Để khám phá thêm một món ăn ngon để thưởng thức cùng gia đình, hãy cùng Mytour tìm hiểu 4 cách làm cá mú nướng thơm ngon và đơn giản tại nhà nhé!
Cá mú là một nguyên liệu tươi ngon được sử dụng để chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn, làm cho nhiều người yêu thích ẩm thực không thể cưỡng lại. Vậy nên, hãy bắt tay vào việc và thực hiện ngay món cá mú nướng ngọt thơm, dễ làm tại nhà cùng Mytour.
Cá mú nướng với bơ chanh
Thời gian chế biến: 60 phút Thời gian chuẩn bị: 30 phút Phục vụ cho: 3 người Nguyên liệu cho món cá mú nướng bơ chanh
Mẹo hữu íchĐể lựa chọn được cá mú tươi ngon, bạn nên chọn những con cá có màu sắc đỏ sậm ở phần mang, không có mùi tanh và miệng cá đóng kín chặt. Khi chạm vào phần thịt cá, bạn có thể cảm nhận được thịt chắc, có độ đàn hồi và không bị phình lên ở phần bụng là những dấu hiệu của con cá còn tươi ngon.
Cách làm món cá mú nướng với bơ chanh
Bước 1 Chuẩn bị cá mú
Khi bạn đã mua cá mú về, bạn loại bỏ vảy bằng cách đánh sạch, lấy sạch màng bên ngoài, và sử dụng dao để mở bụng lấy sạch ruột, cần phải thực hiện cẩn thận để tránh làm hỏng mật cá.
Tiếp theo, bạn rửa sạch cá và để ráo. Cuối cùng, bạn thấm gia vị vào thân cá để nguyên liệu thấm đều hương vị khi nướng.
Mẹo hữu ích: Trước khi sử dụng, bạn nên rửa cá bằng nước pha muối để làm sạch và tăng hương vị cho nguyên liệu.
Chuẩn bị cá múBước 2 Chuẩn bị các nguyên liệu khác
Đối với gừng, bạn cần lấy gừng sạch và xay nhuyễn. Hành tím cần được gọt vỏ, rửa sạch và xay nhuyễn. Tương tự, ớt sau khi rửa sạch thì cắt nhỏ vừa ăn.
Chuẩn bị các nguyên liệu khácBước 3 Ướp cá
Trước tiên, gừng đã xay nhuyễn sẽ được vắt lấy nước và thoa đều lên mình cá để loại bỏ mùi tanh. Sau đó, bạn sẽ nhồi hết bã gừng và hành tím đã xay nhuyễn vào bụng cá.
Tiếp theo, bạn sẽ trộn 3 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê bột canh, 1 muỗng cà phê bơ và ớt đã xay nhuyễn vào một chén, sau đó khuấy đều. Cuối cùng, thoa đều hỗn hợp này lên cá và để khoảng 30 phút để cá thấm gia vị.
Ướp cáBước 4 Nướng cá
Sau khi cá đã thấm đều gia vị, đặt vào vỉ và nướng trên bếp than hoa. Trong quá trình nướng, hãy thường xuyên quay cá để đảm bảo cá chín đều và không bị cháy.
Khi cá gần chín, bạn trộn vào chén 1 muỗng cà phê dầu ăn, 1 muỗng cà phê bơ, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh, sau đó khuấy đều và thoa lên phần cá đang nướng.
Tiếp theo, tiếp tục nướng cá và thường xuyên quay cá thêm 10 - 15 phút cho đến khi cá chín vàng là hoàn tất.
Lưu ý: Để cá thơm ngon và an toàn, hãy sử dụng than hoa để nướng.
Nướng cáSản phẩm hoàn chỉnh
Cách làm món cá mú nướng bơ chanh thơm ngonCá mú nướng trên giấy bạc
Nếu bạn muốn thay đổi khẩu vị gia đình bằng một món ăn mới lạ, hãy cùng Mytour khám phá cách làm món cá mú nướng trên giấy bạc thơm ngon nhé!
Thời gian chế biến 60 phút Thời gian chuẩn bị 30 phút Phục vụ cho 3 người Nguyên liệu cho món cá mú nướng trên giấy bạc
Cách làm món cá mú nướng trên giấy bạc
Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu
Sau khi mua cá mú về, bạn cần cạo sạch vảy và loại bỏ phần nội tạng của cá, hãy chú ý không làm vỡ mật cá để tránh vị đắng. Sau đó, bạn ngâm phần thịt cá trong nước giấm với tỷ lệ 1:1, sau đó rửa lại từ 2 - 3 lần bằng nước lã để sạch.
