Đậu que bao nhiêu calo? Ăn đậu que giảm cân được không?

Đậu que không chỉ là một món ăn truyền thống thơm ngon mà còn là nguồn dinh dưỡng quý giá. Đối với những ai yêu thích món ăn này và đang theo đuổi chế độ giảm cân, chắc hẳn rất muốn biết đậu que bao nhiêu calo? Ăn đậu que giảm cân được không? Tìm hiểu cùng Elipsport ngay!

1. Đậu que bao nhiêu calo?

Theo các chuyên gia dinh dưỡng nghiên cứu, trong 100 gam đậu que sẽ có khoảng 30 kcal. Tuy nhiên, tuỳ thuộc vào các chế biến các món ăn từ đậu que mà sẽ có hàm lượng calo khác nhau. Tiêu biểu là:

• Calo trong đậu que luộc: Lượng calo có trong món đậu que luộc sẽ là 34kcal/ 100 gam.
• Calo trong đậu que xào: Khi chúng ta xào thì có thêm chất béo như dầu mỡ để xào, thì hàm lượng calo sẽ khoảng 83kcal/ 100 gam đậu que.

Trong 100 gam đậu que sẽ có khoảng 30 kcal

2. Những tác dụng tuyệt vời đậu que mang lại

2.1. Bổ sung năng lượng cần thiết cho cơ thể

Sắt đóng vai trò như một loại khoáng chất quan trọng trong quá trình vận chuyển oxy đến các tế bào. Vì vậy, lượng sắt có trong đậu que rất dồi dào, gấp 2 lần so với rau bina (chân vịt). Do đó, sử dụng đậu que trong thực đơn dinh dưỡng hằng ngày là bạn có thể cung cấp cho cơ thể nguồn năng lượng hoạt động cần thiết.

2.2. Hỗ trợ cải thiện hệ tim mạch

Trong thành phần của đậu que có chứa hàm lượng khoáng chất canxi và flavonoid dồi dào, nên có khả năng hỗ trợ bảo vệ hệ tim mạch hiệu quả. Ngoài ra, lượng chất flavonoid có trong đậu que phong phú có khả năng chống viêm rất tốt và giúp giảm thiểu những hoạt động huyết khối của tế bào. Từ đó phòng tránh động mạch bị tình trạng đông máu.

Đậu que hỗ trợ cải thiện hệ tim mạch

2.3. Giảm cân hiệu quả

Đậu que có hàm lượng chất xơ cao, không chứa chất béo bão hòa và cholesterol, vì vậy giúp giảm cân cực kỳ hiệu quả. Chưa kể chất xơ còn hỗ trợ quá trình trao đổi chất trong cơ thể diễn ra tốt hơn.

2.4. Ổn định lượng đường

Hàm lượng protein tự nhiên có trong đậu que cao, từ đó giúp duy trì lượng đường trong máu luôn ở mức ổn định. Đặc biệt lượng protein này sẽ không bị mất đi khi chế biến những món ăn từ đậu que hằng ngày. Những người bị bệnh tiểu đường hay các vấn đề về đường huyết hoàn toàn có thể sử dụng đậu que để cải thiện tình trạng bệnh tốt hơn.

2.5. Giúp chắc khỏe xương

Đậu que chứa nhiều khoáng chất quan trọng như canxi, magie và kali, những chất này đều làm tăng cường sức khỏe xương và giúp ngăn chặn sự mất canxi từ xương. Đặc biệt, canxi là một khoáng chất quan trọng để xây dựng và duy trì sức khỏe của xương.

Ngoài ra, đậu que cũng cung cấp vitamin K, một vitamin quan trọng cho quá trình hình thành protein osteocalcin, có vai trò quan trọng trong quá trình cố định canxi vào xương và giúp xương trở nên chắc khỏe.

Đậu que cung cấp Ca và Vitamin K giúp chắc khỏe xương

2.6. Bổ sung các hoạt chất tốt cho não

Choline, một loại vitamin B có trong đậu que đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ cấu trúc của tế bào não và quá trình truyền tải thần kinh. Choline cũng liên quan đến sự hình thành neurotransmitter acetylcholine, có thể ảnh hưởng đến chức năng nhớ và tập trung.

Ngoài ra, đậu que cũng chứa nhiều chất chống oxy hóa như vitamin C, K và magiê, giúp bảo vệ não khỏi tác động của gốc tự do và hỗ trợ sức khỏe tổng thể của hệ thần kinh. Việc bổ sung những thành phần này thông qua chế độ ăn uống có thể đóng góp vào việc duy trì sức khỏe não và chức năng tinh thần.

2.7. Tăng cường sức đề kháng

Đậu que chứa nhiều chất chống oxi hóa như vitamin C và các khoáng chất như magiê và kali, giúp bảo vệ cơ thể khỏi tác động của gốc tự do và hỗ trợ quá trình chống lại vi khuẩn và virus.

Vitamin C trong đậu que không chỉ giúp củng cố hệ thống miễn dịch mà còn kích thích sự sản xuất các tế bào bạch cầu, giúp cơ thể chống lại các mầm bệnh. Magiê và kali, hai khoáng chất quan trọng có mặt trong đậu que, cũng đóng vai trò trong nhiều quá trình sinh học, bao gồm cả hỗ trợ sức khỏe miễn dịch.Ăn đậu que giúp tăng cường sức đề kháng

2.8. Chứa FODMAP thấp

Đậu que thường được coi là thực phẩm có chứa FODMAP (Fermentable Oligosaccharides, Disaccharides, Monosaccharides, and Polyols) thấp. FODMAPs là một nhóm các chất béo hòa tan trong nước và có thể gây ra vấn đề với những người có vấn đề về dạ dày hoặc các vấn đề liên quan đến tiêu hóa.

Đậu que ít chứa các loại chất này, đặc biệt là oligosaccharides và polyols. Do đó, nếu bạn đang tuân thủ chế độ ăn thấp FODMAP để giảm các triệu chứng như đau bụng, sưng, hoặc tiêu chảy, thì đậu que có thể là một sự chọn lựa tốt.

2.9. Protein dồi dào

Đậu que là một nguồn protein dồi dào, đặc biệt là protein thực vật. Protein từ nguồn thực phẩm thực vật như đậu que có thể là một phần quan trọng trong chế độ ăn uống của người ăn chay hoặc người muốn giảm lượng thịt đỏ. Nó cũng là một lựa chọn tốt cho những người có dạ dày nhạy cảm, vì protein thực vật thường nhẹ nhàng hơn và ít gây kích ứng hơn so với protein động vật.

Đậu que là thực phẩm giàu protein

3. Cách giảm cân hiệu quả với đậu que

Đậu que có thể là một phần của chế độ ăn uống giảm cân hiệu quả khi kết hợp với một lối sống lành mạnh. Dưới đây là một số cách bạn có thể tích hợp đậu que vào chế độ ăn uống giảm cân:

• Thay thế thức ăn nặng calo: Sử dụng đậu que như một phần thay thế cho thức ăn nặng calo hoặc thức ăn chế biến. Điều này giúp giảm tổng lượng calo bạn tiêu thụ.
• Hạn chế dầu mỡ và gia vị: Thay vì chế biến đậu que với dầu mỡ và các gia vị khác nhau, bạn nên luộc đậu que hoặc làm salad để có món ăn phù hợp với chế độ giảm cân
• Kiểm soát phần ăn: Dù đậu que có nhiều lợi ích, nhưng kiểm soát phần ăn vẫn quan trọng. Ăn đậu que một cách có kiểm soát để tránh tiêu thụ quá mức calo.
• Kết hợp đậu que trong bữa ăn hằng ngày và tập thể dục đều đặn: Việc biết được đậu que bao nhiêu calo sẽ không còn ý nghĩa nữa khi bạn chỉ chú ý đến việc ăn uống mà lười tập thể dục. Để giảm cân hiệu quả, bạn phải đảm bảo lượng calo đốt cháy nhiều hơn lượng calo nạp vào. Vì thế, ít vận động sẽ khiến cơ thể bạn dễ tích tụ mỡ thừa, từ đó khó đạt được cân nặng như mong đợi.

