Trà sữa Thái xanh được pha chế từ trà Thái xanh nguyên bản, có nguồn gốc từ Thái Lan, với hương vị đặc trưng cuốn hút. Sự kết hợp giữa vị trà đậm đà, độ béo nhẹ của sữa và vị ngọt hài hòa tạo nên thức uống sảng khoái, thơm ngon và dễ uống.
Hôm nay Học viện đào tạo pha chế Ly Phạm - Dạy Pha Chế sẽ hướng dẫn bạn 2 cách nấu trà sữa thái xanh ngon, chuẩn vị phù hợp để kinh doanh. Theo dõi ngay nhé!
Video hướng dẫn cách nấu trà sữa thái xanh truyền thống chuẩn vị để kinh doanh
Cách pha trà sữa thái xanh với bột béo
Tương tự với trà sữa thái đỏ, cách nấu trà sữa thái xanh cũng không quá phức tạp, trước tiên bạn cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu làm trà sữa thái xanh
- Trà thái xanh: 50g
- Bột trà sữa Frima: 300g
- Nước sôi: 2000ml
- Đường trắng: 150g
- Sữa đặc: 150ml
- Muối: 1g
Ly Phạm - Dạy Pha Chế khuyến khích bạn sử dụng bột béo trà sữa Frima để pha chế trà sữa. Đây là loại bột không chỉ giúp tôn lên vị trà sữa mà còn mang đến độ béo ngậy vừa phải, tạo nên một hương vị hài hòa và hấp dẫn. Bí quyết này sẽ làm công thức trà sữa Thái xanh của bạn trở nên đặc biệt và thu hút hơn. Bạn có thể dễ dàng tìm mua bột trà sữa Frima chính hãng tại các cửa hàng nguyên liệu pha chế, nguyên liệu làm bánh, hoặc các siêu thị lớn.
Các bước thực hiện
- Bước 1: Cho 50g trà thái xanh vào túi lọc và đặt vào bình ủ trà, rót 2 lít nước sôi vào rồi đậy nắp ủ trong 20 phút. Lưu ý khi ủ trà, cần chú ý căn thời gian theo yêu cầu. Nếu ủ quá lâu sẽ khiến trà bị đắng chát, nếu ủ nhanh sẽ khiến trà bị loãng, nhạt.
- Bước 2: Sau thời gian ủ, dầm túi ủ khoảng 10 cái để chiết xuất hết hương vị trà. Vớt túi lọc trà ra ta thu được phần nước cốt trà.
- Bước 3: Cho lần lượt 150g đường, 300g bột trà sữa, 150ml sữa đặc đã chuẩn bị sẵn vào khuấy đều cho tan hết rồi để nguội.
- Bước 4: Cho trà sữa vào bình bảo quản có nắp, để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 - 3 tiếng là sử dụng được. Công thức trên sẽ cho ra 2000ml thành phẩm trà sữa thái xanh.
Công thức nấu trà sữa thái xanh trân châu
Bổ sung topping như trân châu sẽ giúp ly trà sữa thái xanh trở nên hấp dẫn và thú vị hơn. Trân châu dẻo dai kết hợp với vị thơm béo của trà sữa thái sẽ khiến các thực khách thử một lần là nhớ mãi.
Nguyên liệu
- Trà thái xanh: 50g
- Bột trà sữa Frima: 300g
- Đường trắng: 150g
- Sữa đặc: 150ml
- Muối: 1g
- Trân châu đen Douxian: 1kg
- Nước lọc
- Đường đen hoặc sốt đường đen: 250g/250ml-300ml
>> Mẹo nhỏ:
- Khi chọn mua trân châu đóng sẵn, ưu tiên loại có bao bì dày dặn để tránh trân châu bị ẩm mốc, chua do rủi ro trong quá trình vận chuyển.
- Ưu tiên lựa chọn loại trân châu Đài Loan bởi hương vị thơm ngon và giữ được độ dẻo lý tưởng sau khi nấu.
Cách làm trà sữa thái xanh
- Bước 1: Bỏ 50g trà thái xanh trong túi lọc trà, ủ với 2 lít nước sôi trong bình ủ, đậy kín nắp và ủ trong 20 phút sau đó dầm 10 cái để hương vị trà được chiết xuất hoàn toàn. Vớt túi lọc trà, thu được phần nước cốt trà thơm ngon và trong suốt.
- Bước 2: Thêm lần lượt 150g đường, 300g bột trà sữa, và 150ml sữa đặc đã chuẩn bị sẵn vào phần nước cốt trà đã ủ, khuấy đều cho các nguyên liệu tan hoàn toàn. Để trà nguội tự nhiên trước khi sử dụng.
- Bước 3: Đến với công đoạn nấu trân châu. Đầu tiên, rây trân châu đen để loại bỏ phần vụn. Đun sôi nước, sau đó đổ trân châu vào và khuấy nhẹ để tách đều. Khi trân châu nổi lên, hạ nhỏ lửa và nấu trong 30 phút, khuấy nhẹ 2-3 phút/lần để tránh dính nồi. Tắt bếp, đậy nắp ủ trân châu 30 phút đến 1 giờ. Xả sạch trân châu với nước lạnh, rồi trộn đều với 250g đường đen hoặc 250-300ml sốt đường đen, ngâm 20 phút là hoàn thành.
- Bước 4: Múc khoảng 2 muỗng canh trân châu (Đã làm ở bước 2) ra ly rồi cho đá, rót trà sữa thái xanh vào rồi thưởng thức. Đối với ly size 500 ml, bạn rót 150 ml trà sữa, còn ly size 700ml, bạn rót 220 ml trà sữa.
Trà sữa thái xanh trân châu gây ấn tượng mạnh với giới trẻ nhờ hương vị thanh mát và sắc xanh đặc trưng đầy cuốn hút. Sự hòa quyện tinh tế giữa vị trà Thái xanh đậm đà, độ béo nhẹ của sữa và độ mềm dai của trân châu đen khiến cho đồ uống này ngon khó cưỡng. Giá cost ly size 500ml khoảng 3.900đ, còn ly size 700ml khoảng 5.700đ. Dựa trên giá cost này, bạn có thể xác định giá bán đến tối ưu lợi nhuận cho cho quán.
Xem thêm: Cách làm trà sữa trân châu đường đen chuẩn vị để kinh doanh
Một số lưu ý khi nấu trà sữa thái xanh
Để trà sữa thái xanh có độ thơm và bảo quản được lâu, khi nấu, quý vị cần lưu ý một số vấn đề dưới đây:
- Dụng cụ nấu trà sữa phải sạch, khô ráo, nếu không, trà sữa sẽ rất nhanh hỏng.
- Chú ý, khi ủ trà, cần đậy nắp kín để tránh bị bay hơi, đảm bảo nhiệt độ để trả có độ thơm.
- Có thể chia trà sữ thành nhiều chai nhỏ để bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
- Trà sữa thái dùng ngon nhất trong 1 - 2 ngày đầu.
- Trước khi uống nên lắc đều sẽ thấy ngon hơn.
- Ngoài trân châu, bạn có thể kết hợp trà sữa xanh thái với thạch rau câu, thạch dừa, thạch thuỷ tinh….
Để kinh doanh hiệu quả, việc duy trì hương vị trà sữa chuẩn, thơm ngon cùng quy trình nấu đúng cách là điều vô cùng quan trọng. Bên cạnh đó, công thức này còn linh hoạt, phù hợp với mọi mô hình trà sữa, từ các quán nhỏ, mô hình take-away cho đến những chuỗi cửa hàng lớn.
Một số câu hỏi thường gặp khi làm trà sữa Thái xanh
Loại trà nào nên dùng để pha trà sữa Thái xanh?
Để pha trà sữa Thái xanh đúng chuẩn, bạn nên sử dụng trà xanh Thái Lan chuyên dụng, giúp tạo nên màu sắc đẹp mắt và hương vị đặc trưng của món uống này.
- Trà Thái Xanh ChaTraMue: Đây là loại trà Thái chính hãng và phổ biến nhất, mang lại màu xanh đẹp và hương vị chuẩn.
