7 CÁCH CHẾ BIẾN THỊT BÒ XAY SIÊU ĐƯA CƠM

THỊT BÒ VIÊN SỐT TERIYAKI

Nguyên liệu

• 300g thịt bò xay
• 1 quả trứng
• Bột năng
• Sốt teriyaki
• Hành lá
• Gia vị: tiêu xay, hạt nêm, đường

Cách làm

Bước 1: Sơ chế

Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Trứng đập ra tô, đánh tan. Thịt bò xay mua về rã đông tự nhiên là có thể dùng được.

Bước 2: Ướp thịt

Cho 300g thịt bò xay ra tô, cùng hành lá thái nhỏ, trứng, 2 muỗng bột năng, ½ muỗng tiêu xay, 1 muỗng hạt nêm, trộn đều rồi ướp trong 15 phút chi thịt thấm gia vị.

Bước 3: Nấu bò viên

Dùng tay vo tròn thịt bò thành những viên nhỏ, thả vào chảo dầu nóng, chiên vàng đều hai mặt. Khi thấy thịt bò đã chín thơm thì thêm ½ bát sốt teriyaki, ½ bát nước, ½ muỗng đường vào, đảo đều và nấu trên lửa nhỏ.

Bước 4: Thành phẩm

Khi thấy nước sốt sệt lại thì tắt bếp. Cho thịt bò viên ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng là món ăn đã hoàn thành rồi!

SOBORODON - CƠM TRỨNG THỊT BẰM

Nguyên liệu

• 150g thịt bò xay
• 1 quả trứng
• Rượu mirin
• Nước tương, hạt nêm dashi, đường
• Hành lá, đậu nành Nhật
• Cơm nóng

Cách làm

Bước 1: Xào thịt bò

Dầu sôi cho tỏi băm vào phi thơm rồi cho thịt bò xay vào xào, sau đó nêm thịt bò với 1 muỗng rượu mirin, 1 muỗng nước tương, 1 muỗng dashi, ½ muỗng canh đường cát.

Bước 2: Chiên trứng

Bắc chảo lên bếp, khi chảo nóng thì cho một ít dầu ăn vào. Sau đó đập 1 quả trứng vào và khuấy trứng trong chảo rồi nêm chút hạt nêm dashi và tiêu.

Bước 3: Thành phẩm

Múc cơm vào tô, sau đó cho thịt bò xào, trứng và hành lá lên trên cơm, hoặc có thể thay bằng đậu nành Nhật để món cơm béo và bùi hơn.

SALAD BÒ BẰM RAU CỦ

Nguyên liệu

• 250g thịt bò xay
• 2 bó xà lách
• 2 quả cà chua
• 1 quả bơ
• 1 trái dưa leo
• 1 củ hành tây
• Mù tạt Dijon, sốt mayonnaise, tương cà
• Muối, tiêu, bột ớt, bột tỏi

Cách làm

Bước 1: Sơ chế

Xà lách thái vừa ăn, cà chua bỏ hạt thái hạt lựu và ½ củ hành tây thái sợi mỏng. Dưa leo cắt khúc, bơ bóc vỏ bỏ hột và cắt miếng mỏng.

Bước 2: Xào thịt bò

Chảo nóng, cho dầu ăn vào, cho hành tây đã thái hạt lựu vào xào nhanh trong 1 phút rồi cho thịt bò xay vào. Nêm vào chảo 1 muỗng mù tạt Dijon, 1 muỗng muối, 1 muỗng tiêu rồi xào tiếp cho đến khi thịt bò chín đều.

Bước 3: Pha nước sốt

Làm nước sốt gồm: 3 muỗng mayonnaise, 2 muỗng tương cà, 1 muỗng mù tạt Dijon, 1 muỗng bột ớt (nếu thích cay), 1 muỗng bột tỏi, chút muối và tiêu. Trộn đều các gia vị lại với nhau.

Bước 4: Trộn salad

Cho lần lượt xà lách, hành tây, cà chua, dưa leo, bơ và thịt bò xào vào tô rồi rưới nước sốt lên là có thể dùng được.

BURGER BÒ

Nguyên liệu

• Vỏ bánh burger
• 150g thịt bò xay có gia vị
• 1 lát phô mai cheddar
• Hành tây
• Xà lách, cà chua
• Mayonnaise, tương cà, tương ớt
• Dầu olive nguyên chất, bơ lạc

Cách làm

Bước 1️: Áp chảo burger

Thịt bò xay có gia vị khi mua về thì rã đông, bác chảo lên bếp, cho dầu olive vào, khi dầu nóng thì cho vào áp chảo 2-3 phút mỗi mặt. Khi thịt chín đều các mặt, thêm miếng phô mai lên trên miếng bò xay. (Có thể dùng lò nướng để nướng)

Bước 2️: Xào hành tây

Dùng chảo khác để xào hành tây. Cho 3gr bơ lạt cùng 100gr hành tây vào chảo đảo đều, nêm thêm muối và đường rồi đảo nhẹ tay đến khi hành ngả màu vàng nâu đẹp mắt thì tắt bếp.

Bước 3️:Thành phẩm

Cắt đôi bánh burger, phết sốt mayonnaise đều trong mặt bánh, phủ xà lách và cà chua cắt lát rồi cho miếng bò đã áp chảo lên, thêm hành tây đã xào, phủ thêm một lớp tương cà. Vậy là có một chiếc burger tuyệt vời rồi!

