Tìm hiểu các loại hàu ngon hiện nay

Bên cạnh hàu đá, hàu sữa thường thấy thì còn nhiều loại hàu khác an rất ngon đặc biệt là khi ăn sống cùng với mù tạc. Cùng tìm hiểu các loại hàu hiện nay và cách chọn hàu ngon ngay sau đây.

Hàu là động vật có vỏ giống con sò sống ở biển thường được người dân mua để chế biến một số món ăn như hàu nướng, cháo hàu và thậm chí là ăn sống. Theo một số người, hàu không chỉ là món ăn ngon mà còn được xem như là thực phẩm giúp tăng cường sinh lý nam nữa. Bài viết sau sẽ giúp bạn tìm hiểu thêm một số loại hàu phổ biến và giá cả thị trường hiện nay.

1Hàu sữa

Quen thuộc nhất với mọi người đó chính là hàu sữa. Hàu sữa là hàu có kích thước nhỏ, dài khoảng 5-6 cm, lớp vỏ bầu, nhô lên, màu trắng sữa thường được nuôi tại Long Sơn, Cần Giờ, Vũng Tàu, Nha Trang, Đà Nẵng. Tuy nhiên Chất lượng hàu sữa được đánh giá cao nhất là hàu sữa Vẫn Đồn - Quảng Ninh vì đây là những vùng biển trong lành có điều kiện tự nhiên thuận lợi, nguồn nước trong lành ,là nơi sống lý tưởng của hàu sữa

Thịt hàu màu hơi vàng, mình căng và tròn, chứa sữa bên trong nên vị rất béo, ngọt, hơi mặn và mang hương muối từ biển. Giá hàu sữa tầm khoảng 30.000đ/kg.

2Hàu Đá

Đây là giống hàu khá phổ biến trong các quán ăn, nhà hàng bởi người ta thường gọi hàu này ra để ăn sống cùng với nước tương hoặc wasabi. Loại hàu này có kích thước to, dài khoảng 11-12 cm ,rộng khoàng 5-7 cm, vỏ gồ ghề như đá nên được gọi là hàu đá.

Hàu đá có phần thịt dài ,dai ,màu hơi vàng ,phần viền thịt hơi xám, mùi vị như ngêu, sò thường ăn nhưng cảm giác vị béo hơn. Giá hàu đá khoảng 40.000đ/kg

3Hàu sữa Pháp

Bên cạnh hàu đá, hàu sữa thường thấy thì tại Việt Nam còn có nhiều loại hàu được nhập về điển hình là hàu sữa Pháp được đánh giá là một trong những loại hàu sữa ngon nhất hiện nay.

Hàu sữa Pháp có kích thước nhỏ gọn, rộng khoảng 5-6 cm, dài khoảng 10-12 cm, lớp vỏ có màu trắng sữa đặc trưng, có 2 phần, một phần vó nhô lên và một phần dẹp, bám yếu, tách rất dễ dàng.

Thịt hàu màu hơi vàng, mình căng và tròn, vị rất béo, khi ăn sống cùng mù tạc rất ngon. Giá hàu sữa Pháp chưa tách khoảng 40.000đ/kg

4Hàu Mỹ

Hàu Mỹ sinh sống trong môi trường tự nhiên ở các vùng biển Bắc Mỹ. Chất lượng hàu mỹ được đánh giá cao gấp đôi so với hàu thông thường bởi kích thước to và chất lượng thịt bùi và béo hơn.

Hàu mỹ thường được dùng trong các món ăn phương Tây như spaghetti, nướng ăn rất ngon. Giá hàu Mỹ cũng không hề rẻ, một con hàu mỹ sống có giá tầm khoảng 60.000đ/con.

Trên đây là một số loại hàu ngon phổ biến bạn dễ dàng mua tại chợ hoặc trong siêu thị. Hàu ngoài là một món ăn ngon thì nó còn được xem như là nguồn dinh dưỡng dồi dào giúp tăng sức đề kháng, bổ sung dưỡng chất cho cơ thể.

Mua hàu sashimi tươi ngon tại Bách hóa XANH nhé: