Chả cá Lý Sơn nguyên chất

Hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn mọi người cách nấu món canh vừa ngon, vừa bổ dưỡng có rau, có thịt có đủ vị chua ngọt đó là canh chua chả cá. Ngay bây giờ hãy vào bếp thực hiện cùng với chúng tôi làm theo công thức của Món Ăn Ngon nhé!

C.1 CÁCH NẤU CANH CHUA CHẢ CÁ NGON

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Ngò gai
• Tỏi
• Hành tím
• Đậu bắp
• Khóm
• Bông súng
• Rau nhút
• Thơm
• Cà chua
• Giá
• Chả cá (ở đây mọi người có thể chọn mua chả cá thác lác, hoặc chả cá lý sơn, chả cá Nha Trang để có được vị dai ngọt)
• Gia vị: Nước mắm, muối, tiêu xay, đường phèn, hạt nêm
• Me vắt

=>Xem thêm: Cách làm chả cá sốt cà chua

Các bước nấu và thưởng thức canh chua chả cá

Các bước nấu canh chua chả cá

Bước 1: Thái nhuyễn hành lá, hành tím và ớt.

Bước 2: cho ớt, đường, hạt nêm, hành tím, ớt vào chả cá để ướp và trộn quết đều lên. Quết càng nhuyễn thì chả sẽ càng dai và ngon hơn. Sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc chả cá lại và để khoảng 15 phút cho thấm gia vị.

Bước 3: Đậu bắp rửa sạch sau đó cắt bỏ cùi đi và thái thành từng lát dài.

Bước 4: Cà chua rửa sạch và cắt múi cau.

Bước 5: Khóm thái mỏng

Bước 6: Tỏi băm nhuyễn

Bước 7: Ớt cắt lát

Bước 8: Rau thơm thái nhỏ, bông súng cắt khúc

Bước 9: Cho chảo lên bếp rồi cho dầu ăn vào, đợi cho tỏi vàng tắt bếp, vớt tỏi ra ngoài, để nguyên phần dầu trong chảo.

Bước 10: Lấy 1 phần chả cá cho lên tay đập hơn dẹp rồi cho vào chảo dầu để chiên vàng đều hai mặt, sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn.

Bước 10: Bắt nồi nước lên bếp rồi nấu sôi cho khóm vào và cho phần nước me đã lọc bỏ xác vào, tiếp đến cho đường, muối, hạt nêm và chả cá tươi đã viên viên tròn vào.

Nấu chả cá trong phần 5 phút, cho cà chua, đậu bắp, bông súng, rau nhút vào, sau đó cho chả cá chiên vào. Cuối cùng cho giá, nước mắm, rau thơm, ớt vào là bạn đã hoàn thành nồi canh chua chả cá để cả gia đình mình thưởng thức.

Thưởng thức món canh chua

Món canh chua này với đầy đủ rau thịt và tròn vị mọi người có thể sử dụng để chan ăn cùng với cơm rất ngon. Khi ăn mọi người chuẩn bị thêm chén nước mắm ớt tỏi để chấm chả cá nhé.

=>Mời xem thêm: Cách nấu canh chua chả cá thác lác đơn giản mà ngon

C.2 CÁCH NẤU CANH CHUA DỌC MÙNG

Những nguyên liệu cần chuẩn bị

• Chả cá chiên
• Dọc mùng
• Cà chua
• Đậu bắp
• Me
• Rau quế, rau ngò

Sơ chế dọc mùng

Mọi người cắt làm đôi, sau đó dùng dao tước thật sạch lớp vỏ bên ngoài. Sau đó mọi người cho muối vào bóp cho ra hết nước (lúc này dọc mùng sẽ xệp lại), để khi ăn không bị ngứa.

Sau đó mọi người lấy thau nước cho vào thìa cà phê muối ngâm khoảng 20 phút và bóp rồi rửa sạch. Nếu mọi người cẩn thận hơn thì có thể cho dọc mùng vào nồi nước sôi trụng khoảng 3-4 phút.

Sơ chế các nguyên liệu khác

• Cà chua cắt múi cau
• Đậu bắp rửa sạch, cắt xéo làm đôi
• Rau quế ngò rửa sạch, thái nhỏ
• Chả cá mọi người cho ra thau quết sơ lại, sau đó viên lại thành từng viên tròn.
• Me mọi người cho ra tô, cho nước sôi vào, rồi dằm cho me tan ra. Sau đó lọc lấy nước cốt.

Chiên chả cá

Bước tiếp theo trong cách nấu canh chua chả cá dọc mùng là chiên chả cá. Mọi người cho chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng mọi người cho viên chả cá vào chiên. Chiên cho chả cá vàng đều mọi người vớt ra ngoài.

Nấu canh

Bắt nồi lên bếp cho hành tím vào phi, phi hành vàng cho cà chua vào xào. Khi cà chua ra nước thì cho nước sôi và cho nước cốt me vào.

Tiếp đến mọi người nêm nếm các loại gia vị muối, đường, hạt nêm, nước mắm cho vừa ăn. Tiếp đến cho chả cá và dọc mùng, đậu bắp vào, nấu vài phút cho đậu bắp chín cho ớt thái lát, hành ngò vào đảo đều và tắt bếp. Như vậy mọi người đã hoàn thành món canh chua chả cá dọc mùng.

