3 món ngon từ sườn heo đơn giản mà ngon “miễn bàn”

Sườn heo là món ăn phổ biến thường xuất hiện trong các bữa cơm gia đình. Đây là loại nguyên liệu mà các bà nội trợ có thể “biến hóa” ra hàng loạt món ăn thơm ngon hấp dẫn. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn đọc thực hiện 3 món ngon từ sườn heo đơn giản nhưng ngon “miễn bàn”.

3 món ngon từ sườn heo vô cùng hấp dẫn

Sườn nướng mật ong

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Sườn non: 700 gr
• Mật ong: 3 muỗng canh
• Chanh tươi: 1 trái
• Ớt sừng: 4 trái
• Tỏi băm: 50 gr
• Dưa leo: 1 trái
• Rau thơm, rau mùi: mỗi loại 50g
• Các loại gia vị: hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, muối, tiêu bột, ớt bột, dầu ăn

Cách tiến hành

Bước 1: Thực hiện sơ chế

• Sau khi mua sườn non về bạn cần rửa qua nước muối rồi rửa sạch lại nhiều lần, sau đó luộc qua nước sôi rồi vớt để ráo, đem cắt thành miếng dài khoảng 5cm, bề ngang là 2 dẻ sườn.
• Chanh tươi cắt đôi vắt lấy nước cốt.
• Tỏi lột vỏ rửa sạch rồi băm nhỏ.
• Ớt sừng cắt cuốn, rửa sạch. Nếu có trẻ em thì bạn nên giảm lượng ớt lại.
• Rau nhặt sạch, rửa rồi đem để ráo.
• Dưa leo đem rửa sạch, chà kỹ nhựa 2 đầu, thái lát tròn.

Bước 2: Ướp sườn

Để ướp sườn ngon và mềm, bạn cần cho sườn vào thau hoặc tô lớn và ướp theo tỷ lệ sau: 3 muỗng canh mật ong + 1,5 muỗng canh hạt nêm + 1 muỗng canh nước mắm + 1 muỗng canh bột ngọt + 1 muỗng canh tiêu xay + 1 muỗng nước cốt chanh + 2 muỗng canh dầu ăn + tỏi và ớt bột. Bạn ướp thịt sườn ít nhất 30 phút để cho thấm gia vị.

Bước 3: Nướng sườn

• Nướng bằng bếp than: Nhóm bếp than lên cho cháy với lửa vừa rồi đặt vỉ lên. Xếp sườn lên vỉ thật đều và nướng đến khi có màu vàng ươm đẹp mắt là đã chín tới. Trong quá trình nướng cần phải đảo sườn liên tục để chín đều hết các mặt và có thể quét thêm lớp mật ong lên sườn để món ăn thêm phần hấp dẫn.
• Nướng bằng lò vi sóng: Bạn chuẩn bị một khay nướng hình chữ nhật và cho thêm vào một ít nước sôi. Chuẩn bị một khay khác có lót giấy nướng và xếp sườn lên khay. Để khay nướng hình chữ nhật có nước sôi vào trước rồi đặt khay nướng thịt lên khay đó, khéo để hở nhẹ cho khay ở dưới bốc hơi nước lên để miếng thịt không bị khô. Nên chỉnh nhiệt độ khoảng 180 độ và nướng từ 45- 60 phút. Trong lúc nướng thỉnh thoảng bạn nên phết nước ướp thịt lên để miếng sườn không bị khô và có mùi thơm hấp dẫn.

Bước 4: Bày ra đĩa và thưởng thức

Sau khi thịt chín thì lấy ra và trình bày theo ý thích của bạn với ớt sừng, rau thơm rồi thưởng thức.

Sườn sốt me

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 500g sườn non
• 1 thìa cà phê bột ngọt
• ½ thìa cà phê tiêu xay
• 1 thìa canh nước mắm
• 2 thìa canh nước cốt me
• 2 thìa canh đường
• 2 thìa canh nước lọc
• 2 thìa canh tương ớt
• 1 củ hành tím
• 1 củ tỏi
• Vài trái ớt chín

Cách tiến hành

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sau khi mua sườn về cần rửa sạch bằng nước muối để khử sạch mùi. Sau đó, đem chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn và cho vào nồi nước luộc trong vòng khoảng 20 phút.

Bước 2: Ướp sườn

Sau đó, vớt sườn ra bát, nêm với hỗn hợp 1 thìa cà phê bột ngọt, ½ thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa canh nước mắm, trộn đều ướp trong vòng khoảng 15 phút giúp cho món sườn xào me chua ngọt thơm ngon, đậm đà.

Bước 3: Pha nước sốt

Thực hiện pha nước sốt theo tỉ lệ: 2 thìa canh nước cốt me + 2 thìa canh đường + 2 thìa canh nước lọc + 2 thìa canh tương ớt, trộn đều.

