mua ngay hạt nêm các loại tại Mytour để chế biến món ngon nhé: