Gợi ý cách làm cánh gà chiên giòn rụm, ngon khó khó cưỡng

Cánh gà chiên là món ăn được nhiều người ưa thích, bởi lớp da bên ngoài giòn rụm, phần thịt bên trong mềm và ngọt. Vậy nên chế biến món cánh gà chiên là lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn gia đình dịp cuối tuần. Tham khảo ngay 10 cách làm cánh gà chiên giòn ngon khó cưỡng trong bài viết dưới đây nhé!

Cách làm cánh gà chiên xù tại nhà

NGUYÊN LIỆU:

• Cánh gà: 6 cánh.
• Bột mì: 150 gr.
• Bột xù: 150 gr.
• Trứng gà: 2 quả.
• Tương cà, tương ớt: 1 ít.
• Gia vị thông dụng (muối, tiêu, dầu ăn,…)

CÁCH LÀM:

Cách làm cánh gà chiên xù giòn rụm, thơm ngon được thực hiện như sau:

Bước 1: Sơ chế và luộc cánh gà

• Cánh gà mua về rửa sạch, xoa bóp muối vào từng cánh gà. Sau đó, bạn rửa lại với nước sạch thêm 2 - 3 lần rồi vớt ra để ráo.
• Sau đó, bạn đun nồi nước. Khi nước sôi thì cho cánh gà vào luộc khoảng 7 phút.

Bước 2: Tẩm bột cánh gà

• Vớt cánh gà đã luộc ra để nguội.
• Cho bột mì, bột xù và 2 quả trứng gà vào 3 đĩa khác nhau rồi đánh tan.
• Ở đĩa bột mì, bạn thêm 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê tiêu để tạo hương vị cho món gà.
• Sau đó, bạn lăn cánh gà lần lượt theo thứ tự bột mì - trứng - bột xù.

Bước 3: Chiên cánh gà

• Làm nóng nồi dầu ăn. Khi thả 1 vụn bột xù vào nồi, nếu bột nổi lên và dầu sôi xung quanh nghĩa là nhiệt độ đã thích hợp.
• Khi dầu sôi thì lần lượt cho từng cánh gà vào chiên chín vàng.

Bước 4: Thành phẩm

• Vớt cánh gà đã vàng ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu và thưởng thức.
• Món ăn ấn tượng với lớp vỏ giòn rụm, phần thịt bên trong mềm mọng nước. Để tăng thêm phần ngon miệng, bạn có thể ăn cánh gà cùng tương cà hoặc tương ớt.

Với cách chiên gà này có lớp bên ngoài giòn rụm, bên trong mềm ngọt và thơm phưng phức.

Cách làm cánh gà chiên bột giòn

NGUYÊN LIỆU:

• Cánh gà: 3 cái.
• Bột chiên giòn: 150 gr.
• Trứng gà: 1 quả.
• Nước lọc: 60 ml.
• Dầu ăn: 400 ml.
• Gia vị thông dụng (muối, hạt nêm, tiêu xay,…)

CÁCH LÀM:

Tham khảo ngay cách làm cánh gà chiên giòn ăn siêu ngon dưới đây:

Bước 1: Sơ chế cánh gà

• Cánh gà sau khi mua về, rửa sạch, xoa bóp muối vào từng cánh gà.
• Sau đó, bạn rửa cánh gà thêm 2 - 3 lần nữa với nước sạch rồi vớt ra để ráo.
• Tiếp theo, bạn dùng dao khứa vài đường nhẹ lên cánh gà để gia vị ngấm đều.

Bước 2: Ướp cánh gà

• Bạn xếp canh gà vào tô rồi thêm 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu xay.
• Sau đó, bạn trộn đều và để cánh gà ngấm gia vị trong khoảng 30 phút.

Bước 3: Pha bột

• Cho vào tô 75 gr bột chiên giòn, 1 quả trứng gà, 60 ml nước lọc rồi khuấy đều hỗn hợp.
• Khi thấy hỗn hợp bột sền sệt và đạt được độ sánh mịn nhất định là được.

Bước 4: Lăn cánh gà với bột chiên giòn

• Cho 75 gr bột chiên giòn ra đĩa riêng. Tiếp theo, bạn lần lượt nhúng cánh gà qua tô bột ướt rồi lăn qua đĩa bột khô.
• Tiếp theo, bạn lăn cánh gà lại tô bột ướt 1 lần nữa, rồi gắp cánh gà lăn qua lớp bột khô và xếp cánh gà ra đĩa.
• Lăn lần lượt cánh gà theo trình tự trên cho đến khi hết phần cánh gà.