- Trà xanh Thái túi lọc: Dùng loại này vẫn được, nhưng màu sắc có thể nhạt hơn so với trà xanh Thái chính hãng
Làm sao để trà sữa Thái xanh không bị quá chát?
Trà Thái xanh có vị chát nhẹ tự nhiên, nhưng nếu pha không đúng cách, vị chát có thể trở nên gắt, ảnh hưởng đến hương vị tổng thể.
- Ủ trà đúng thời gian: Chỉ nên ủ trà trong khoảng 15-20 phút, không nên ngâm quá lâu để tránh vị chát đậm.
- Thêm sữa đặc và bột béo khi trà còn ấm: Việc này giúp cân bằng vị chát của trà và tạo độ béo mịn cho trà sữa.
Có thể làm trà sữa Thái xanh ít béo hoặc không dùng bột béo được không?
Hoàn toàn có thể làm trà sữa Thái xanh ít béo, nhưng hương vị sẽ khác so với trà sữa Thái xanh truyền thống.
- Thay bột béo bằng sữa tươi không đường: Giúp giảm độ ngậy và làm món uống nhẹ nhàng hơn.
- Giảm lượng sữa đặc hoặc dùng đường ăn kiêng: Đây là cách giúp món uống ít ngọt và giảm béo.
Tuy nhiên, nếu bỏ hoàn toàn bột béo, trà sữa có thể không có độ sánh mịn đặc trưng như công thức truyền thống.
Có thể bảo quản trà sữa Thái xanh bao lâu nếu không uống ngay?
Trà sữa Thái xanh ngon nhất khi được thưởng thức trong vòng 1-2 ngày đầu, khi hương vị vẫn còn tươi mới và đậm đà nhất.
- Bảo quản trong chai hoặc bình kín: Để hạn chế tiếp xúc với không khí, tránh bị ám mùi.
- Để trong ngăn mát tủ lạnh: Giúp giữ được độ béo mịn và hương vị trọn vẹn.
- Không để ở nhiệt độ phòng quá lâu: Tránh để trà sữa ở nhiệt độ phòng quá 2 giờ để đảm bảo chất lượng.
- Lắc nhẹ trước khi uống: Để trà và sữa hòa quyện, cảm nhận trọn vẹn độ béo thơm.
Học viện Ly Phạm - Dạy Pha Chế - Địa chỉ học pha chế trà sữa uy tín nhất hiện nay
Nếu bạn đang tìm kiếm địa chỉ học pha chế trà sữa để mở quán, thì khóa học pha chế trà sữa của Ly Phạm - Dạy Pha Chế là lựa chọn đáng tin cậy. Khóa học do giảng viên Ly Phạm - với hơn 7 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực pha chế và kinh doanh F&B trực tiếp đứng lớp giảng dạy. Nhờ đó, bạn sẽ được học từ cơ bản đến chuyên sâu từ trà sữa thái xanh, trà sữa truyền thống, trà sữa ô long, cùng các loại topping như trân châu, rau câu, pudding, tất cả đều được cập nhật theo xu hướng thị trường.
Khóa học tập trung 80% thời lượng vào thực hành, với cam kết học viên sẽ tự tin ra nghề và mở quán sau khóa học. Ngoài ra, bạn còn được chia sẻ về kiến thức kinh doanh, quản lý, xây dựng menu và setup quán hiệu quả, giúp hành trang khởi nghiệp của bạn trở nên vững chắc.
>> Để biết thêm thông tin chi tiết về khóa học, hãy liên hệ theo hotline: 0964.220.088 hoặc điền Form bên dưới để được đội ngũ tư vấn viên hỗ trợ miễn phí nhé!
Lời kết
Trà sữa thái xanh không chỉ là một thức uống giải khát mà còn là một cơ hội kinh doanh đầy tiềm năng. Với những nguyên liệu dễ tìm, cách làm đơn giản, Ly Phạm - Dạy Pha Chế hy vọng bạn sẽ tự tin pha chế những ly trà sữa thơm ngon, chinh phục mọi thực khách. Và đừng quên theo dõi các bài viết tiếp theo của chúng tôi để cập nhật thêm nhiều công thức pha chế hấp dẫn khác nhé!