C.3 CÁCH NẤU CANH CHUA CHẢ CÁ CHIÊN THÌ LÀ

Nguyên liệu

• Thơm: 1/2 trái
• Cà chua: 4 quả
• Chả cá: 4 miếng nhỏ (hoặc 1 miếng lớn)
• Hành tím
• Tỏi
• Cùng các gia vị thông thường trong nhà bếp

Sơ chế các nguyên liệu

• Cà chua cắt múi cau
• Thơm gọt vỏ, bỏ mắt cắt lát vừa ăn
• Tỏi băm nhỏ
• Hành tím băm nhỏ
• chả cá chiên cắt miếng vừa ăn
• Thì là rửa sạch và cắt nhỏ

Nấu canh chua chả cá chiên thì là

Mọi người bắt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng cho hành và tỏi băm vào phi thơm. Khi các nguyên liệu đã vàng, dậy mùi thơm cho thơm và cà chua vào xào.

Xào cho cà chua và thơm hơi mềm, mọi người cho nước vào (lượng nước tuỳ theo sở thích của mọi người).

Sau khi cho nước vào, mọi người đậy nắp lại và nấu. Nấu nồi canh sôi mọi người cho chả cá vào. Nêm nếm vào 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột canh, 1/2 muỗng ăn cơm bột ngọt (tuỳ theo lượng nước và khẩu vị của mình mà mọi người điều chỉnh).

Nêm nếm gia vị xong, mọi người đậy nắp lại nấu thêm vài phút nửa mọi người nếm lại vừa ăn chưa. Sau cùng mọi người cho rau thì là vào và tắt bếp.

Như vậy là mọi người đã hoàn thành nồi canh chua chả cá chiên thì là cho bữa cơm gia đình.

c.4 CÁCH NẤU CANH CHUA CHẢ CÁ TƯƠI

Chuẩn bị các nguyên liệu

• Chả cá tươi: 300gr (chưa ướp gia vị
• Me chín: 30gr
• Thơm: 1/4 trái
• Đậu bắp: 150gr
• Bạc hà: 150gr (dọc mùng)
• Giá: 100gr
• Cà chua: 2 quả
• Rau ngò gai
• Ngò om
• Ớt
• Sả
• Tỏi

Sơ chế nguyên liệu nấu canh

• Đậu bắp cắt bỏ cuống phần nhọn ở đầu, sau đó rửa sạch rồi cắt lát xéo.
• Bạc hà tước vỏ bên ngoài, sau đó cắt lát xéo
• Cà chua cắt múi cau
• Thơm cắt lát
• Ngò gai và ngò om rửa sạch, sau đó cắt nhỏ.
• Me mọi người cho ra chén, cho nước sôi vào và dằm cho me tan ra, sau đó lọc qua rây lấy nước, bỏ xác.
• Sả và tỏi băm nhỏ

Làm tỏi sả phi

Cho dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng cho sả băm nhuyễn (3cây), 5 tép tỏi băm nhuyễn. Khi dầu đã nóng cho sả vào phi. Sả vưa dậy mùi thơm cho tỏi vào phi cùng.

Phi cho các nguyên liệu vàng thơm mọi người cho qua rây lọc lấy xác tỏi sả và dầu riêng.

Ướp chả cá

Cho chả cá thác lác ra chén, cho vào muỗng cà phê đường, nửa muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê nước mắm, ít tiêu xay, nửa muỗng canh dầu ăn, sả và tỏi phi. Sau đó dùng muỗng quết cho chả cá có độ dai.

Nấu canh chua chả cá tươi

Cho ít dầu phi lúc nản vào chảo, rồi cho thơm vào xào. Xào cho thơm thấm dầu mọi người cho vào 1 lít nước lọc. Nấu đến khi nước sôi cho nước cốt me vào. Khi nước sôi bùng, mọi người thoa dầu ăn lên muỗng và dùng muỗng vách từng miếng chả cá cho vào nồi. Mọi người cũng có thể dùng tay viên chả thành từng viên rồi cho vào nồi.

Cho chả cá vào hết, nấu cho đến khi chín chả nổi hết lên trên cho cà chua cắt múi cau vào. Nấu thêm 2 phút cho đậu bắp, bạc hà vào. Nấu cho đậu bắp bạc hà chín mọi người nêm nếm vào 1,5 muỗng canh đường, 1/3 muỗng canh muối, 1 muỗng canh nước mắm ngon.

Sau đó mọi người nêm nếm lại cho vừa ăn cho giá và rau thơm vào rồi tắt bếp. Như vậy mọi người có được món canh chua chả cá tươi ngon cho bữa cơm gia đình.

Nơi bán chả cá NGON để nấu canh chua

Còn nếu bạn muốn mua chả cá ngon ngọt dai để nấu canh chua thì có thể liên hệ với chúng tôi qua những cách dưới đây:

Hotline/Zalo: 0973.89.50.89 (Ms.Nga)

Email: tranngadacssan@gmail.com

Fanpage: facebook.com/dacsanngoncanuoc/

Website đặt mua: dacsanngon3mien.net

Chả cá tươi sau khi mua về mọi người không không chỉ sử dụng để nấu canh chua mà còn có thể nấu nhiều món canh khác và chế biến các món ăn ngon cho gia đình mình thưởng thức như:

• Canh chả cá cải bẹ xanh ngon và bổ dưỡng
• canh khổ qua chả cá cực ngon và bổ dưỡng
• Canh chả cá rau tần ô món ngon và bổ dưỡng cho gia đình
• Ram chả cá
• Bún chả cá
• Bánh mì chả cá
• Chả cá bọc trứng
• …

=>Mọi người thắc mắc về giá mời xem : Chả cá Lý Sơn bao nhiêu 1 ký?

• Chả cá Lý Sơn
• Món ăn ngon