Bước 4: Nấu sườn

Tiến hành bóc bỏ vỏ hành tỏi và hạt ớt rồi băm nhỏ từng loại ra. Cho ít dầu vào chảo làm nóng rồi cho các gia vị trên vào phi cho đến khi có mùi thơm thì cho sườn vào xào đến khi nước hơi sệt. Cho thêm nước sốt mẹ đã chuẩn bị vào xào cùng để sườn non thấm đậm vị.

Bước 5: Bày ra đĩa và thưởng thức

Đến khi thịt chín đem bày ra đĩa, có thể trang trí thêm bằng trái ớt tỉa hoa và thưởng thức.

Sườn xào chua ngọt

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 500gr sườn thăn (Nên chọn loại sườn non, có xương nhỏ, nhiều thịt, có độ đàn hồi)
• 4 thìa nước mắm
• 5 thìa nhỏ đường
• 5 thìa nhỏ giấm hoặc chanh
• 3/4 bát nước sôi để nguội
• Dầu ăn, mắm, tỏi, hành khô, hành lá, ớt

Cách tiến hành

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Sườn đem rửa thật sạch, chặt thành miếng vừa ăn rồi đem luộc sơ qua nước sôi với chút muối để khử sạch mùi hôi. Sau đó, đem rửa lại bằng nước sạch.
• Ướp sườn với hạt nêm, mắm muối khoảng 10 phút.
• Hành, tỏi bóc vỏ và đập dập.

Bước 2: Pha nước sốt sườn xào chua ngọt

Cho hỗn hợp 5 thìa đường, 5 thìa giấm, tỏi, ớt, nửa già bát con nước sôi nguội, nước mắm rồi khuấy đều. Có thể cho thêm ớt nếu bạn ăn cay được. Bạn có thể thay giấm bằng chanh hay me, cà chua đều được. Lưu ý, nếu dùng chanh thì nên cho vào sau cùng, vì khi chanh được đun lâu sẽ bị đắng.

Bước 3: Xào sườn

Sườn sau khi luộc sơ qua nước sôi thì để ráo rồi chiên qua với dầu ăn cho đến khi màu hơi ngả vàng, tránh việc bị cháy sẽ làm miếng sườn khô.

Phi hành cho đến khi có mùi thơm và đổ hỗn hợp nước sốt vào và đun sôi nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp. Cho sườn vào hỗn hợp nước sốt, đun sôi nhỏ lửa đến khi mềm.

Bước 4: Bày ra đĩa và thưởng thức

Đến khi thịt chín đem bày ra đĩa, có thể trang trí thêm bằng trái ớt tỉa hoa và thưởng thức.

Mua sắm nhanh chóng các nguyên liệu chế biến món ngon từ sườn heo tại VinMart 4.0

Khi đến với siêu thị VinMart 4.0, bạn sẽ có cơ hội được sở hữu các nguyên liệu để chế biến các món sườn cho bữa ăn gia đình thơm ngon, hấp dẫn chẳng hạn như:

• Sườn non nướng mật ong: 175.000 đồng/phần
• Sườn non ADB: 163.500 đồng/phần
• Sườn non bò Mỹ Icook gói 300g: 175.800 đồng/phần
• Sườn non heo Nhật Nguyên: 179.900 đồng/phần
• Sốt sườn xào chua ngọt Barona gói 80g: 7.900 đồng
• Me chua EZ Life gói 500g: 22.800 đồng

(Giá các sản phẩm trên được cập nhật đến ngày 17/08/2019 và có thể thay đổi theo thời điểm)

Khi mua những sản phẩm để chế biến món sườn này hoặc bất kỳ sản phẩm nào khác, bạn có thể trải nghiệm tính năng mua hàng từ xa bằng Scan & Go thông qua ứng dụng VinID và cẩm nang mua sắm VinMart Scan & Go dưới dạng Catalog. Cuốn cẩm nang này sẽ giúp người dùng mua hàng bằng cách quét mã QR có ở bên cạnh sản phẩm bằng app VinID.

Ngay bây giờ, để trải nghiệm Scan & Go, bạn chỉ cần làm theo những bước đơn giản sau:

• Bước 1: Tải app VinID về điện thoại tại đây.
• Bước 2: Tải về cẩm nang mua sắm thông minh VinMart Scan & Go tại website: sieuthi40.vinmart.com.
• Bước 3: Mở app VinID chọn tính năng Scan & Go để quét mã QR phía dưới hình ảnh sản phẩm cần mua.
• Bước 4: Thanh toán giao dịch ngay trên app VinID và nhận hàng tại địa chỉ bạn yêu cầu.

Chỉ với nguyên liệu trên là bạn có thể chế biến nhiều món ngon từ sườn heo hấp dẫn giúp cho bữa ăn gia đình thêm ấm áp. Với sự hỗ trợ của siêu thị VinMart 4.0 sẽ giúp bạn an tâm hơn với những nguyên liệu tươi ngon an toàn. Tải app VinID để “Scan & Go” nhé!