CHẢ BÒ XAY ĐẬU HỦ

Nguyên liệu

• 300g thịt bò xay
• 4 miếng đậu hủ đã vắt bỏ nước
• Hành tây xắt nhỏ
• Tỏi băm
• Hành lá thái nhỏ
• Cà rốt thái nhỏ
• 2 quả trứng và 1 lòng đỏ trứng
• Bột mì
• Muối, tiêu, nước tương, hạt nêm

Cách làm

Bước 1:

Cho thịt bò xay, đậu hũ, hành tây, tỏi, hành lá, cà rốt, 1 muỗng muối, 1 muỗng nước tương, tiêu đen xay, dầu mè và 1 quả trứng vào tô trộn đều rồi chia thành các phần nhỏ bằng nhau, vo lại thành hình tròn, đè dẹp.

Bước 2:

Cho bột mì vào tô, rồi cho từng viên thịt lăn đều trong bột mì.

Bước 3:

Đánh 1 quả trứng, 1 lòng đỏ trứng và một chút muối vào tô khác, nhúng từng viên thịt đã lăn qua bột vào trứng rồi cho vào chảo dầu sôi từng viên một.

Bước 4:

Chiên đều cho 2 mặt vàng rồi gắp ra đĩa là có thể thưởng thức thôi!

CANH CÀ CHUA THỊT BÒ

Nguyên liệu

• 100g thịt bò xay
• 50g thịt nạc heo xay
• 3 trái cà chua
• 1 củ khoai tây
• Hành lá, ngò rí, ngò gai
• Hành tím băm
• Gia vị: hạt nêm, tiêu, muối, đường, dầu ăn

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hành lá, ngò rí và ngò gai rửa sạch thái nhỏ, cà chua cắt múi cau, khoai tây gọt vỏ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.

Bước 2: Ướp thịt

Cho thịt bò và heo xay vào tô cùng với ngò gai băm, hành tím băm, 1 muỗng hạt nêm, ½ muỗng tiêu, 1 muỗng muối, ½ muỗng đường đường, rồi trộn đều cho thấm, sau đó vo thành viên tròn.

Bước 3: Nấu canh

Cho vào nồi 2 thìa dầu ăn, dầu nóng thì cho hành băm vào phi thơm, cho cà chua vào xào, nêm thêm 1 muỗng đường. Xào cà chua đến khi lên màu thì cho 1 lít nước vào nồi, cho khoai tây vào nấu tầm 5 phút thì cho thịt viên vào.

Bước 4: Thành phẩm

Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, nấu thêm 5-10 phút thì tắt bếp, rắc hành lá và ngò lên rồi thưởng thức.

BÒ NƯỚNG LÁ LỐT MỠ CHÀI

Nguyên liệu

• 400g thịt bò xay
• 300g mỡ chài
• 20 miếng lá lốt
• Hành tím, tỏi, đầu hành và sả băm
• 2 thìa canh đầu hành lá băm
• Gia vị: dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, đường, tiêu xay

Cách làm

Bước 1: Ướp thịt bò

Cho thịt bò xay vào tô lớn cùng với hành tím, đầu hành, tỏi băm, sả băm, 1 muỗng hạt nêm, ½ muỗng bột ngọt, ½ muỗng đường, ½ muỗng canh nước mắm, ½ muỗng tiêu xay, trộn đều, để 30 phút cho thấm gia vị. Lá lốt chọn lá to, rửa sạch để ráo.

Bước 2: Sơ chế mỡ

Mỡ chài rửa sạch để ráo, cắt miếng vuông cỡ 6 cm. Mỡ chài giúp món nướng này không bị khô và trở nên thơm ngon hơn.

Bước 3: Cuộn thịt vào lá lốt

Trải miếng mỡ chài lên mặt thớt, cho thịt lên và gói lại, tiếp đó đặt cuốn thịt lên miếng lá lốt rồi cuộn vào.

Bước 4: Nướng thịt

Có thể dùng que tre xiên qua để cố định. Nướng bằng bếp than, nồi chiên không dầu, bếp điện… đến khi thịt chín đều thì lấy ra.

Bước 5: Thành phẩm

Rau ăn kèm tuỳ thích: xà lách, lá cóc, tía tô, kinh giới, rau thơm, quế, khế, chuối chát, thơm, dưa leo, bún, bánh tráng…

THỊT BÒ XÀO CAY

Nguyên liệu

• 300g thịt bò xay
• Củ hành tây thái hạt lựu
• Hành lá thái mỏng
• Ớt đỏ thái mỏng
• Tỏi băm nhỏ
• Rượu mirin
• Mè rang
• Muối, tiêu đen, ớt bột, nước tương, dầu mè, dầu hào, dầu ăn

Cách làm

Bước 1: Pha nước sốt

Pha hỗn hợp nước sốt gồm: 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng dầu mè, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng ớt bột, khuấy đều.

Bước 2: Sơ chế và xào hành tây và tỏi

Bó vỏ hành tây và tỏi rồi thái nhỏ, sau đó làm nóng chảo rồi cho dầu dầu ăn vào, khi dầu nóng thì cho hành tây và tỏi băm nhỏ vào xào nhanh.

Bước 3: Xào thịt bò

Cho thịt bò xay vào xào khoảng 3-4 phút. Rưới nước sốt đã pha lên thịt và trộn đều với nhau rồi cho thêm các lát ớt vào.

Bước 4: Thành phẩm

Rắc hành lá và tiếp tục đảo thêm 1 phút nữa. Tắt lửa và rắc hạt mè rang lên trên là hoàn thành món ăn.

THÔNG TIN LIÊN HỆ

Bio Planet Store: 75/10 Hoàng Sa, P. Đa Kao, Q. 1 Hotline: 08 9922 4444 Zalo OA: https://zalo.me/225722163918209684 FB: https://www.facebook.com/BioPlanetStore