Nếu bạn đang tìm kiếm một món ngon mới lạ để đổi vị cho bữa ăn gia đình, tôm càng xanh sốt bơ tỏi chính là lựa chọn hoàn hảo. Vị ngọt tự nhiên của tôm kết hợp cùng hương thơm béo ngậy của bơ và tỏi tạo nên món ăn hấp dẫn cả về hương vị lẫn hình thức. Hãy cùng Muối Biển Seafood Restaurant khám phá cách chế biến món ngon này ngay dưới đây!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Dưới đây là những nguyên liệu cần thiết để chế biến món tôm càng xanh sốt bơ tỏi dành cho 4-5 người:
- Tôm càng xanh
- Bơ lạt
- Tỏi băm
- Dầu ăn
- Muối
- Tiêu
- Đường
- Nước cốt chanh
- Rau thơm (ngò rí, hành lá)
- Ớt tươi
- Hành phi
Hướng dẫn cách làm tôm càng xanh sốt bơ tỏi
Hãy làm theo từng bước dưới đây để có một món tôm càng xanh sốt bơ tỏi trọn vị và hấp dẫn:
- Sơ chế nguyên liệu (10 phút)
- Tôm càng xanh: Rửa sạch, cắt bỏ râu, dùng kéo cắt dọc phần thân giúp gia vị thấm đều. Sau đó, rửa lại với nước muối loãng và để ráo.
- Tỏi: Bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Ớt tươi (không bắt buộc): Thái lát mỏng.
- Rau thơm: Rửa sạch, để ráo và cắt nhỏ.
- Phi tỏi (5 phút)
- Đun nóng chảo với 1 muỗng canh dầu ăn.
- Thêm tỏi băm vào, phi vàng đến khi có mùi thơm rồi vớt tỏi ra để riêng.
- Làm sốt bơ tỏi (5 phút)
- Giảm lửa xuống mức vừa, cho 50g bơ lạt vào chảo dầu còn lại.
- Khi bơ tan chảy, thêm muối, tiêu, đường, và nước cốt chanh, khuấy đều để sốt có vị đậm đà.
- Chiên tôm (10 phút)
- Cho tôm vào chảo sốt bơ tỏi, đảo đều để tôm ngấm gia vị.
- Chiên với lửa vừa, lật liên tục đến khi tôm chuyển sang màu đỏ hồng (khoảng 7-8 phút).
- Thêm tỏi phi vào chảo, đảo đều rồi tắt bếp.
- Thành phẩm & trang trí
- Xếp tôm ra đĩa, rưới phần sốt bơ tỏi còn lại lên trên.
- Rắc ớt lát, rau thơm, hành phi để món ăn thêm đẹp mắt và dậy vị.
Mẹo chọn tôm càng xanh tươi ngon
Để món ăn đạt độ ngon nhất, bạn cần chọn tôm tươi theo những tiêu chí sau:
- Quan sát vỏ: Tôm tươi có vỏ cứng, sáng bóng, không bị nhớt hay xỉn màu.
- Kiểm tra đầu tôm: Tôm tươi có phần đầu dính chặt với thân, không bị rời ra.
- Quan sát chân & râu tôm: Chân ôm sát vào thân, không bị rụng hay chuyển màu đen.
- Ngửi mùi: Tôm tươi có mùi nước biển nhẹ, không có mùi hôi tanh.
- Chạm vào thịt tôm: Nhấn nhẹ, thịt tôm đàn hồi, chắc và không bị mềm nhũn.
Câu hỏi thường gặp
Món tôm càng xanh sốt bơ tỏi có phù hợp cho trẻ em không?
Có! Tuy nhiên, nếu làm cho trẻ nhỏ, bạn nên giảm lượng tiêu và ớt để phù hợp khẩu vị. Đồng thời, kiểm tra xem trẻ có dị ứng hải sản không.
Có thể thay thế bơ bằng nguyên liệu khác không?
Bạn có thể thay bơ bằng dầu ô liu hoặc dầu dừa, nhưng hương vị sẽ không béo ngậy bằng bơ.
Tôm càng xanh sốt bơ tỏi ăn kèm với gì ngon nhất?
Món này ngon nhất khi ăn kèm với cơm trắng, bánh mì hoặc bún tươi, giúp thấm vị sốt bơ tỏi thơm lừng.
Tôm càng xanh sốt bơ tỏi không chỉ thơm ngon mà còn dễ làm, phù hợp để chiêu đãi cả gia đình. Hãy thử ngay công thức này và tận hưởng món ăn hấp dẫn bên những người thân yêu!