Gần tới Giáng sinh, trong không khí cũng thoang thoảng mùi bận rộn, mình cũng tất bật mua sắm, đi chợ, suy nghĩ xem làm gì cho bữa tiệc Đêm Giáng Sinh, mặc dù tiệc chỉ dành cho 2 người. Tuy nhiên đây là Giáng Sinh đầu tiên mình cảm thấy hạnh phúc trọn vẹn nên vẫn muốn làm gì đó để đánh dấu, để nhớ.
Hôm nay mình thử món bò sốt vang, món này gốc từ Pháp, xứ sở rượu vang. Hồi xưa ở nhà đã thử qua món này ở nhà hàng, nhưng đây là lần đầu tiên mình thử món này, phải nói là thành công mỹ mãn, bò mềm rục, khoai tây cà rốt mềm nhưng không rục, vị đậm đà… khó quên, thích ơi là thích
Cảm ơn Candycancook & afamily, mình mix công thức giữa 2 trang này nha
Nguyên liệu (2 người) - 300g bò thăn - 5-6 củ khoai tây nhỏ - 1 củ cà rốt - 1 củ hành tây - 2-3 trái cà chua - 3-4 tép tỏi - 30-40ml rượu vang trắng hoặc đỏ - Hạt tiêu, muối, bột nêm - 1 tbsp bột năng - 1tsp ngũ vị hương
Cách làm
Bò nên lựa bò mềm hoặc bò có chút gân. Bò bên này được cái rất ngon, mềm, ăn rất thích. Bò cắt miếng dày chút, nêm nửa chỗ rượu vang, nửa chỗ tỏi bằm nhuyễn, ngũ vị hương và ít muối. Ướp ít nhất 1 tiếng nha
Cà chua xắt múi, bỏ hột. Khoai tây gọt vỏ, để nguyên củ nếu khoai nhỏ, cắt miếng vừa ăn nếu khoai lớn. Cà rốt cắt khoanh chừng 1-2cm. Hành tây xắt nhuyễn
Phi nửa chỗ tỏi còn lại cho vàng, cho bò vào xào sơ cho thấm gia vị rồi trút ra để riêng
Xào cà chua đến khi cà nát thì cho bò vào xào 1 chút, cho khoai tây cà rốt vào, cho nước ngập thịt, cho luôn nửa chỗ rượu vang còn lại, đun nhừ khoảng 1 tiếng
Khi bò nhừ thì cho hành tây vào, đun thêm khoảng 10′ nữa.
Pha bột năng vào nước lạnh, đổ vào chảo rồi tắt bếp
Thế thôi, dễ làm cực kỳ mà lại ngon. Tiêu chí bếp này là món nào ngon mà dễ làm là thực hành ngay hihi
Bò sốt vang ăn với bánh mì ngon lắm nha, rắc tí tiêu, ngắt ngọn cần hoặc ngò thả lên trên rồi từ từ mà thưởng thức ?
