Cách Làm Măng Tây Xào Bơ Tỏi Giòn Ngon Siêu Đơn Giản

Nếu bạn đang muốn tìm một món rau xào thơm ngon, đơn giản thì hãy thử ngay cách làm măng tây xào bơ tỏi sau đây nhé! Măng tươi giòn ngọt hòa quyện với mùi bơ tỏi thơm nức hấp dẫn vô cùng.

Măng tây xào tỏi giòn ngọt, thơm ngon, cách làm lại nhanh gọn, tiết kiệm thời gian (Ảnh: Internet)

Món măng tây xào bơ tỏi không chỉ có cách làm siêu đơn giản mà hương vị còn vô cùng thơm ngon, thích hợp với mọi bữa cơm gia đình. Nếu bạn vẫn chưa biết nên nấu món ăn gì cho bữa cơm hôm nay thì đừng bỏ qua cách làm món măng tây xào ngon miệng, bổ dưỡng dưới đây nhé!.

Lợi ích của măng tây

Măng tây được biết đến là một loại “siêu thực phẩm” có nhiều chất dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe. Trong măng tây có nhiều loại vitamin, khoáng chất như vitamin A, C, E, canxi, folate, sắt, đồng,… Đặc biệt, măng tây là một nguồn cung cấp chất chống oxy hóa dồi dào, giúp chống lại các gốc tự do và chất Inulin, hỗ trợ hệ tiêu hóa khỏe mạnh.

Nhờ có giá trị dinh dưỡng cao nên măng tây mang đến nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe như:

• Hỗ trợ giảm cân: Măng tây ít calo lại giàu chất xơ, giúp no lâu, hạn chế cơ thể tiêu thụ nhiều thực phẩm không lành mạnh khác.
• Làm đẹp da, ngừa lão hóa: Vitamin A, C có trong măng tây giúp da sáng và khỏe hơn, thúc đẩy sản sinh Collagen, ngăn ngừa lão hóa hiệu quả.
• Tốt cho tim mạch: Măng tây cung cấp khoảng 6% kali cho cơ thể, giúp làm giảm huyết áp, ngăn ngừa các bệnh về tim mạch.
• Hỗ trợ tiêu hóa: Măng tây có nhiều chất xơ, giúp hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả hơn, giảm các triệu chứng ợ hơi, táo bón.
• Lợi tiểu: Nhờ có hàm lượng axit amin asparagine cao, măng tây có tác dụng như một loại thuốc lợi tiểu tự nhiên, giúp cơ thể dễ dàng đào thải chất lỏng và lượng muối dư thừa ra khỏi cơ thể.
• Giảm căng thẳng: Thành phần folate, tryptophan và vitamin B12 có trong măng tây giúp cải thiện tâm trạng, hạn chế tình trạng căng thẳng, trầm cảm.

Măng tây có nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe (Ảnh: Internet)

Cách làm măng tây xào bơ tỏi

Chuẩn bị nguyên liệu

• 500g măng tây
• 2 củ tỏi
• Bơ
• Gia vị: Dầu hào, bột ngọt, nước mắm, tiêu xay

Nguyên liệu cần có để làm món măng tây xào bơ tỏi (Ảnh: Internet)

Mẹo chọn măng tây tươi giòn

Măng tây có 3 loại thường gặp là măng tây trắng, tím, xanh. Mỗi loại sẽ có những hương vị đặc trưng khác nhau nhưng đều rất tốt cho sức khỏe.

Măng tây tím sẽ có vị đắng nhiều hơn những loại măng tây khác. Măng tây trắng sẽ có vị đắng ít nhất, dễ chịu hơn. Măng tây xanh là loại măng tây phổ biến và dễ dàng tìm mua nhất.

Để mua măng tây xanh tươi ngon, bạn hãy dựa theo những tiêu chí sau:

• Măng tây có chiều dài khoảng 20 - 25cm, cây măng thẳng, màu xanh lá tươi.
• Chọn măng tây có thân tròn, lớn vừa phải, thân còn cứng, giòn, mọng nước.
• Không chọn mua cây măng có thân nhỏ, héo, mềm vì đây là loại măng già, để lâu và bị mất nước, mất đi nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe.
• Quan sát phần ngọn măng, nếu phần búp còn cúp lại, không bị nở hay héo là loại măng tươi giòn, có nhiều chất dinh dưỡng.
• Không nên mua măng tây có phần rễ trắng quá nhiều vì khi chế biến, bạn cũng sẽ phải cắt nhỏ phần này.
• Nếu phần rễ trắng của măng bị mốc, có vết đốm hoặc sâu bệnh thì không nên mua.

Cách chế biến măng tây xào tỏi

Sơ chế nguyên liệu

Củ tỏi bóc vỏ, chia ra làm đôi, một nửa đập dập, một nửa mang đi băm nhuyễn.