Đậu que luộc phù hợp cho người muốn giảm cân

4. Đối tượng không nên ăn đậu que

Đậu que có nhiều lợi ích dinh dưỡng, tuy nhiên những đối tượng sau đây cần lưu ý không nên đưa đậu que vào chế độ ăn hằng ngày:

• Người bị bệnh gout (xương khớp)
• Người bị các bệnh về dạ dày
• Người bị bệnh sỏi thận

Đậu que có thể gây ra một số tác dụng phụ không mong muốn, có thể kể đến là dị ứng. Dị ứng đậu que là một phản ứng của hệ miễn dịch trước các protein hoặc hợp chất có trong đậu que. Dị ứng có thể xuất hiện ngay sau khi tiêu thụ đậu que hoặc trong khoảng thời gian sau đó.

Các đối tượng dị ứng với đậu que khi tiêu thụ loại thực phẩm này có thể sẽ phải đối mặt với các kích ứng như mẩn đỏ, mày đay, phù hay thậm chí là khó thở. Nếu gặp phải các trường hợp này, bạn nên ngừng ăn ngay lập tức và đến ngay các cơ sở y tế để có chẩn đoán chính xác nhất.

Nổi mẩn đỏ là một trong những triệu chứng khi dị ứng với đậu que

5. Lưu ý khi giảm cân với đậu que

Khi giảm cân với đậu que, cần lưu ý một số điều quan trọng dưới đây để đảm bảo một chế độ giảm cân khoa học và lành mạnh:

• Kiểm soát lượng calo: Mặc dù đậu que có lợi ích dinh dưỡng và chất xơ, nhưng để giảm cân, bạn vẫn cần kiểm soát lượng calo tổng cộng trong chế độ ăn của mình. Ăn đậu que nhưng vẫn duy trì lượng calo hàng ngày dưới mức tiêu thụ có thể giúp bạn đạt được mục tiêu giảm cân.
• Chế độ ăn cân đối: Kết hợp đậu que với các thực phẩm khác để có một chế độ ăn đa dạng và cân đối. Đảm bảo rằng bạn nhận đủ các dạng chất dinh dưỡng, vitamin, và khoáng chất quan trọng khác từ các nguồn thực phẩm khác nhau.
• Hạn chế thêm đường và chất béo: Tránh thêm đường và chất béo không cần thiết vào các món ăn chế biến từ đậu que để giữ cho chế độ ăn giảm cân của bạn lành mạnh.
• Nấu chín kỹ: Lớp vỏ ngoài của đậu que có thể chứa chất saponin, một loại hợp chất tự nhiên có thể gây kích thích dạ dày và tiêu hủy một số chất dinh dưỡng. Bằng cách nấu chín đậu que một cách đầy đủ, bạn không chỉ giúp tiêu hủy chất saponin mà còn làm tăng sự tiêu hóa và hấp thụ chất dinh dưỡng. Nấu chín cũng làm giảm độ cứng của đậu que, làm cho chúng dễ ăn và hấp thụ hơn.

Nấu chín kỹ đậu que để loại bỏ saponin có trong vỏ đậu

6. Cách chọn và bảo quản đậu que tươi ngon

6.1. Cách chọn đậu que

Đầu tiên, quan sát màu sắc của đậu que; chọn những quả có màu xanh tươi, không có dấu hiệu nâu cháy. Độ cứng của đậu que cũng là một yếu tố quan trọng. Bạn nên kiểm tra kích thước và hình dạng, chọn đậu que có đường kính và chiều dài phù hợp với mục đích sử dụng của bạn.

Tránh những quả nứt nẻ hoặc có dấu hiệu sâu hại. Kiểm tra mắt đậu que, nếu chúng trắng và không có dấu hiệu đen, đó có thể là dấu hiệu của đậu que tươi ngon. Ngoài ra, mùi cũng quan trọng; đậu que nên có mùi tươi mát và thơm ngon.

