Cách chọn mua bạch tuộc
- Đối với bạch tuộc còn sống thì bạn chọn những con linh hoạt, di chuyển nhanh. Không nên mua những con di chuyển chậm, mắt lờ đờ.
- Đối với bạch tuộc đông lạnh thì chọn những con có màu nâu xám, thớ thịt có màu trắng sáng.
- Những con bạch tuộc vừa mới đông lạnh sẽ có da trơn mịn và không bị trương phình.
Cách sơ chế bạch tuộc
Bước 1: Rửa sơ bạch tuộc
Đầu tiên bạn phải rửa sơ bạch tuộc với nước, nếu bạch tuộc đã được để trong tủ lạnh trước đó thì bạn cần phải rã đông trước.
Bước 2: Cắt xúc tu ra khỏi phần thân
Dùng dao hoặc kéo cắt rời phần đầu đầu và xúc tu của bạch tuộc ra.
Cho bạch tuộc lên thớt và cắt sát phần thân để lấy các xúc tu ra.
Bước 3:Cắt phần thân và đầu
Dùng dao cắt đôi phần đầu của bạch tuộc.
Phần giữa của đầu và xúc tu thường rất cứng, bạn nên loại bỏ phần này để chế biến món ăn ngon hơn.
Bước 4: Lấy răng và nội tạng bạch tuộc
Sau khi cắt phần dầu của bạch tuộc thì bạn lấy hết nội tạng ra sau đó rửa nhẹ bạch tuộc với muối. Trong khi rửa dùng tay bóp nhẹ bạch tuộc để chúng hết chất nhờn.
Đun lá ổi hoặc sả, gừng cho sôi rồi để nguội bớt. Dùng nước này để rửa bạch tuộc có thể làm giảm mùi tanh của chúng.
Sau khi rửa với nước lá ổi thì bạn đập dập một ít gừng rồi bóp cùng với bạch tuộc, làm như vậy có thể làm tăng hương vị của bạch tuộc.
CLICK xem ngay bếp ga âm đang giảm giá CỰC SỐC
Mời bạn tham khảo thêm một số bếp ga âm nổi bật tại Điện máy XANH để thực hiện món bạch tuộc hấp nhanh và dễ dàng hơn nhé!
Thật đơn giản để thực hiện món ăn yêu thích tại nhà phải không nào. Cùng Điện máy XANH thực hiện ngay nhé.
*Tham khảo hình ảnh và công thức từ thucthan.com.