Măng tây mua về, bạn hãy cắt bỏ phần cọng già, sau đó cắt khúc khoảng 6, 7 cm. Nếu cọng măng tây nào có phần vỏ hơi cứng, bạn có thể tước vỏ bên ngoài và lấy phần non bên trong.

Rửa măng tây với nước pha muối loãng, rửa lại với nước cho sạch, để ráo.

Kế đến, chần sơ măng tây với nước sôi khoảng 5 phút. Vớt ra và ngâm ngay măng tây vào nước đá để măng được giòn và xanh hơn.

Làm sạch măng, chần sơ măng với nước sôi và ngâm với nước lạnh (Ảnh: Internet)

Cách làm măng tây xào tỏi

Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng bơ. Khi bơ đã nóng và tan chảy hoàn toàn, bạn cho tỏi băm vào phi thơm.

Khi tỏi đã vàng và dậy mùi thơm, bạn cho măng tây vào, đảo đều. Nêm vào măng tây ½ muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê nước mắm. Đảo đều thêm khoảng 1 phút cho măng ngấm gia vị thì bạn cho phần tỏi đập dập vào, xào thêm 2 phút thì tắt bếp. Cho măng tây xào ra đĩa, có thể rắc thêm tiêu xay lên trên để thêm hương vị cho món ăn.

Chế biến món măng tây xào bơ tỏi (Ảnh: Internet)

Yêu cầu thành phẩm

• Măng tây có màu xanh tươi, không bị xỉn màu.
• Măng giòn, ngọt tự nhiên, đậm đà.
• Món ăn béo ngậy từ bơ, thơm lừng vị tỏi phi.

Thưởng thức món ăn

Món măng tây xào bơ tỏi có cách làm đơn giản, măng có màu xanh bắt mắt, giòn rụm, giữ nguyên được vị ngọt tự nhiên của măng. Vị bơ và tỏi là một sự kết hợp hoàn hảo, giúp món ăn thêm phần béo ngậy và tăng hương vị. Bạn có thể thưởng thức măng tây xào với cơm, mì đều rất ngon. Đừng quên dọn kèm một chén nước tương để dùng kèm với măng tây xào bỏ tỏi nhé!

Món măng tây xào tỏi dầu hào đậm vị, thơm ngon, cả nhà đều thích (Ảnh: Internet)

Măng tây làm gì ngon?

Măng tây có độ giòn mát và vị ngọt thanh tự nhiên, có thể dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn ngon, dinh dưỡng khác nhau cho cả gia đình. Nếu như bạn chưa biết nấu món gì ngon, nhanh gọn cho bữa cơm hôm nay thì hãy tham khảo ngay những món ăn ngon từ măng tây sau đây nhé:

• Măng tây xào thịt bò
• Măng tây xào tôm
• Măng tây xào nấm
• Măng tây nướng
• Thịt xông khói cuộn măng tây
• Gà cuộn măng tây
• Súp măng tây
• Salad măng tây

Những món ngon dễ chế biến từ măng tây, đảm bảo dinh dưỡng cho cả nhà (Ảnh: Internet)

Lưu ý khi ăn măng tây

Tuy măng tây là một loại thực phẩm bổ dưỡng, ngon miệng nhưng bạn cần lưu ý một số điều trước khi dùng thực phẩm này:

• Nếu bạn là người có vấn đề về thận thì không nên ăn quá nhiều măng tây, vì trong măng tây có chứa nhiều kali.
• Không nấu măng tây quá lâu hoặc ăn măng tây đã nấu lâu ngày, việc này sẽ làm giảm đi chất dinh dưỡng có trong măng tây.
• Ăn măng tây rất tốt tuy nhiên bạn cũng nên bổ sung nhiều thực phẩm khác để cân bằng dinh dưỡng,
• Măng tây có thể làm tình trạng ốm nghén của mẹ bầu trở nên nghiêm trọng hơn, vì thế mẹ bầu nên hạn chế ăn măng tây.
• Mẹ đang cho con bú cũng nên hạn chế ăn măng tây, vì loại rau này sẽ làm cho mùi vị sữa mẹ bị ảnh hưởng.

Măng tây ngon, bổ nhưng cần lưu ý trước khi ăn (Ảnh: Internet)

Trên đây là cách làm món măng tây xào bơ tỏi giòn ngon, thơm nức mũi mà ai cũng có thể làm được. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản, bạn đã có ngay một đĩa rau xào thơm ngon cho cả nhà cùng thưởng thức. Bạn hãy thêm ngay công thức món ăn này vào thực đơn gia đình để có dịp trổ tài nhé. Đừng quên theo dõi nhiều công thức món ăn ngon, nấu nhanh gọn trên Hướng Nghiệp Á Âu nhé!