Bạn từng tò mò làm sao để thực hiện món thịt bò xào măng chua giòn ngon như nhà hàng? Dưới đây là gợi ý từ Mytour với cách chế biến đơn giản chỉ với 3 bước cơ bản.
1. Thông tin về món thịt bò xào măng chua
Có nhiều cách để xào măng thịt bò, nhưng sử dụng măng chua sẽ làm cho món ăn trở nên mới lạ và hấp dẫn hơn.
Ưu điểm nổi bật của món này là nguyên liệu dễ tìm kiếm, giá thành hợp lý và cách nấu đơn giản, phù hợp cho chị em nội trợ bận rộn. Cùng khám phá cách nấu món măng chua xào thịt bò ngon miệng theo hướng dẫn của Mytour nhé.
Ảnh: Sưu tầm
2. Cách xào thịt bò với măng chua
Để nấu món măng chua xào thịt bò ngon, bạn cần thực hiện bước sơ chế và chuẩn bị nguyên liệu theo các bước dưới đây.
Danh sách nguyên liệu
- 400g măng chua
- 200g thịt bò
- 1 củ tỏi, ớt
- Hành lá
- Rau mùi
Ảnh: Sưu tầm
Các bước thực hiện
Bước 1: Để măng trở nên ngon miệng, tránh hăng và đắng, hãy ngâm măng qua đêm hoặc từ buổi sáng trước khi bạn đi làm. Khi đã ngâm đủ, hãy vớt ra rửa sạch và chẻ thành từng miếng nhỏ theo chiều dài của cây măng. Sau đó, đun sôi nước trong nồi và luộc măng khoảng 5 phút, sau đó vớt ra ngâm trong nước lạnh để măng trở nên giòn ngon hơn. Luôn nhớ thêm một chút muối khi luộc măng.
Tỏi sau khi bóc vỏ, bạn đập nhẹ và chia thành 2 phần. Hành lá sau khi rửa sạch, thái nhỏ.
Ảnh: Sưu tầm
Bước 2: Sau khi sơ chế măng chua, hãy lấy thịt bò rửa sạch và thái miếng mỏng theo chiều thớ để miếng thịt trông đẹp mắt.
Lưu ý: Để thịt bò sạch sẽ, bạn nên rửa bằng nước nóng để loại bỏ hoàn toàn các chất bụi bẩn bám trên thịt.
Sau khi thái thịt xong, hãy cho vào tô, thêm một phần tỏi băm nhuyễn, một ít bột tiêu, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn, sau đó trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 10 phút.
Ảnh: Sưu tầm
Bước 3: Tiếp theo, bạn đặt chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào, đun nóng rồi thêm phần tỏi băm vào phi thơm. Sau đó, đổ thịt bò vào xào qua. Hãy đảo thịt đều, tránh cháy hoặc nấu không đều, khoảng 3 - 4 phút cho đến khi thịt chín tới, thơm mềm thì đổ ra đĩa.
Ảnh: Nguồn từ internet
Bước 4: Tiếp tục đổ dầu ăn vào chảo, phi thơm phần tỏi còn lại. Khi tỏi đã có màu vàng, thêm phần măng đã sơ chế kỹ vào chảo, đảo đều. Sau đó, thêm một thìa bột canh và đảo đến khi măng săn lại. Cho thịt bò đã chiên sơ vào đĩa và trộn đều với măng. Thêm một ít dầu hào để món ăn thêm thơm ngon, sau đó nêm nếm gia vị theo khẩu vị của bạn.
Cuối cùng, thêm một chút nước mắm để tăng hương vị thơm ngon. Khi gần tắt bếp, thêm ớt và hành lá đã chuẩn bị sẵn, đảo đều. Tắt bếp và thêm một thìa bột ngọt nữa để đạt được hương vị ưng ý nhất cho món ăn của bạn.
Ảnh: Nguồn từ internet
3. Kết quả của món thịt bò xào măng chua
Khi bạn đặt món thịt bò xào măng chua ra đĩa, hãy thêm vài cọng rau mùi để tăng thêm hương vị đặc sắc. Món ăn này thơm ngon và lạ miệng, rất phù hợp để thưởng thức với cơm nóng. Các bước thực hiện đơn giản, nguyên liệu dễ kiếm, là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn gia đình.
Ảnh: Nguồn từ internet
4. Mẹo để thực hiện món thịt bò xào măng chua giòn ngon
- Để măng chua giữ được độ giòn, thường ngâm nó trong nước. Chọn măng có màu vàng nhạt, tránh măng ngâm hóa chất. Miếng măng sẽ dai và khó bị gãy, không có mùi mốc, mùi lạ.
- Khi chọn thịt bò, nên mua vào buổi sáng để đảm bảo tươi ngon hoặc mua từ siêu thị để an toàn hơn.
- Khi nấu, đảo đều thịt bò, gia vị nêm vừa để món thịt bò xào măng chua thơm ngon tự nhiên.
Trên đây là hướng dẫn đơn giản để bạn tạo nên món thịt bò xào măng chua giòn ngon cho cả gia đình. Lưu lại công thức này và đừng quên theo dõi những món ngon từ thịt bò khác trên Mytour để có thêm nhiều sự lựa chọn mới nhé.