Bước 5: Chiên cánh gà

• Đặt chảo lên bếp rồi cho 400 ml dầu ăn. Đợi đến khi dầu nóng thì cho cánh gà vào chiên ở lửa vừa.
• Đảo liên tục cho đến khi mặt cánh gà chín vàng thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Bước 6: Thành phẩm

• Sau khi cánh gà đã bớt dầu thừa, bạn xếp gà sang một đĩa khác và dùng rau xà lách trang trí.
• Cánh gà chiên giòn với lớp bột bao phủ bên ngoài giòn tan, thịt gà bên trong chín mềm. Cánh gà ăn cùng tương cà hoặc tương ớt chắc chắn sẽ thơm ngon khó cưỡng.

Cánh gà chiên giòn thơm nức mũi, vị đậm đà, chấm cùng tương cà hoặc tương ớt siêu ngon.

Cách làm cánh gà chiên bơ tỏi

NGUYÊN LIỆU:

• Cánh gà: 450 gr.
• Sữa tươi: 100 ml.
• Bơ thực vật: 3 muỗng canh.
• Bột chiên giòn: 6 muỗng canh.
• Tỏi: 3 tép.
• Gia vị thông dụng (đường, hạt nêm, tiêu,…).

CÁCH LÀM:

Dưới đây là hướng dẫn cách làm cánh gà chiên giòn bơ tỏi ăn là ghiền bạn nên biết:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cánh gà sau khi mua về thì rửa sạch, bóp với nước muối để giảm mùi hôi. Sau đó, bạn rửa lại cánh gà với nước sạch rồi để ráo.
• Tỏi lột vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn

Bước 2: Ngâm cánh gà với sữa

• Cho cánh gà vào tô, rồi thêm sữa tươi vào.
• Ngâm cánh gà trong sữa khoảng 15 phút để thịt thơm và mềm hơn khi chiên.

Bước 3: Ướp cánh gà

• Cánh gà sau khi ngâm sữa xong thì đổ bỏ sữa, rồi ướp vào 1 ít tỏi băm, hạt nêm, đường và tiêu.
• Đảo đều cho thịt gà thấm gia vị rồi ướp trong 15 phút.
• Cánh gà sau khi ướp thì lăn qua bột chiên giòn, đảo cho bột phủ đều một lớp bên ngoài thịt gà.

Bước 4: Chiên cánh gà

• Đặt một chảo dầu lên bếp, khi dầu nóng thì cho cánh gà vào chiên vàng giòn rồi vớt ra đĩa có giấy thấm dầu.
• Cho bơ thực vật vào chảo, đun cho bơ tan chảy rồi cho tỏi vào đảo đều tay.
• Khi tỏi vàng thì chỉnh lửa nhỏ rồi cho cánh gà đã chiên vào.
• Bạn tiếp tục đảo đều tay để cánh gà đến khi gà thấm đều bơ thì tắt bếp.

Bước 5: Thành phẩm

• Cho cánh gà ra đĩa, trang trí theo sở thích là có thể thưởng thức.
• Món ăn nổi bật với lớp gà giòn rụm, vàng ươm thơm hương bơ nồng nàn.

Cánh gà giòn rụm, thơm mùi bơ tỏi siêu hấp dẫn.

Cách làm cánh gà chiên lá é

NGUYÊN LIỆU:

• Cánh gà: 500 gr.
• Lá é: 100 gr.
• Sả: 5 cây.
• Lòng đỏ trứng gà: 1 quả.
• Tỏi băm, ớt xanh, chanh: 1 ít.
• Bột chiên giòn: 150 gr.
• Gia vị thông dụng (muối, tiêu, dầu ăn,…).

CÁCH LÀM:

Bạn hãy tham khảo ngay cách làm món cánh gà chiên lá é lạ miệng, ngon khó cưỡng dưới đây:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cánh gà rửa sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn rồi cho ra rổ để ráo nước.
• Lá é rửa sạch, chia làm 2 phần: 1 phần băm nhỏ vắt lấy nước, 1 phần thấm khô nước.
• Sả cây rửa sạch, chia làm 2 phần: 1 phần băm nhỏ vắt lấy nước, 1 phần chẻ nhỏ.

