Thử ngay công thức trứng ngâm tương Hàn Quốc siêu đơn giản

Trứng ngâm tương Hàn Quốc chắc chắn là hot search một thời ở mạng xã hội vì độ ngon và tốn cơm của nó. Với lòng đào thơm ngon béo ngậy thấm vị nước tương mặn ngọt, cùng vị cay của ớt bảo đảm sẽ khiến bạn ăn không dừng đũa.

Chỉ với những nguyên liệu đơn giản, hôm nay hãy cùng Jeju Organic vào bếp để biến tấu món trứng luộc quen thuộc thành trứng ngâm tương lạ miệng, kích thích vị giác nhé!

Trứng ngâm tương Hàn Quốc là gì?

“Mayak Gyeran” (마약 계란), là tên tiếng Hàn của món trứng ngâm tương Hàn Quốc này, chỉ cần nguyên liệu trứng gà và một số loại gia vị đơn giản có sẵn trong căn bếp là bạn đã có ngay món trứng ngâm tương ngon lạ miệng cho bữa cơm gia đình.

Trứng gà lòng đào ngâm nước thực chất là món trứng luộc lòng đào được ngâm trong hỗn hợp xì dầu, nước tương, hành hẹ…. Món ăn có mùi thơm của nước tương, vị ngậy của lòng đào trứng, vị đậm đà của các loại gia vị….Rất phù hợp khi ăn cùng cơm nóng.

Hương vị vô cùng thơm ngon của món ăn này sẽ khiến bữa ăn hao cơm và làm bạn thèm ăn hơn nữa.

Nguyên liệu làm trứng ngâm tương Hàn Quốc

Để có thể có một thành phẩm trứng ngâm tương Hàn Quốc ngon miệng thì hãy chuẩn bị các nguyên liệu như Jeju đã đề cập dưới đây nha!

Cách chế biến trứng ngâm tương Hàn Quốc siêu đơn giản tại nhà

1. Sơ chế nguyên liệu

• Ớt xanh, ớt đỏ bạn cắt nhỏ. Hẹ rửa sạch, để ráo, sau đó cắt khúc.
• Hành tây bạn bỏ vỏ, cắt miếng nhỏ vừa ăn.

2. Luộc trứng gà

• Bạn cho trứng gà vào nồi, thêm 500 ml nước, 20 ml giấm, và luộc trong thời gian 7 phút (luộc thời gian này trứng chín lòng đào).
• Khi đủ thời gian, bạn vớt trứng ra vào tô nước lạnh, sau đó bóc vỏ trứng.

3. Làm nước tương ngâm

• Bạn bắc chảo lên bếp, cho mè vào rang vàng ở lửa nhỏ (nhớ đảo đều để mè không bị cháy), khi thấy mè chuyển vàng có mùi thơm, bạn tắt bếp, để nguội.
• Bạn cho 200 ml nước tương vào tô, thêm 200 ml nước lọc, phần mè đã rang, ớt đỏ, ớt xanh, hẹ, hành tây, sau đó đảo đều.
• Bạn thêm vào nước tương ngâm 100 gr đường cát, sau đó đảo đều cho tan đường.

4. Ngâm trứng

• Bạn cho trứng vào lọ thủy tinh có nắp đậy, sau đó thêm phần nước tương ngâm.
• Để khoảng 1 tiếng là bạn có thể thưởng thức ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì đều ngon.
• Bạn có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và sử dụng trong khoảng 2 - 3 ngày.

5. Thành phẩm

Trứng ngâm tương thấm đậm gia vị nên rất đậm đà, quyện với độ dẻo lòng đào từ trứng, ăn với cơm nóng đúng là hết chỗ chê luôn!

À mà đừng quên chan thêm chút nước tương thoang thoảng hương thơm của hành, tỏi cùng cái ngọt ngọt của đường và nước tương nha! Chắc chắn hương vị ngon khó cưỡng đó sẽ khó quên lắm đây!

Một số lưu ý khi làm trứng ngâm tương:

• Để trứng ngấm đều gia vị, bạn nên để vô hộp đựng để sao cho trứng ngập nước tương.
• Nên chọn trứng gà ta, món trứng ngâm tương sẽ béo hơn.
• Thời gian lý tưởng để ngâm trứng là khoảng 6 - 8 tiếng. Bạn không nên để quá 12 tiếng vì trứng có thể bị mặn.

Cách chọn mua trứng gà tươi ngon

• Quan sát: Chọn quả có vỏ màu nâu sẫm, đều màu, không xuất hiện vết nứt và không có đốm đen.
• Sờ quả trứng: Dùng tay cờ lên vỏ trứng, nên chọn quả có bề mặt sần sùi, hơi nhám vì đó là trứng gà tươi.
• Soi dưới ành đèn, ánh sáng mặt trời: Trứng có buồng khí nhỏ, phần lòng đỏ tròn, có màu cam hoặc hồng nhạt, còn lòng trắng thì trong suốt thì đó là trứng gà mới.
• Lắc trứng: Đưa trứng lại gần tai và lắc nhẹ nếu bạn không có tiếng động là trứng tươi mới.

Vậy là bạn đã có trên tay món trứng ngâm tương Hàn Quốc đậm đà rồi đó. Nếu bảo quản tốt trong ngăn mát tủ lạnh, món này có thể dùng được trong cả tuần. Jeju Organic lưu ý là khi ăn trứng ngâm xì dầu, bạn không cần phải hâm nóng lại kẻo mất đi phần trứng lòng đào thơm ngon.

Mực khô xào miến cực đơn giản tại nhà qua 4 bước

Cách nấu canh rong biển thịt bò không tanh chuẩn vị Hàn Quốc

Ăn mực khô có mập không? 4 cách chế biến cho người ăn kiêng

Tìm hiểu thêm qua kênh Facbook: Tạp hoá Cô Jin - Hải sản đảo Jeju 미스진 잡화 - 제주도 해산물