Tiếp theo, bạn cắt nhỏ vào 2 bên cá sao cho thịt cá thấm đều gia vị hơn, khoảng 1 - 1,5 cm.
Mẹo hữu íchBạn có thể ngâm cá mú trong 1 lít nước lạnh kết hợp với 2 thìa giấm trong khoảng 1 giờ trước khi cạo vảy để dễ dàng hơn.
Làm sạch cá múBước 2 Ướp gia vị
Hành tím, tỏi và ớt sau khi mua về, bạn cần lột vỏ và băm nhỏ, sau đó trộn với phần thịt cá cùng 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh dầu hào (hoặc 1 muỗng canh nước mắm), 1 muỗng canh dầu ăn rồi thoa đều hỗn hợp gia vị lên cả hai mặt cá. Sau đó, để cá nghỉ trong 10-15 phút để thịt cá thấm gia vị đều.
Thoa gia vị lên cáBước 3 Gói cá trong giấy bạc và nướng
Sau khi cá đã được ướp gia vị, bạn đặt cá lên phần giấy bạc có kích thước 30x50cm hoặc tùy thuộc vào kích cỡ của cá. Tiếp theo, bạn nhẹ nhàng túm 2 góc trên và dưới của giấy bạc và gấp dần về phía cá, sau đó gói hai đầu còn trống của giấy bạc.
Tiếp tục, đặt cá vào lò nướng ở nhiệt độ 250 độ C và nướng trong khoảng 40 - 45 phút cho đến khi chín vàng là xong.
Mẹo hữu ích: Trước khi đặt cá vào nướng, hãy làm nóng lò khoảng 20 phút.
Gói và nướng cáSản phẩm hoàn chỉnh
Sản phẩm sau khi làm món cá mú nướng giấy bạcKhi món ăn vừa được nướng xong, bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm dễ chịu, phảng phất từ thịt cá kết hợp với gia vị. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt tự nhiên của thịt cá hòa quện với vị mặn của nước sốt, tạo nên một hương vị độc đáo, làm mới không khí trong gia đình vào những ngày cuối tuần.
Cá mú nướng với sốt sa tế
Ngoài các gợi ý trên của Mytour, món cá mú nướng với sốt sa tế cũng là một lựa chọn tuyệt vời. Với vị ngọt của thịt cá, vị giòn của da cá và hương vị mặn cay đặc trưng của sốt sa tế, món này chắc chắn sẽ làm hài lòng khẩu vị của mọi người.
Cá mú nướng với sốt sa tếCách làm rất đơn giản, khi bạn mua cá mú về, hãy sơ chế để loại bỏ mùi tanh. Sau đó, ướp cá mú với các gia vị như sốt sa tế, ớt bột, dầu hào,... Ướp trong khoảng 15 phút, sau đó hấp và nướng trong khoảng 1 tiếng là bạn có thể thưởng thức ngay. Nếu bạn không biết nấu món gì để chiêu đãi khách, thì đây là một lựa chọn tuyệt vời.
Cá mú nướng muối ớt
Cá mú nướng muối ớt là một trong những món cá mú nướng thơm ngon và dễ làm tại nhà. Cá mú nướng muối ớt giữ vị ngọt tự nhiên của cá, đồng thời khi nướng cùng với muối ớt tạo ra một món ăn ngon độc đáo. Món này thường xuất hiện trong thực đơn đãi khách hoặc các bữa tiệc cuối tuần.
Cá mú nướng muối ớtCách làm tương tự như cá mú nướng sa tế, bạn sơ chế cá mú sạch và ướp gia vị gồm muối ớt, đường,...rồi để cá thấm gia vị khoảng 30 phút. Sau đó, bạn mang cá đi nướng khoảng 15 đến 20 phút. Bạn cũng có thể ăn kèm với rau sống để tăng thêm hương vị cho món ăn.
Hy vọng với chia sẻ của Mytour về 4 cách làm cá mú nướng ngọt thịt, dễ làm tại nhà sẽ giúp bạn thực hiện thành công món ăn này để chiêu đãi gia đình.