Bước 2: Ướp gia vị

• Khi gà đã khô thì cho vào tô. Sau đó thêm nước cốt lá é, nước cốt sả, tỏi băm, tiêu xay và lòng đỏ trứng gà vào.
• Trộn đều các gia vị rồi ướp gà trong khoảng 30 phút.

Bước 3: Lăn cánh gà qua bột chiên giòn

• Cho phần bột chiên giòn và nước vào tô rồi pha đều. Bạn thêm ít tiêu, muối để bột thêm đậm đà, thơm ngon.
• Cho hết phần gà đã ướp lăn đều qua bột chiên giòn.

Bước 4: Chiên gà

• Đặt nổi lên bếp rồi cho dầu vào đun sôi.
• Khi dầu sôi thì bạn cho cánh gà vào chiên. Khi cánh gà vàng giòn thì bạn vớt dầu ra đĩa đã lót giấy thấm dầu.

Bước 5: Thành phẩm

• Bạn cho cánh gà chiên lá é ra đĩa rồi bắt đầu thưởng thức món ăn.
• Món cánh gà chiên lá é thành phẩm có màu vàng đẹp mắt. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được phần vỏ giòn, phần thịt mọng nước, đậm đà, tạo sự kích thích cho người dùng.

Gà chiên lá é là một món ăn lạ miệng, hương vị thơm ngon kích thích vị giác của nhiều thực khách.

Cánh gà chiên giòn đúng chuẩn KFC

NGUYÊN LIỆU:

• Cánh gà: 6 - 7 cái.
• Bột chiên giòn: 250 gr.
• Bột bắp: 30 gr.
• Gia vị thông dụng (muối, hạt nêm, bột ớt,…).

CÁCH LÀM:

Dưới đây là hương dẫn cách làm cánh gà chiên giòn chuẩn KFC:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cánh gà sau khi mua về, bạn bóp với giấm, muối rồi rửa lại thật sạch, để ráo.
• Cho cánh gà vào tô, ướp thêm muối, tiêu trắng, bột ớt rồi trộn đều, ướp trong 1 tiếng.

Bước 2: Pha bột chiên gà

• Bạn hòa bột chiên xù và bột bắp trong 1 tô lớn. Rồi chia bột thành 2 phần bằng nhau.
• Bạn cho nước vào 1 phần bột rồi khuấy đều cho bột sánh đặc là được.

Bước 3: Chiên cánh gà

• Nhúng lần lượt cánh gà qua bột ướt rồi đến bột khô sao cho bột phủ đều da gà.
• Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào ngập 1/3 chảo và đun cho dầu sôi.
• Khi dầu sôi thì cho từng cánh gà vào chiên chín giòn rồi vớt ra đĩa có giấy thấm dầu.

Bước 4: Thành phẩm

• Xếp gà ra đĩa, ăn nóng kèm tương cà hoặc tương ớt.
• Cánh gà chiên vàng om, lớp da giòn tan, từng thớ thịt thấm gia vị mềm ngọt, mọng nước. Chấm cùng tương ớt cay cay hay tương cà chua ngọt thì ngon khó cưỡng, càng ăn càng ghiền.

Cánh gà chiên chuẩn KFC có cách chế biến đơn giản nhưng thương vị thơm ngon giúp bữa ăn gia đình thêm vui.

Cánh gà chiên sốt trứng muối

NGUYÊN LIỆU:

• Cánh gà: 500 gr.
• Bột chiên giòn: 1 chén.
• Bơ lạt: 30 gr.
• Lòng đỏ trứng muối: 8 quả.
• Tỏi: 1 củ.
• Gia vị thông dụng (đường, hạt nêm, dầu ăn,…).

CÁCH LÀM:

Để làm món cánh gà chiên sốt trứng muối thơm ngon, bạn hãy áp dụng công thức dưới đây:

Bước 1: Ướp cánh gà

• Cánh gà rửa sạch để ráo rồi cho vào tô.
• Nêm vào cánh gà 1 muỗng cà phê tiêu rồi đảo đều.
• Sau đó, bạn thêm 1 chén bột chiên giòn rồi tiếp tục trộn đều.

Bước 2: Chiên cánh gà

• Đặt chảo lên bếp rồi thêm 1 chén dầu vào đun sôi.
• Khi dầu nóng, bạn cho cánh gà vào chiên vàng 2 mặt rồi vớt ra để ráo dầu.

