Muối ớt xanh là loại nước chấm đặc trưng của vùng biển Nha Trang, chuyên dùng chấm hải sản, đồ nướng, gà luộc, trộn gỏi,…. Hương vị thơm ngon độc đáo, muối ớt xanh giúp nhiều món ăn trở nên hấp dẫn hơn rất nhiều. Ngày nay, loại nước chấm này được dùng phổ biến trên cả nước, với công thức pha chế đơn giản, cùng Làng Chài Xưa học ngay cách làm loại nước sốt thần thánh này nhé!
Cách làm muối ớt xanh chấm gà luộc ngon như ở hàng
Nguyên liệu
- Chanh tươi: 1 quả
- Muối trắng: 1 muỗng
- Đường cát trắng: ½ muỗng
- Mì chính: ⅓ muỗng
- Lá chanh tươi: 3 lá
- Ớt chỉ thiên: 1 trái
Công thức pha muối ớt chanh chấm gà luộc
Bước 1: Chuẩn bị 1 bát con, cho muối, đường, mì chính vào trộn đều. Tiếp đến, dùng một cái bào nhỏ để bào lấy phần vỏ màu xanh của bên ngoài của trái chanh. Mẹo này giúp muối sau khi pha có màu xanh đẹp mắt hơn.
Bước 2: Lá chanh và ớt rửa sạch rồi mang đi băm nhuyễn. Chanh sau khi bào đi lớp vỏ thì cắt đôi, vắt lấy nước cốt.
Bước 3: Cho hết phần lá chanh và ớt vừa băm nhuyễn vào chén muối, trộn đều. Cuối cùng, bạn cho hết phần nước cốt chanh đã vắt vào, trộn đều thêm một lần nữa.
Với những bước đơn giản như vậy là bạn đã có ngay một chén muối ớt chanh chấm gà luộc siêu ngon không thua gì ở tiệm làm.
Cách làm muối ớt xanh Nha Trang chấm hải sản cực đỉnh
Nguyên liệu
- Ớt xiêm xanh: 50gr
- Chanh tươi: 1 quả
- Lá chanh: 4 lá
- Muối trắng: 5 muỗng
- Đường cát trắng: 2 muỗng
- Sữa đặc: 3 muỗng
Công thức pha muối ớt chanh chấm hải sản, đồ nướng
Bước 1: Ớt và lá chanh sau khi mua về rửa sạch với nước rồi để thật ráo. Sau đó, dùng dao cắt dọc quả ớt, loại bỏ đi hết phần hạt bên trong. Lá chanh cắt sợi mỏng, băm nhuyễn.
Lưu ý, nếu không để ráo hết nước và loại bỏ đi phần hạt ớt sẽ làm muối nhanh bị hư, không bảo quản được lâu.
Bước 2: Chanh bạn có thể cắt đôi, vắt lấy nước cốt. Hoặc bạn cũng có thể vọt sạch phần vỏ, tách múi cau như trong hình.
Mẹo tách múi cau sẽ giúp muối chanh khi say lên sẽ sánh đặc và ngon hơn, bên cạnh đó cũng tránh được việc vắt chanh quá tay làm muối bị đắng.
Bước 3: Cho hết phần: lá chanh cắt nhỏ, ớt băm nhuyễn, 2 muỗng đường và 5 muỗng muối vào cối xay nhuyễn. Khi lá chanh và ớt nhuyễn, bạn tiếp tục cho 3 muỗng sữa đặc và phần múi chanh đã tách lúc nãy vào xay tiếp.
Xay đến khi hỗn hợp nước sốt bắt đầu sánh lại và các nguyên liệu cùng hòa quyện vào nhau thì tắt máy ạ.
Thành phẩm: Cho sốt ra chén là đã có thể thưởng thức được rồi. Muối ớt xanh sữa đặc có thể dùng để chấm hải sản hoặc đồ nướng đều rất ngon. Ăn không hết bạn có thể cho vào hũ và bảo quản trong ngăn mát của tủ lạnh.
Top 4 lọ muối ớt xanh nên có trong tủ lạnh nhà bạn
Là một tín đồ đam mê hải sản nhưng bạn lại không tự tin vào khả năng nấu ăn của mình, bạn không có quá nhiều thời gian thì Muối ớt xanh đóng chai là một gợi ý tốt cho bạn. Dưới đây là Top 4 lọ muối ớt xanh chấm ngon nhất hiện nay trên thị trường mà bạn có thể tham khảo.
