Cách Làm Gà Hầm Hạt Sen Thơm Ngon, Bổ Dưỡng Siêu Dễ Tại Nhà

Gà hầm hạt sen là món ăn cực kỳ thơm ngon, bổ dưỡng và là sự lựa chọn tuyệt vời cho người bị suy nhược cơ thể, mới ốm dậy hoặc bị mất ngủ thường xuyên, ngủ không ngon giấc. Món ăn không những là sự kết hợp hoàn hảo giữa hai loại nguyên liệu rất tốt cho sức khỏe là thịt gà và hạt sen mà còn mang hương vị vô cùng thanh mát, hấp dẫn. Đừng bỏ lỡ bài viết, Bếp Trưởng Á Âu (BTAAu) sẽ hướng dẫn bạn chi tiết cách làm gà hầm hạt sen cực thơm ngon và giàu dinh dưỡng để chăm sóc sức khỏe cho cả gia đình.

Gà tần hạt sen không chỉ mang hương vị đậm đà, thơm béo mà còn rất bổ dưỡng (Ảnh: Internet)

Gà hầm sen có cách chế biến không quá cầu kỳ, bạn chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu và thực hiện các bước làm đơn giản là có ngay món ăn ngon để chiêu đãi cả gia đình. Món ăn với những miếng thịt gà săn chắc, đậm đà cùng vị ngọt bùi, mềm mịn của hạt sen, hòa quyện cùng nấm hương thơm phức sẽ khiến cả nhà càng ăn càng ghiền. Cùng BTAAu thực hiện ngay nhé!

Gà hầm hạt sen có tác dụng gì?

• Gà tiềm hạt sen có công dụng bồi bổ sức khỏe, giúp kích thích sự thay đổi dưỡng chất trong cơ thể và cải thiện giấc ngủ rất hiệu quả.
• Trong hạt sen có chứa thành phần glucozit và một số chất kiềm có tác dụng giúp an thần, dễ ngủ hơn, chính vì vậy nếu thưởng thức món ăn này vào buổi tối cơ thể sẽ sản xuất ra insulin khiến cơ thể nhanh chóng chìm vào giấc ngủ.
• Thịt gà hấp hạt sen là món ăn rất phù hợp cho người bị suy nhược cơ thể, ốm bệnh, giúp lấy lại khí huyết, nhanh chóng tăng cân và làm giảm triệu chứng chóng mặt, thiếu máu.
• Ngoài ra, món ăn giàu chất dinh dưỡng này còn có tác dụng bổ sung vitamin E cho mắt, giúp tăng cường thị lực và cải thiện sinh lý cho cả nam và nữ.
• Với các thành phần giàu dinh dưỡng như thịt gà, hạt sen và các công dụng tuyệt vời mà món gà hầm hạt sen mang lại, chắc chắn đây là một sự lựa chọn lý tưởng để bổ sung chất dinh dưỡng cho cả gia đình. Món ăn không chỉ có hương vị thơm ngon khó cưỡng mà còn mang lại những lợi ích rất tốt cho sức khỏe.

Cách nấu gà hầm hạt sen thuốc bắc ngon, đơn giản

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu chính hầm gà hạt sen (Ảnh: Internet)

Các bước thực hiện món gà hầm nấm hương hạt sen

Bước 1: Sơ chế thịt gà

Thịt gà sau khi mua về cần sơ chế thật kỹ bằng cách chà xát với muối, gừng đập dập và rượu trắng cho sạch và khử mùi hôi rồi rửa lại nhiều lần với nước lạnh.

Sau đó, chặt gà thành miếng vừa ăn rồi để trên rổ cho ráo nước.

Chặt thịt gà thành những miếng vừa ăn, không nên chặt thịt quá nhỏ (Ảnh: Internet)

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

• Nấm đông cô tươi cắt bỏ phần gốc, rửa sạch với nước muối pha loãng rồi chẻ làm đôi.
• Hạt sen rửa sạch rồi đem đi luộc với lửa nhỏ khoảng 1 tiếng cho chín mềm. Bạn lưu ý giữ lại phần nước luộc hạt sen để tận dụng nấu nước dùng.
• Bắp Mỹ rửa sạch, cắt thành khúc khoảng 2cm.
• Kỷ tử, táo đỏ rửa sạch với nước lạnh.
• Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn.