Bước 3: Làm sốt trứng muối

• Trứng muối bạn rửa qua rượu rồi rửa lại với nước sạch, để ráo.
• Sau đó, bạn cho trứng vào tô nghiền nhỏ.
• Đặt chảo lên bếp, thêm 30 gr bơ lạt, 5 tép tỏi băm nhỏ rồi phi thơm.
• Sau đó, bạn thêm trứng muối, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm rồi đảo đều.
• Cuối cùng, bạn cho cánh gà đã chiên vào sốt trứng muối rồi đảo đều.

Bước 4: Thành phẩm

• Xếp cánh gà ra đĩa, ăn kèm rau sống, dưa leo hoặc cà chua và chấm kèm tương ớt.
• Món ăn hấp dẫn người ăn với màu vàng đẹp mắt, cùng vị trứng muối bùi béo và phần thịt gà mềm ngọt, mọng nước rất hấp dẫn.

Cách làm cánh gà chiên giòn phủ sốt trứng muối đơn giản, hương vị mặn bùi hấp dẫn người ăn.

Muốn làm cánh gà chiên giòn ngon cần lưu ý gì?

Bên cạnh tham khảo cách làm cánh gà chiên giòn, bạn cũng nên lưu lại các bí quyết dưới đây để món ăn thêm vị ngon:

- Cách chọn nguyên liệu cho món cánh gà chiên giòn:

• Cánh gà: Chọn cánh gà tươi, không nên mua cánh gà đã đông lạnh lâu ngày vì chất lượng thịt kém. Ngoài ra, bạn nên mua cánh gà ở siêu thị hoặc cửa hàng uy tín, tránh mua hàng không rõ nguồn gốc.
• Bột chiên: Sử dụng bột chiên giòn pha sẵn có trên thị trường hoặc tự pha từ bột mì.
• Dầu chiên: Sử dụng dầu sạch, không dùng dầu đã chiên nhiều lần vì sẽ làm mất đi hương vị tự nhiên của cánh gà. Bạn có thể dùng dầu thực vật, dầu bắp, dầu hướng dương,…

- Kết hợp thêm các loại gia vị đặc biệt:

Món cánh gà chiên giòn sẽ ngon hơn khi ăn cùng tương ớt hoặc tương cà. Trong đó, sản phẩm tương cà và tương ớt CHIN-SU được nhiều người yêu thích bởi hương vị siêu kích thích, chấm đến đâu ngon đến đó.

• Tương ớt CHIN-SU: Sản phẩm nổi bật với màu sắc bắt mắt, hương vị cay thơm nồng ấm giúp món chiên “X2” vị ngon. Bên cạnh đó, tương ớt CHIN-SU còn được làm bằng ớt tươi chọn lọc kỹ càng và áp dụng quy trình sản xuất hiện đại nên đảm bảo an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng.

Tương ớt CHIN-SU được làm từ nguyên liệu tự nhiên, an toàn giúp mọi món ăn thêm bùng vị ngon.

• Tương cà CHIN-SU: Sản phẩm mang đến hương vị chua ngọt kích thích vị giác, sánh quyện cực hấp dẫn. Hơn hết, tương cà còn được sản xuất trên dây chuyền hiện đại và khép kín, đáp ứng đầy đủ tiêu chuẩn an toàn vệ sinh nên người dùng hoàn toàn yên tâm khi sử dụng.

Tương cà CHIN-SU cô đặc từ 100% cà chua tươi tự nhiên, kết hợp công nghệ hiện đại cho hương vị chua ngọt sánh quyện.

>> Tìm mua tương ớt CHIN-SU và tương cà CHIN-SU tại các siêu thị, cửa hàng trên toàn quốc, hoặc đặt mua online tại các trang thương mại điện tử Lazada, Shopee với mức giá hợp lý, giao hàng tận nơi nhanh chóng.

Trên đây là hướng dẫn cách làm cánh gà chiên giòn rụm, thơm ngon và dễ thực hiện tại nhà. Hy vọng những chia sẻ trên sẽ giúp ích chị em nội trợ làm thành công món gà chiên giòn cho cả gia đình. Đừng quên theo dõi Công thức nấu ăn để biết thêm vô vàn công thức nấu ăn đỉnh cao bạn nhé!

>>> Xem thêm 3 công thức làm gà ngon hết sảy:

• Cách làm món cánh gà chiên nước mắm
• Hướng dẫn làm gà kho nước tương đậm đà
• Cách làm gà sốt tương ớt siêu ngon tại nhà