Muối chanh ớt xiêm xanh Làng Chài Xưa - Muối ớt xanh đóng chai ngon
Muối chanh ớt xiêm xanh cao cấp Làng Chài Xưa là một trong hũ muối ớt xanh không thể thiếu trong ngăn bếp nhà bạn. Được làm từ các nguyên liệu chính là: chanh tươi, ớt xiêm xanh tươi, muối tinh khiết, nước, đường cát trắng. Tất cả được pha chế theo công thức đặc biệt chỉ có tại Bảo tàng nước mắm Làng Chài Xưa cho ra hương vị thơm ngon, khó cưỡng.
Đặc biệt, muối ớt xanh Làng Chài Xưa được đựng trong chai thủy tinh sang trọng, đẹp mắt, giúp bảo quản sản phẩm được lâu, tốt hơn. Nếu là một người đam mê hải sản thì đây là sản phẩm bạn không nên bỏ qua.
- Giá: 65.000đ
- Dung tích: 300gr
- Hạn sử dụng: 12 tháng
- Cách dùng: chấm hải sản, ướp, trộn gỏi hải sản,…
Xem chi tiết sản phẩm, tại đây: https://langchaixua.com/san-pham/muoi-ot-xanh-lang-chai-xua/
Muối chanh tắc ớt đỏ Làng Chài Xưa chai 300gr
Cùng với muối ớt xanh, Muối chanh tắc ớt đỏ cao cấp Làng Chài Xưa là loại gia vị thần thánh không thể thiếu trong nhà bạn. Trải qua quy trình chọn lọc kỹ càng, lựa chọn sản phẩm tươi ngon đặc biệt , sạch và đạt chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm đáp ứng các tiêu chuẩn khắt khe nhất cho những khách hàng khó tính nhất mang đến sự an tâm tuyệt đối cho người dùng.
Muối chanh tắt ớt đỏ Làng Chài Xưa được làm từ: chanh tươi, tắc tươi, ớt xiêm tươi và muối sạch tinh khiết hòa quyện nồng nàn giúp món ăn ngon hơn rất nhiều. Đặc biệt là các loại thịt luộc, thịt nướng, thịt gà luộc,…
- Giá: 65.000đ
- Dung tích: 300gr
- Hạn sử dụng: 12 tháng
- Cách dùng: chấm thịt luộc, thịt gà, thịt nướng,…
Xen chi tiết sản phẩm, tại đây: https://langchaixua.com/san-pham/muoi-ot-do-lang-chai-xua/
Muối chanh ớt Dasavi xanh 260gr
Muối chanh ớt Dasavi xanh là một trong những loại muối ớt xanh đã quá quen thuộc trên thị trường hiện nay với mức giá thành khá mềm. Được làm từ nguyên liệu chính là: đường, nước cốt chanh, nước, muối, chất điều vị (621), ớt xiêm xanh và một vài nguyên liệu khác.
- Giá: 20.000đ
- Dung tích: 260gr
- Hạn sử dụng: 12 tháng
- Cách dùng: chấm, ướp và trộn gỏi hải sản, thịt gà nướng,…
Muối ớt chanh Nha Trang Dh Foods chai 200g
Muối ớt chanh Nha Trang Dh Foods được làm từ: muối, ớt xanh, cốt chanh và nhiều loại gia vị đã qua quá trình kiểm định nghiêm ngặt, an toàn cho sức khỏe. Sự kết hợp hài hòa giữa muối, ớt, chanh đã tạo nên hỗn hợp nước chấm thơm ngon, vừa vị. Thường được dùng làm nước chấm: nướng, luộc, hấp… giúp các món ăn tăng thêm hương vị và ăn ngon miệng hơn.
- Giá: 24.000đ
- Dung tích: 200gr
- Hạn sử dụng: 12 tháng
- Cách dùng: chấm rau củ, ướp và trộn gỏi hải sản, thịt gà nướng,…
Xem thêm nhiều bài viết về công thức nấu ăn tại: https://langchaixua.com/category/cau-chuyen-nuoc-mam/
Muối ớt xanh đã không còn quá xa lạ với những tín đồ ẩm thực, dùng là nước chấm với nhiều món ăn khác nhau, đặc biệt trong đó là hải sản. Công thức pha chế không quá cầu kỳ, nhưng nếu bạn không thể tự pha được thì muối ớt xanh đóng chai sẽ là người đồng hành không thể thiếu trong căn bếp của bạn.