Thưởng Thức Cá Phèn Kho Tiêu Ngon Đậm Đà Bắt Cơm

Cá phèn kho tiêu vừa đậm đà, hấp dẫn lại dễ làm sẽ là một sự lựa chọn mới lạ cho thực đơn của gia đình bạn. Thịt cá phèn còn có vị ngọt tự nhiên, đậm đà nên có thể chế biến thành nhiều món ăn phù hợp với cả người lớn và trẻ nhỏ.

Do những lý do trên đó mà cá phèn ngày càng được ưa chuộng và sử dụng trong những bữa ăn thường ngày và các bữa tiệc. Với món cá phèn kho tiêu, vị cá mềm, cùng với vị cay của bột ớt và tiêu thấm đẫm gia vị đậm đà ăn cùng cơm trắng là ngon hết sẩy.

Xem thêm công thức 3 Món Ăn Từ Cá Phèn Râu: https://saithanhfoods.vn/3-mon-an-tu-ca-phen-rau-thay-doi-huong-vi-bua-an-gia-dinh/

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

• Cá phèn. Có thể dùng cá phèn đông lạnh hoặc cá phèn tươi đều được.
• Tại Sài Thành Foods chúng tôi có cung cấp cá phèn đông lạnh sỉ Hồ Chí Minh và toàn quốc. Hải sản đông lạnh online rất tiện lợi khi quý khách chỉ cần rã đông là có thể chế biến thành những món ngon yêu thích.
• Hành tím, tỏi
• Ớt bột
• Gia vị thông dụng

Cách Chọn Cá Phèn Ngon

Để có được một món ăn ngon thì nguyên liệu đóng vai trò rất quan trọng, tuy nhiên việc lựa được những con cá phèn hồng tươi ngon luôn là việc khiến nhiều anh chị em nội trợ đau đầu. Hôm nay hãy cùng Sài Thành Foods điểm qua một số lưu ý khi lựa mua cá ngon bạn nhé:

• Nên lựa chọn những con bơi khỏe, có mắt trong suốt, mang hồng, lớp vẩy óng ánh và da không có màu lạ.
• Chọn cá có thịt săn chắc, có kết dính chặt với nhau, không lỏng lẻo và có độ đàn hồi cao.
• Không mua cá có mắt bị mờ, có dấu hiệu bất thường như trương phình, bơi yếu hoặc có màu nhợt nhạt.
• Đặc biệt với cá phèn hồng đông lạnh thì nên kiểm tra xem miệng, răng cá còn không. Bởi vì nếu cá chết trước khi cấp đông thì miệng sẽ hở và làm khí lạnh tràn vào trong, gây rụng răng cá.

Mẹo Khử Tanh Cá Phèn

• Cách 1: Cách đơn giản nhất để khử bớt mùi tanh cá phèn là ngâm cá vào nước muối pha loãng khoảng 10 phút rồi rửa sạch lại.
• Cách 2: Một cách khác để khử mùi là ngâm cá vào nước vo gạo vài phút rồi rửa sạch.
• Cách 3: Ngoài ra, để giúp cá vừa sạch và vừa khử mùi hiệu quả là sử dụng nước cốt chanh hoặc rượu trắng pha loãng để ngâm cá khoảng 10 phút, rửa lại 2 - 3 lần với nước sạch.

Xem thêm 7 nguyên liệu khử tanh cá hiệu quả: https://saithanhfoods.vn/7-nguyen-lieu-khu-tanh-ca-nhanh-nhat/

Sơ Chế Nguyên Liệu

• Cá phèn mua về làm sạch vảy, bỏ mang và ruột cá rồi khử mùi tanh bằng cách ngâm cá trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút rồi vớt ra, rửa sạch lại bằng nước.

• Cho 2 củ hành tím, 3 tép tỏi, 1 muỗng canh đường và 1 muỗng cà phê muối vào trong cối, giã nhỏ.
• Cho cá phèn vào 1 cái tô lớn, cho phần gia vị đã giã nhỏ vào cùng 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê ớt bột và 2 muỗng cà phê hạt nêm vào, trộn đều. Ướp cá phèn trong khoảng 1 tiếng để cá ngấm gia vị thì khi kho sẽ ngon hơn.

Kho Cá

• Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 2 muỗng canh dầu ăn và 1 muỗng canh đường. Dùng đũa đánh đều đường trong nồi, sau đó cho phần tỏi băm vào. Tiếp tục dùng đũa trộn đều cho đến khi dầu trong nồi xuất hiện màu cánh gián thì bạn cho phần cá vào.
• Kho cá với lửa vừa, mở nắp đến khi cá sôi thì đảo nhẹ cá lần nữa và giảm lửa nhỏ. Kho thêm 10 - 15 phút khi cá dậy mùi thơm, sệt lại 1/2 so với lượng nước ban đầu, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn thì tắt bếp. Nếu có nồi đất thì kho cá trong nồi đất càng ngon. Cá kho lâu sẽ càng chắc thịt và đẹp màu.

Thưởng Thức Món Cá Phèn Kho Tiêu

• Khi ăn bạn dùng muỗng gạt những con cá ở trên sang một bên, múc lớp cá thấm nhiều gia vị hơn ở bên dưới ra ăn trước, lớp cá bên trên ăn sau. Lấy cá ra đĩa, rắc thêm ít tiêu rồi ăn nóng với cháo trắng hoặc cơm nóng.

Lợi Ích Sức Khỏe Của Cá Phèn

• Trong thành phần của của cá phèn hồng này có chứa nhiều chất dinh dưỡng như: Vitamin A, B, C, D, Omega 3 và Protein. Vì vậy, đây được xem là thực phẩm mang đến rất nhiều lợi ích cho con người trong việc bổ sung sức đề kháng và thúc đẩy quá trình trao đổi chất.
• Theo các nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng hàm lượng vitamin và khoáng chất có trong cá phèn tương đương với cá hồi và nhiều loại cá khác. Vì vậy, đây là loài thực phẩm được nhiều chuyên gia y tế khuyên dùng. Bởi nó mang đến những công dụng rất to lớn như:
• Làm giảm hàm lượng Cholesterol xấu trong máu, ngăn ngừa bệnh mạch vành và hỗ trợ đắc lực cho sự lưu thông tuần hoàn máu, tốt cho hệ tim mạch.
• Cung cấp cho cơ thể một lượng Kali lớn giúp làm giảm nguy cơ bị đột quỵ. Ngoài ra khi ăn thịt cá phèn hồng còn giúp điều hòa huyết áp, phòng ngừa huyết áp cao ở người cao tuổi.
• Hơn thế nữa, trong thịt cá phèn còn chứa những dưỡng chất hỗ trợ phòng ngừa loãng xương, bệnh sỏi thận, tăng cường sức đề kháng, tốt cho não bộ và giúp sáng mắt.

Với những thông tin trên, Sài Thành Foods hy vọng bạn có thêm kiến thức bổ ích về cá phèn cũng như bổ sung món cá phèn kho tiêu vào thực đơn đổi vị cho gia đình mình. Và nếu cần công thức cho cá phèn làm gì ngon hãy thử ngay cá phèn kho tiêu bạn nha. Chúc bạn thực hiện thành công!

Xem thêm các loại cá giá sỉ lẻ tại: https://saithanhfoods.vn/product-category/ca/

Liên hệ hải sản giá sỉ lẻ