Chè xoài bột báng là một món tráng miệng thơm ngon, mát lạnh và cực kỳ dễ làm. Chè xoài không chỉ là món tráng miệng hấp dẫn mà còn có tác dụng thanh nhiệt, giải khát vào những ngày nóng bức.Sự kết hợp giữa vị ngọt thanh của xoài chín, độ dai của bột báng và hương thơm của nước cốt dừa sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất. Hãy cùng Hasuka thử làm món chè xoài bột báng theo công thức dưới đây nhé!
Công thức chè xoài bột báng mát lạnh cho mùa hè
Một vài lưu ý khi nấu/bảo quản chè xoài luôn thơm ngon
Bên cạnh mùi vị thì điều quan trọng quyết định sự thành công của món chè xoài nằm ở việc chọn lựa nguyên liệu chính là xoài. Để chọn được xoài ngon, bạn nên ngửi mùi ở cuống xoài, nếu có mùi tinh dầu xoài thoang thoảng là xoài tươi.
Ngoài ra, bạn dùng tay cào nhẹ vào phần cuống, nếu thấy phần da ở cuống có độ đàn hồi và căng thì bạn nên chọn những quả này.
Bạn nên chọn các quả có màu vàng đều, phần thịt xoài nằm trên cuống cứng, không bị mềm nhũn hoặc nhăn, phần cuống hơi lún xuống thịt. Xoài ngon sẽ có da căng, không sần sùi và những vết thâm tím li ti.
Không nên chọn xoài quá mềm hoặc quá cứng. Xoài chín tự nhiên sẽ có độ cứng nhất định, cầm chắc tay, ấn vào không bị nát.
Chọn những quả xoài vừa, không quá to cũng không quá nhỏ và chín vừa sẽ thơm ngon hơn.
Khi bột báng nấu chín cho vào ngâm nước đá sẽ giúp bột không bị bết dính.
Chè xoài có mùi thơm nhẹ của xoài và nước cốt dừa, ngậy của sữa và dẻo của bột báng. Có thể ăn khi còn ấm hoặc ngon hơn nữa thì để mát trong tủ lạnh rồi ăn.
Nếu nấu nhiều, bạn nên bảo quản chè trong tủ lạnh khi dùng thì hâm nóng lại. Phần xoài xay còn lại có thể để được khoảng 3-4 ngày trong tủ lạnh.
Lưu ý khi chọn xoài và bảo quản chè xoài
Chè xoài là món ăn cực kỳ dễ thực hiện nhưng hương vị thơm ngon bất ngờ. Hy vọng với những chia sẻ nhà Hasuka về cách làm chè xoài bột báng đơn giản nhưng lạ miệng như trên, chắc chắn cả gia đình bạn sẽ bị chinh phục ngay từ muỗng đầu tiên cho xem. Cùng bắt tay vào thực hiện ngay nhé!