Bật mí cách nấu lươn om chuối đậu đơn giản, siêu hấp dẫn

Lươn om chuối đậu là món ăn đậm đà, hấp dẫn có nguồn gốc từ miền Bắc được nhiều người yêu thích. Vào bếp cùng VinID để bỏ túi công thức cách nấu lươn om chuối đậu chuẩn vị đổi bữa cho cả nhà nhé.

1. Cách nấu lươn om chuối đậu đậm vị, thơm ngon

Chuẩn bị nguyên liệu

• Lươn đồng: 500gr
• Đậu hủ chiên: 4 miếng
• Chuối chát: 2 trái
• Ớt trái: 2 - 4 trái
• Lá lốt: 100 gr
• Rau răm: 1 ít
• Cơm mẻ: 2 muỗng cà phê
• Riềng: 1 củ nhỏ
• Nghệ: 1 củ
• Hành tím, tỏi
• Mắm tôm: ½ cà phê
• Gia vị cần dùng: Dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, tiêu, muối,…

Các bước tiến hành

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu và ướp lươn

• Lươn làm sạch, dùng muối, gừng đập dập chà xát lên thân lươn rồi rửa sạch lại nhiều lần. Cắt khúc nhỏ.
• Ướp lươn với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 ít đường, trộn đều, để 15 phút.
• Riềng, củ nghệ cạo sạch vỏ, giã nát cho vào chén, thêm 2 muỗng cà phê cơm mẻ, 1/2 muỗng mắm tôm vào trộn đều, vớt bỏ xác.
• Chuối chát tước sạch vỏ, cắt khúc dài khoảng 2 - 3cm, ngâm nước muối.
• Đậu hũ chiên rửa sơ, cắt miếng vừa ăn.

• Lá lốt, rau răm, ớt trái rửa sạch, thái nhỏ rồi để riêng từng nguyên liệu.
• Hành tím, tỏi bỏ vỏ, băm nhuyễn.

Bước 2: Nấu lươn om chuối đậu

• Làm nóng nồi cùng 1 ít dầu ăn, cho hành tím, tỏi băm vào phi thơm.
• Cho lươn vào xào 5 phút, đổ nước cốt riềng nghệ, mắm tôm, cơm mẻ vào đảo.

• Thêm vào nồi khoảng 1 chén nước, chuối chát, đậu hũ chiên om cùng lươn ở lửa nhỏ khoảng 20 phút.
• Cho lá lốt, rau răm, ớt vào, nếm lại gia vị cho vừa ăn là hoàn thành.

Bước 3: Thành phẩm

Cách nấu lươn om chuối đậu khá đơn giản, thịt lươn ngọt dai, chuối mềm ngon, hòa quyện cùng vị thơm của rau răm, lá lốt, cùng các nguyên liệu khác khiến món ăn trở nên hòa vị, ngon khó cưỡng.

2. Giải đáp: Ăn lươn om chuối đậu có tác dụng gì?

• Thịt lươn rất giàu protein, chứa nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin E, Vitamin A và Vitamin B12, phốt pho. Vì vậy, lươn là thực phẩm tốt cho sức khoẻ được nhiều chị em nội trợ yêu thích.
• Theo Đông y, lươn có tác dụng bồi dưỡng khí huyết, tiêu trừ phong thấp, suy dinh dưỡng, kiết lị, đau nhức xương sống, trĩ nội, phong thấp, huyết trắng ở phụ nữ…

Hy vọng với những chia sẻ trên đây của VinID, bạn sẽ thành công với cách nấu lươn om chuối đậu để đãi cả nhà. Đến ngay Winmart hoặc truy cập VinID giá sốc trên app VinID để mua nguyên liệu tươi ngon lại rẻ nhé!