Công đoạn chuẩn bị các nguyên liệu nấu gà hầm hạt sen (Ảnh: Internet)

Bước 3: Ướp thịt gà

Thịt gà sau khi để ráo nước thì cho vào thau, ướp vào 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng hành tím băm nhỏ, 1/2 muỗng tiêu xay, 1/2 muỗng muối. Sau đó trộn đều và ướp trong 30 phút cho thịt gà thấm đẫm gia vị.

Ướp thịt gà trong ít nhất 30 phút cho thấm gia vị (Ảnh: Internet)

Bước 4: Hầm gà với hạt sen

Bắc chảo lên bếp cùng với 2 muỗng canh dầu ăn và đun sôi. Sau đó cho hành tím vào phi thơm rồi đổ thịt gà vào đảo đều. Xào đến khi thịt gà có mùi thơm và săn lại thì tắt bếp.

Bắc một nồi khác lên bếp, cho vào 3 lít nước dừa tươi, bắp Mỹ, táo đỏ rồi bật bếp nấu sôi lên. Khi nước dừa sôi thì cho nấm đông cô và thêm phần nước luộc hạt sen vào nấu cùng.

Sau khi nấu được 20 phút thì cho hết phần thịt gà đã xào sơ vào và hầm với lửa nhỏ trong vòng 30 phút. Tiếp theo, bạn tiến hành nêm vào nồi 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng muối, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng bột ngọt rồi cho hạt sen, kỷ tử vào tiềm trong khoảng 15 phút nữa là tắt bếp.

Lưu ý, trong quá trình nấu, bạn nên vớt bọt thường xuyên để nồi nước dùng được trong hơn và nêm nếm lại cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.

Các công đoạn nấu món gà hầm táo đỏ kỷ tử hạt sen (Ảnh: Internet)

Bước 5: Trình bày và thưởng thức

Múc thịt gà, hạt sen, nấm đông cô, táo đỏ, kỷ tử, bắp Mỹ ra tô, chan phần nước dùng vào và rắc thêm chút tiêu xay, hành lá cho đẹp mắt rồi thưởng thức khi còn nóng.

Món gà hầm hạt sen ngon nhất khi thưởng thức lúc còn nóng, thường được ăn với bún, bánh mì hoặc bạn có thể tổ chức bữa tiệc lẩu gà cho gia đình, chuẩn bị thêm các loại rau ăn kèm cùng với bún hoặc mì tươi.

Thưởng thức thành phẩm gà hấp hạt sen hấp dẫn, đậm vị (Ảnh: Internet)

Yêu cầu thành phẩm

Gà tần hạt sen thành phẩm với thịt gà mềm ngọt, hạt sen bùi béo, nấm hương, bắp Mỹ, táo đỏ, kỷ tử chín mềm, ngọt thanh. Phần nước dùng thơm mùi thuốc bắc, thanh mát, đậm vị, tạo nên món ăn vừa thơm ngon lại bổ dưỡng vô cùng.

Gà tiềm hạt sen không những ngon mà còn có màu sắc hấp dẫn (Ảnh: Internet)

Bí quyết chọn gà ta tươi ngon

• Đối với gà ta tươi ngon thường có thân hình nhỏ gọn, cần lên thấy nặng tay, thịt săn chắc, ức hẹp.
• Bạn có thể nhận biết gà tươi bằng cách kiểm tra màu sắc của thịt và da, gà ngon sẽ có màu vàng nhạt, độ đàn hồi tốt và chỉ vàng đậm ở một số bộ phận như ức, cánh, lưng.
• Chọn gà có đôi mắt còn sáng trong, có phần thịt trông phải tươi, không có mùi hôi, trên da không có vết bầm tím hoặc tụ máu.