Chọn đậu que có màu sắc xanh tươi

Không nên chọn mua đậu que có bề ngoài bóng nhẵn, ít lông tơ, không phân đốt rõ hay bị sâu vì có thể chúng chứa rất nhiều thuốc trừ sâu. Nếu có thể, hãy chọn đậu que từ nguồn cung cấp đáng tin cậy như chợ địa phương hoặc cửa hàng thực phẩm uy tín.

6.2. Cách bảo quản đậu que

Bảo quản đậu que đúng cách đóng vai trò quan trọng để giữ cho chúng tươi ngon và an toàn để ăn. Dưới đây là một số cách bạn có thể sử dụng để bảo quản đậu que:

• Nên loại bỏ bùn đất trước khi bảo quản để tránh việc tăng độ ẩm và ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn hoặc nấm mốc. Tuy nhiên, không nên rửa đậu que trước khi bảo quản, vì nước có thể làm tăng độ ẩm của chúng, gây ra sự hỏng nhanh chóng. Thay vào đó, bạn có thể sử dụng một chiếc bàn chải sạch nhẹ để loại bỏ bùn đất mà không làm ẩm chúng nhiều. Sau đó, để đậu que khô trước khi đặt vào bảo quản.
• Đặt đậu que trong túi đóng kín hoặc hộp đựng thực phẩm để ngăn chúng tiếp xúc với không khí và giữ độ ẩm. Điều này giúp ngăn chặn sự mất mát chất dinh dưỡng và giữ cho đậu que không bị khô hay mất độ tươi ngon.
• Bảo quản đậu que trong tủ lạnh để giữ cho chúng tươi ngon lâu hơn. Đặt đậu que trong túi chống ẩm hoặc túi đóng kín trước khi đặt vào ngăn tủ lạnh.

Đặt đậu que trong túi đóng kín hoặc hộp đựng thực phẩm để bảo quản

7. Cách làm salad đậu que giúp giảm cân hiệu quả

Salad đậu que có thể là một phần quan trọng của chế độ ăn giảm cân, đặc biệt là khi kết hợp với các nguyên liệu khác giàu chất dinh dưỡng và thấp calo. Dưới đây là một cách làm salad đậu que giúp giảm cân hiệu quả:

Nguyên liệu:

• 200g đậu que.
• 3 muỗng canh vừng trắng đã rang chín.
• Gia vị: Muối, đường, nước tương.

Cách thực hiện:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Lấy đậu que và loại bỏ xơ, sau đó rửa sạch.
• Rang vừng trắng, sau đó cho vào túi nilon và sử dụng thanh cán để nhuyễn vừng.
• Trong một chén nhỏ, hòa tan 15g đường và 30ml nước tương vào vừng. Trộn đều gia vị.

Bước 2: Luộc đậu que

• Cho đậu que vào nồi nước sôi và luộc trong 1-2 phút. Sau đó, vớt đậu que ra để nguội.
• Cắt đậu que thành từng khúc dài khoảng 2-3cm.

Bước 3: Trộn salad

• Đặt đậu que vào một tô.
• Rắc vừng đã trộn gia vị lên trên đậu que.
• Trộn đều, đảm bảo vừng bám đều lên bề mặt đậu que.

Salad đậu que là món ăn hấp dẫn hỗ trợ giảm cân

Tóm lại, ăn đậu que có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe cũng như hỗ trợ quá trình giảm cân. Bên cạnh đó, bạn cũng cần kết hợp luyện tập thể dục thể thao đều đặn để có một vóc dáng cân đối. Các sản phẩm máy chạy bộ, xe đạp tập,... có mặt trên elipsport.vn đều có thể giúp bạn có được phương án vận động hiệu quả ngay tại nhà mình. Hãy tham khảo ngay hoặc gọi đến hotline 1800 6854 và gặp nhân viên tư vấn hoàn toàn miễn phí!

Xem thêm

• Giá đỗ bao nhiêu calo? Ăn có béo không? Cách ăn giá đỗ giảm cân
• 1 cái bánh rán bao nhiêu calo?