Theo thống kê, có khoảng 50.000 loại ớt trên toàn cầu. Nó xuất hiện lần đầu tiên từ 9000 năm trước, tại Bolivia.
Độ cay của ớt được đo bằng thang đo Scoville. Ớt chuông được đo bằng 0, trong khi ớt Carolina Reaper có tới 2,3 triệu đơn vị cay Scoville.
Ớt cay vì hợp chất thực vật capsaicin. Hợp chất chống oxy hóa này bám vào các thụ thể gửi tín hiệu cay và nóng đến não.
Ớt chủ yếu được trồng ở đâu?
Riêng tại miền Tây đã có khoảng 7.000 ha trồng ớt. Các tỉnh trồng nhiều nhất khác là: Quảng Ngãi (1.400 ha), Bình Định (1.400 ha), Lạng Sơn (1.470 ha), Tây Nguyên (4000-5000 ha). Các tỉnh có diện tích trồng nhiều khác là:
- Lạng Sơn
- Quỳnh Phụ, Thái Bình
- Bố Trạch, Quảng Bình
- Diễn Châu, Nghệ An
- Quảng Ngãi
- Bình Định
- Gia Lai
- Đà Lạt (Lâm Đồng)
- Chợ Gạo (Tiền Giang)
- Trà Vinh
- Đồng Tháp
- An Giang
- Vĩnh Long
Các giống ớt phổ biến ở Việt Nam
- Ớt chỉ thiên: quả nhỏ, sai trái, cay ít nhưng thơm, dùng trong nhiều loại thực phẩm được trồng nhiều chủ yếu cho xuất khẩu.
- Ớt hiểm: là loại ớt phổ biến, khi chín có màu đỏ, nhiều hột, vị cay nồng, dễ ăn… thường dùng để sản xuất tương ớt.
- Ớt sừng: trái non có màu trắng, khi già có màu vàng, chín có màu đỏ tươi hoặc cam. Có vị rất cay, được dùng làm gia vị cho các món ăn miền Nam.
- Ớt chỉ địa: năng suất cao, trái to, khi chín có màu đỏ. Ít được dùng để ăn sống, rất thích hợp để sản xuất tương ớt hoặc gia vị nấu ăn.
- Ớt chuông: mức độ cay gần như bằng 0. Dùng làm nguyên liệu cho các món xào, giá trị dinh dưỡng cao, rất tốt cho sức khỏe.
Giá ớt bán lẻ hôm nay 28/04/2025
Chủng loại Khoảng giá Ớt sừng tơ 65.000-70.000đ/kg Ớt sừng lỡ 60.000đ-64.000đ/kg Ớt sừng đèo 54.000-59.000đ/kg Ớt xiêm xanh 45.000-50.000đ/kg Ớt chỉ thiên, ớt cổ nhị miền Tây 44.000đ-49.000đ/kg Ớt chỉ thiên, ớt cổ nhị miền Đông 45.000đ-50.000đ/kg Ớt chỉ thiên, ớt cổ nhị miền Bắc 41.000-46.000đ/kgGiá ớt 2025 dự báo sẽ tăng nhẹ hoặc giữ ở mức ổn định. Do nhu cầu vẫn còn nhiều tại các thị trường xuất khẩu truyền thống và trong nước. Bà con nông dân có thể mạnh dạn trồng ớt tại các khu vực có thổ nhưỡng thích hợp.
Giá ớt xuất khẩu hôm nay 28/04/2025
Diện tích trồng ớt trên cả nước vẫn khá ổn định. Tuy nhiên do nhu cầu tiêu dùng tại Trung Quốc tăng mạnh khiến giá ớt tăng cao.
Thương lái tăng thu mua hàng, nên nếu bà con nào có ớt để bán trong đợt này thì có lãi lớn.
Giá ớt hiện nay tại Quảng Ngãi đạt 72.000đ/kg tăng mạnh so với mức 40.000đ/kg đầu mùa.
Một phần khác do giá ớt năm ngoái giảm mạnh, nên diện tích trồng ớt tại các tỉnh có giảm một chút. Sau khi thu mua ớt, thương lái chọn ớt đẹp, đóng vào container sau đó xuất sang Trung Quốc.
Các yếu tố ảnh hưởng đến giá ớt hôm nay
- Xuất khẩu: chủ yếu xuất khẩu qua Trung Quốc (80%), Lào (20%) nên nhu cầu ở các khu vực này quyết định phần lớn giá ớt.
- Thời tiết: vào mùa lạnh ở Trung Quốc, người dân tăng cường ăn các món lẩu, đặc biệt sử dụng rất nhiều ớt khô khiến nhu cầu tăng cao.
- Nguồn cung: thông thường các năm giá ớt giảm, bà con giảm diện tích trồng khiến năm sau giá ớt lại tăng cao do thiếu hàng.
- Mùa vụ: cây ớt cho thu hoạch sau 4-5 tháng trồng, chính vì thế mỗi năm có thể trồng từ 2-3 vụ, ớt được phơi khô hoặc chế biến để bán dần trong năm. Vào chính vụ thu hoạch giá thường giảm, nghịch vụ giá tăng.
- Chủng loại: các giống ớt có giá trị xuất khẩu cao nhất là ớt chỉ thiên, ớt hiểm, ớt sừng vàng… thường có giá bán cao hơn.
Lợi ích sức khỏe của ớt là gì?
Kê từ khi khoa học phát triển người ta đã nghiên cứu về ớt rất nhiều bởi vị cay đặc trưng của chúng. Sau đây là các lợi ích sức khỏe của ớt đã được khoa học chứng minh.
- Chống lại các gốc tự do và viêm
- Hỗ trợ hệ thống miễn dịch khỏe mạnh
- Duy trì và cải thiện hệ vi sinh đường ruột
- Làm sạch xoang
- Tăng cường trao đổi chất
- Chống lại ung thư
- Tăng cường sức khỏe tim mạch
- Bảo vệ và thúc đẩy sức khỏe não bộ
- Tăng cơ hội sống lâu
- Làm dịu cơn đau
Xem thêm:
- Giá bưởi da xanh ngày hôm nay 2025
- Bảng giá hạt điều tươi ngày hôm nay Bình Phước 2025
- Giá xoài hôm nay bao nhiêu mới nhất 2025
- Giá mít ruột đỏ Indo ngày hôm nay 2025?