Mẹo chọn hạt sen ngon và bí quyết sơ chế

• Nên chọn hạt sen già vì khi nấu sẽ có hương vị thơm ngon và bùi béo hơn hạt sen non.
• Chọn những hạt sen có màu trắng ngà, không bị thâm đen hay có dấu hiệu bị mốc. Hạt sen tươi ngon có mùi thơm đặc trưng, khi bấm vào thấy chắc tay, không bị nát.
• Hạt sen mua về ngâm với nước muối pha loãng khoảng 15 phút cho sạch bụi bẩn rồi rửa lại với nước sạch. Sau đó đem hạt sen đi luộc với lửa vừa khoảng 1 tiếng để hạt sen từ từ chín mềm.

Gà hầm hạt sen ăn với gì ngon?

Gà tần hạt sen thường được thưởng thức kèm với bún, mì tươi, miến. Một cách phổ biến khác khi thưởng thức món ăn này là bạn múc gà hầm ra nồi ăn lẩu chuyên dụng, chuẩn bị thêm các loại rau nấm ăn kèm như rau mồng tơi, tần ô, ngải cứu, rau muống, nấm kim châm, nấm rơm… để ăn kèm với lẩu.

Ngoài ra, bạn nên chuẩn bị chén muối tiêu ớt chanh để chấm kèm với thịt gà sẽ hấp dẫn và đậm đà hơn. Bạn có thể làm nhanh theo công thức như sau: Cho vào cối 1 muỗng muối hạt, 1 muỗng tiêu, 1 muỗng đường, 1/2 muỗng bột ngọt rồi giã nhuyễn. Sau đó thêm 1 muỗng nước cốt chanh, một vài lát ớt xắt, trộn đều và cho ra chén là có thể thưởng thức ngay.

Những lưu ý khi thực hiện món gà hầm thuốc bắc hạt sen tại nhà

• Khi chế biến món gà hầm thuốc bắc, bạn nên chọn nguyên liệu là gà ta để món ăn thơm ngon và bổ dưỡng hơn.
• Bạn có thể hầm gà hạt sen nguyên con hoặc chặt gà thành miếng nhỏ tùy ý thích.
• Món ăn được nấu bằng nước dừa tươi nên nước dùng đã có đủ vị ngọt, bạn không cần phải cho thêm đường.
• Thời gian hầm gà cũng rất quan trọng, không hầm nhanh quá cũng không nên hầm quá lâu, thời gian tiềm gà trung bình trong khoảng từ 1 tiếng đến 1 tiếng 30 phút.
• Món gà hầm thuốc bắc nên ăn ngay khi còn nóng sẽ ngon miệng và hấp dẫn hơn, ngon nhất khi được ăn kèm với bún hoặc bánh mì.
• Ngoài ra, để món ăn thơm ngon hơn bạn có thể kết hợp với một số nguyên liệu khác như: ngải cứu, nấm hương, nấm kim châm, tần ô… để món ăn tăng thêm hương vị và chất dinh dưỡng.

Chỉ sau những bước chế biến đơn giản là bạn đã hoàn thành món gà hầm hạt sen siêu ngon, thanh mát và giàu chất dinh dưỡng. Hy vọng với cách làm gà tần hạt sen mà BTAAu đã chia sẻ ở trên sẽ giúp bạn có thêm công thức nấu những món ăn hấp dẫn để thay đổi khẩu vị cho cả gia đình. Chúc bạn thực hiện thành công và thưởng thức món ăn ngon miệng. Đừng quên theo dõi BTAAu để bổ sung thêm nhiều công thức, kỹ thuật nấu ăn đơn giản, nhanh chóng và cho ra thành phẩm ấn tượng.

Nếu bạn đam mê ẩm thực và đang có nhu cầu học hỏi thêm nhiều công thức, bí quyết nấu các món ngon hấp dẫn khác cho bữa cơm gia đình hoặc dự định mở quán kinh doanh. Bạn hãy liên hệ ngay đến số tổng đài 1800 6148 hay 1800 2027 (miễn phí cước gọi) hoặc điền thông tin vào form bên dưới để được đội ngũ nhân viên của BTAAu liên hệ tư vấn khóa học phù hợp nhé!