Thực đơn chế biến thịt heo cho bé ăn dặm khá đa dạng và phong phú. Bởi đây là loại thịt lành tính, giàu dinh dưỡng, phù hợp cho trẻ ngay từ giai đoạn bắt đầu làm quen với thực phẩm mới ngoài sữa mẹ. Vậy kết hợp thịt heo với thực phẩm nào là phù hợp, công thức nấu có khó không? Ngay dưới đây Sakura Montessori sẽ mách nhỏ 10 công thức nấu cháo thịt heo đơn giản, nguyên liệu dễ tìm trong thời gian nhanh chóng mà đảm bảo dinh dưỡng cho trẻ nhé.
Thịt heo nấu ăn dặm cho trẻ - giàu dinh dưỡng, lành tính
Thịt heo là nguồn bổ sung dinh dưỡng với nhiều loại vitamin nhóm B, D dồi dào và khá nhiều vi chất như kẽm, photpho, kali, sắt… Đây là những hợp chất cần thiết cho quá trình phát triển toàn diện của trẻ về cả thể chất, trí não. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, thịt heo lành tính và là 1 trong những thực phẩm đầu tiên cho trẻ ăn dặm.
- Nguồn cung cấp protein: Thịt heo có hàm lượng protein dồi dào đáp ứng nhu cầu mỗi ngày của trẻ.
- Nguồn cung cấp kẽm: Thịt heo là 1 trong những loại thịt có chứa hàm lượng kẽm khá đáng kể, sử dụng tốt để bổ dùng cho trẻ thông qua các món ăn
- Nguồn cung cấp sắt: Sắt có trong thịt heo là loại dễ hấp thu, đáp ứng nhu cầu của bé, hỗ trợ ngăn ngừa nguy cơ trẻ bị táo bón.
- Nguồn bổ sung vitamin b2, b6: đây là 2 loại vitamin quan trọng có tác dụng lớn với sức khỏe và sự phát triển của trẻ.
- Sử dụng thịt heo tốt cho da, cải thiện sức khỏe thị lực, hỗ trợ cơ, xương và trí não phát triển, tăng cường khả năng miễn dịch cho trẻ.
>>Xem thêm: Cá hồi nấu món gì cho bé ăn dặm không tanh, thơm ngon, hấp dẫn
Trong 100g thịt heo sẽ cung cấp cho hàm lượng các chất cụ thể như sau:
- Thịt heo nạc: 7g mỡ, 190mg phospho, 19g protein, 1.5mg sắt, 341mg kali, 2.5mg kẽm, 2μg vitamin A, 7mg canxi, 76mg natri,
- Thịt heo lẫn nạc, mỡ: 21.5g mỡ, 9 mg canxi, 1.91mg kẽm, 10μg vitamin A, 55mg natri, 6.5g protein, 1.5mg sắt, 178mg phospho, 285mg kali
Nguyên tắc chế biến thịt heo cho bé ăn dặm
1. Thời điểm cho trẻ ăn dặm thịt heo
Thời điểm cho trẻ ăn thịt heo phù hợp căn cứ vào thể trạng của từng bé. Cha mẹ cần quan sát, cân nhắc khi con sẵn sàng, thông thường giai đoạn này khi trẻ từ 6 - 8 tháng tuổi.
Cách chế biến thịt heo cho trẻ ăn theo từng giai đoạn khác nhau là khác nhau. Trong giai đoạn tập ăn dặm, chúng ta nên xay nhuyễn mịn và nấu cháo cùng thực phẩm khác. Khi trẻ lớn dần cha mẹ cần tăng thô cho con kịp thời để bé phát triển kỹ năng ăn uống và tốt cho sự phát triển.
Cha mẹ có thể chọn cách chế biến thịt heo cho bé ăn dặm BLW ngay từ khi trẻ mới tập ăn dặm. Tuy nhiên trong quá trình trẻ ăn cần theo dõi, quan sát trẻ để đảm bảo an toàn.
2. Hàm lượng thịt lợn bổ sung cho trẻ mỗi ngày
Hàm lượng thịt lợn bổ sung cho trẻ thay đổi tùy từng giai đoạn phát triển. Cụ thể:
- Trẻ từ 6 - 9 tháng: bổ sung tối đa 30gr thịt lợn/ngày
- Trẻ từ 10 - 12 tháng: bổ sung tối đa 50gr thịt lợn/ngày.
- Trẻ > 1 tuổi: bổ sung khoảng 75gr thịt lợn/ngày kết hợp thêm các loại thực phẩm khác như tôm, cua, trứng, cá… để cung cấp đủ lượng protein và các dinh dưỡng khác đáp ứng nhu cầu của bé
3. Cách lựa chọn thịt heo ngon nấu ăn dặm cho trẻ
Để đảm bảo an toàn cho trẻ, cha mẹ nên chọn thịt heo tươi, có nguồn gốc, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Nếu có thể chúng ta nên chọn thịt từ heo nuôi theo phương pháp hữu cơ. Thịt mua về nên chế biến ngay, nếu để bảo quản hãy chuyển vào ngăn đông tủ lạnh. Thịt sau khi rã đông cần sử dụng hết, tránh tình trạng cấp đông trở lại.
Nên cho trẻ ăn dặm thịt nạc từ phần thịt thăn, thịt mông, thịt vai. Những miếng thịt tươi là thịt có màu sắc tươi sáng, ấn trên bề mặt thịt có độ đàn hồi tốt, thịt có mùi thơm đặc trưng. Không chọn thịt hôi, chuyển màu, bề mặt thịt dính hay nhớt.
4. Cách xay thịt cho trẻ ăn dặm đúng cách
Khi đã chọn được thịt lợn đạt tiêu chuẩn, chúng ta cần sơ chế thịt trước khi chế biến. Thông thường, chọn cách xay thịt vừa đơn giản, lại giúp cho quá trình nấu nướng tiết kiệm thời gian. Cách xay thịt cho trẻ ăn dặm chuẩn như sau:
- Chuẩn bị dụng cụ bao gồm thớt, dao vệ sinh sạch sẽ (nên sử dụng thớt thái thịt sống riêng)
- Rửa sạch thịt, lọc bỏ bì và mỡ dư thừa (phần này gây khó tiêu cho trẻ)
- Trụng sơ hoặc luộc thịt trên lửa nhỏ, sau đó vớt ra, để ráo nước và băm nhỏ
- Cho thịt vào máy xay và xay thịt với độ thô phù hợp với giai đoạn phát triển của bé
Hoàn thành sơ chế thịt lợn xay, lúc này cha mẹ có thể dùng để chế biến ngay món ăn dặm cho trẻ hoặc mang đi bảo quản.
10 công thức chế biến thịt lợn cho bé ăn dặm
Thịt heo là một trong những loại thị lành tính, giàu dinh dưỡng được sử dụng quen thuộc trong bữa ăn gia đình và cả chế biến món ăn dặm cho trẻ. Sakura Montessori giới thiệu đến cha mẹ 10 công thức chế biến thịt heo cùng các nguyên liệu khác cho trẻ ăn dặm không bị nhàm chán ngay dưới đây. Mời phụ huynh tham khảo để áp dụng trong quá trình lên thực đơn cho bé nhà mình nhé.
1. Cháo thịt heo băm