Axit citric

Axit citric là chất thường có nhiều trong các loại trái cây, đặc biệt là trái cây họ cam bưởi. Ngoài ra, các dạng khác của axit citric cũng được dùng trong các nghành công nghiệp khác, như sản xuất thực phẩm, sản xuất thuốc… Vậy axit citric có tác dụng gì đối với sức khỏe? Mời bạn tham khảo bài viết sau đây.

Tìm hiểu chung

Axit citric là gì?

Axit citric là một axit yếu có trong các loại trái cây họ cam quýt. Ngoài ra, các dạng nhân tạo của axit citric thường được sử dụng trong nghành công nghiệp thực phẩm chế biến và thuốc điều trị bệnh.

Axit citric có trong những loại trái cây và thực phẩm nào?

Những loại trái cây họ cam quýt thường chứa rất nhiều axit citric, chẳng hạn như:

• Chanh
• Cam
• Bưởi
• Quýt

Các loại trái cây khác cũng có chứa axit citric nhưng với hàm lượng ít hơn:

• Dứa
• Dâu tây
• Mâm xôi
• Cherry

Ngoài ra, một số thực phẩm cũng chứa axit citric như:

• Cà chua
• Phô mai
• Rượu vang

Axit citric dùng trong sản xuất thuốc và thực phẩm chức năng

Loại axit này là một thành phần chính trong công nghiệp sản xuất thuốc và thực phẩm chức năng. Nó được thêm vào thuốc để giúp ổn định và bảo vệ hoạt chất chính, đồng thời tăng cường hoặc che đi vị của các thuốc dạng siro hoặc viên nhai.

Các sản phẩm bổ sung khoáng chất cũng có thể chứa xitrat (một dạng của citric) để tăng cường khả năng hấp thu của cơ thể.

Tác dụng

Tác dụng của axit citric là gì?

Loại axit này có nhiều tác dụng và lợi ích tuyệt vời đối với sức khỏe, chẳng hạn như:

• Chuyển hóa thức ăn thành năng lượng có thể sử dụng được
• Tăng cường hấp thụ chất dinh dưỡng: axit citric là tăng sinh khả dụng của các khoáng chất, giúp cơ thể hấp thụ chúng tốt hơn.
• Giúp phòng ngừa sỏi thận: axit citric ở dạng kali citrate giúp ngăn ngừa hình thành sỏi thận và phá vỡ những viên sỏi đã hình thành. Axit citric giúp phòng ngừa sỏi thận bằng cách làm cho các tinh thể trong nước tiểu ít lắng đọng hơn để không hình thành sỏi.

Ngoài ra, các tác dụng của axit citric trong đời sống có thể kể đến như:

• Bảo quản thực phẩm, giúp thực phẩm tươi lâu hơn
• Giúp bảo quản mỹ phẩm và các sản phẩm chăm sóc cá nhân
• Tẩy sạch các vết bẩn khó lau chùi

Thận trọng

Axit citric có nguy hiểm không?

Axit citric nhìn chung khá an toàn khi dùng với lượng có trong thực phẩm hoặc các sản phẩm dùng cho da.

Việc dùng quá liều axit này có thể gây ra:

• Kích ứng da. Khi axit citric tiếp xúc vào da trong thời gian dài, nó có thể gây châm chích, sưng tấy hoặc nổi mề đay.
• Đau mắt. Axit sẽ gây bỏng nếu dính vào mắt. Nếu mắc phải vấn đề này, hãy rửa mắt bằng nước sạch trong vài phút. Nếu bạn đeo kính áp tròng, hãy tháo kính càng sớm càng tốt.
• Các vấn đề về răng. Đồ uống và bánh kẹo có chứa axit citric có thể làm mòn men răng (lớp ngoài cùng của răng). Điều này có thể làm cho răng nhạy cảm hơn, ngả sang màu vàng và dễ bị sâu hơn.
• Bụng khó chịu. Nếu bạn uống một loại thuốc có axit citric thì có thể bị các tác dụng phụ như buồn nôn hoặc nôn.

Đôi khi, các loại thuốc có axit xitric có thể gây ra các tác dụng phụ nghiêm trọng, chẳng hạn như:

• Lú lẫn
• Lâng lâng
• Tức ngực
• Tim đập nhanh
• Đau đớn
• Ngứa ran hoặc tê ở bàn tay hoặc bàn chân
• Mệt mỏi

Nếu bạn nhận thấy bất kỳ triệu chứng nào trong số này, hãy nhanh chóng đến gặp bác sĩ để được chẩn đoán và điều trị.