Cá lăng nướng riềng mẻ

Cá lăng nướng riềng mẻ là món ăn đặc sắc làm say lòng thực khách khi ghé thăm Nhà hàng Chợ Tình Sapa tại Hà Nội. Món ăn này không chỉ mang hương vị đậm đà chắc thịt của cá lăng mà còn được kết hợp hài hòa cùng vị béo ngậy của riềng mẻ, mang đến trải nghiệm âm thực độc đáo dành cho bạn.

Nguyên liệu cá lăng nướng đặc biệt tạo nên sự khác biệt

Cá lăng tại Nhà hàng Chợ Tình Sapa được nuôi thả tự nhiên trên trang trại đặt tại lòng hồ thủy điện Na Hang, Tuyên Quang. Với phương pháp nuôi không sử dụng cám công nghiệp, cá được chăm sóc bằng nguồn thức ăn tự nhiên từ các loài cá nhỏ sống trong lòng hồ. Nhờ vậy, thịt cá vô cùng săn chắc và mang hương vị thanh ngọt tự nhiên.

Quy trình chế biến cá lăng nướng riềng mẻ tỷ mỉ

Tại Nhà hàng Chợ Tình Sapa, quy trình chế biến cá lăng nướng riềng mẻ được thực hiện tỷ mì nhằm đảm bảo chất lượng tốt nhất. Hàng ngày cá được đánh bắt từ hồ Na Hang rồi thả sống tại bể cá của nhà hàng. Cá tươi được làm sạch ngay trên bếp, sau đó ước gia vị cùng riềng tươi, mẻ chua đặc biệt, và một số gia vị bí truyền khác.

Cá sau khi ước đủ gia vị được nướng trên bếp than hoa đến khi vỏ ngoài vàng ốm, thịt trong chín tới điểm. Mỗi miếng cá vẫn giữ được độ mềm, ngọt tự nhiên và hương thơm đặc trưng của riềng mẻ.

Thưởng thức món ngon trong không gian đẹp

Cá lăng nướng riềng mẻ không chỉ là một món ăn ngon lành mà còn mang đến giá trị dinh dưỡng cao. Thực khách có thể kết hợp thưởng thức cá lăng nướng cùng các loại rau sống, bún tươi, và nước chấm chua ngọt tăng thêm hương vị.

Nhất định đến Nhà hàng Chợ Tình Sapa tại Hà Nội để tự mình trải nghiệm món đặc sản này. Nơi được xem là nhà hàng đẹp nhất Hà Nội được ví như Sapa giữa lòng thủ đô. Chúc bạn có một bữa ăn đậm đà và đầy hài lòng!

• Địa chỉ: Số 1 Quan Nhân, Thanh Xuân, Hà Nội
• Số điện thoại đặt bàn: 096.553.6886
• Giờ mở cửa: 10:00 - 23:00 hàng ngày
• Website: https://nhahangchotinhsapa.vn
• Facebook: Nhà hàng Chợ tình Sapa - Sapa giữa lòng thủ đô

Cá lăng nướng - Hướng dẫn cách làm món ngon tại nhà

Cá lăng nướng là một món ăn đậm đà hương vị đồng quê, đặc biệt thu hút bởi hương vị đậm đà của gia vị ước. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm món cá lăng nướng ngon đến khó quên ngay tại nhà.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Cá lăng: 1 con (khoảng 1 - 1,5kg)
• Gia vị ước:
  • Sả (hoặc nước mắm): 3 thìa canh
  • Mật ong: 1 thìa canh
  • ớt bớt: 1 thìa cà phê (tuỳ chỉnh theo khẩu vị)
  • Tiêu: ½ thìa cà phê
  • Nghệ tươi: 1 củ (đập nhuyễn)
  • Tỏi: 2-3 từ (đập dập)
  • Hành tím: 2-3 củ (đập dập)
  • Rau răm, đềm bết: 1 nắm (rửa sạch, để trang trí)
• Dụng cụ: Bếp than hoặc lò nướng, vỉ nướng, giấy bạc.

Cách làm cá lăng nướng

Bước 1: Sơ chế cá lăng

1. Rửa sạch cá lăng, lấy hết ruột và mang.
2. Dùng muối hoặc giấm rửa cá để khử mùi tânh.
3. Khứa các đường chéo nhỏ trên thân cá để gia vị thấm nhanh hơn.

Bước 2: Ước gia vị

1. Cho các nguyên liệu ước (sả, mật ong, ớt bớt, tiêu, nghệ, tỏi, hành tím) vào bát lớn, khuấy đều.
2. Thoa đều gia vị ước lên thân và bên trong bụng cá.
3. Để cá ngấm gia vị trong 30-60 phút để gia vị thấm.

Bước 3: Nướng cá

1. Chuẩn bị bếp than hoặc lò nướng đến khi lửa đỏ hồng.
2. Đặt cá lên vỉ nướng, trở đều tay để cá chín vàng đều hai mặt.
3. Trong quá trình nướng, quét thêm gia vị ước lên bề mặt cá để cá không bị khô.
4. Khi cá vàng đặp và chín đều, đem xuống.

Trang trí và thưởng thức

• Bày cá lên đĩa lớn, trang trí bằng rau răm và đềm bết.
• Dùng kèm nước chấm đặc biệt như nước mắm chua ngọt hoặc muối ớt chanh.

Lời kết

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay chế biến món cá lăng nướng đậm đà hương vị. Thử ngay công thức này và chia sẻ kết quả với bạn bè, gia đình!

>>Xem thêm:

• Cá lăng Na Hang tươi sống tại Hà Nội
• Lẩu cá lăng Na Hang
• Lợn Mường xào mắc mật
• Bê sữa nướng
• Gà đồi nướng mắc khén
• Ưu đãi combo: Tiệc trưa giờ vàng
• Ưu đãi khi đặt ship về