Táo mèo là gì? Có bao nhiêu loại? Quả táo mèo ăn sống được không? Có khó ăn không? Đây là những câu hỏi không thể tránh khỏi của những ai chưa từng có cơ hội được biết và ăn thử loại quả này.
Táo mèo là một đặc sản quý của vùng Tây Bắc có nhiều công dụng chữa bệnh cho mọi người. Nhưng có khá ít người biết đến và mua loại quả này về cũng như không biết liệu quả táo mèo ăn sống được không? Vì vậy hãy cùng theo dõi bài viết dưới đây để biết đến loại quả này cũng như công dụng của nó.
Quả táo mèo là gì?
Quả táo mèo (hay còn có tên gọi khác là quả Sơn Tra) là loại quả “đặc sản” của vùng Tây Bắc nước ta ở độ cao 2000 - 3000m.
Táo mèo là cây thân gỗ dạng bán tán. Chiều cao của cây trung bình từ 2 - 3 mét, vỏ cây màu xám, nhẵn, cành có nhiều gai. Lá hình mũi mác, nhỏ và nhọn ở đầu, mọc thành cụm trên các cành non. Hoa của cây táo mèo có màu trắng và nở thành từng chùm với nhau.
Quả có màu vàng và hình cầu khi chín. Có lông tơ khi còn non, tàn dần theo tuổi và đơm hoa kết trái vào khoảng tháng 8 đến tháng 9 hàng năm.
Những loại táo mèo đang có trên thị trường
Tùy vào mục đích sử dụng sau khi thu hoạch mà có 2 loại táo mèo thường thấy nhất trên thị trường là quả táo mèo tươi và khô.
Quả táo mèo tươi
Táo mèo tươi được rửa sạch sau khi thu hoạch là có thể ăn được. Vỏ quả táo mèo căng bóng và giòn. Nó có vị chua và chát nhưng vẫn rất thanh dịu. Vậy nên, bạn có thể chế biến loại đặc sản thành nhiều món khác nhau như ngâm rượu táo mèo, làm giấm,...
Quả táo mèo khô
Táo mèo khô thực chất là sản phẩm sấy khô từ quả táo mèo tươi. Để có được táo khô ngon và bổ dưỡng, bạn cần dành nhiều thời gian cho quá trình sơ chế và sấy khô. Cộng thêm toàn bộ quá trình đều không sử dụng hóa chất hay chất bảo quản.
Quả táo mèo ăn sống được không?
Nhiều bạn chưa biết đến quả táo mèo hoặc chưa từng có cơ hội thưởng thức sẽ sẽ thắc mắc “Không biết táo mèo có ăn sống được không?” Câu trả lời là quả táo mèo ăn sống được nhé.
Quả táo mèo sẽ có màu vàng khi chúng chín. Các quả táo mèo tươi có vị chua và chát nên chắc chỉ có các bà bầu mới thích những loại quả chua chua như này. Thông thường, nhiều người không thể ăn sống nếu không ăn chung với muối ớt, hoặc chưa được ngâm mật ong. Vậy nên đa số táo mèo sẽ được chế biến sơ qua để dễ ăn hơn.
Ăn quả táo mèo đem lại những lợi ích gì?
Hầu hết quả táo mèo được dùng để ngâm rượu và loại rượu này có thể làm đồ uống chính trong các bữa tiệc bởi vị ngon độc đáo của nó. Nhưng quả táo mèo không chỉ có công dụng là ngâm rượu mà quả táo mèo khi ăn sống còn đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Một vài lợi ích tiêu biểu của quả táo mèo như sau:
- Điều trị chứng mất ngủ: Trong Đông y, quả táo mèo có tác dụng an thần, còn hạt táo giúp chúng ta dễ ngủ hơn. Khi sử dụng đúng cách, hạt táo mèo có thể giúp điều trị chứng mất ngủ.
- Bảo vệ tim mạch: Do hàm lượng axit amin cao, quả táo mèo giúp loại bỏ cholesterol có hại ra khỏi cơ thể và bảo vệ hệ thống tim mạch, ngăn ngừa các bệnh tim mạch như xơ vữa động mạch, đau tim và tăng huyết áp.
- Tăng cường sức đề kháng và hệ miễn dịch: Trong quả táo mèo có chứa hàm lượng vitamin C cao giúp tăng cường miễn dịch, tăng sức đề kháng và giảm khả năng mắc một số bệnh thông thường như cảm cúm, cảm lạnh, viêm họng.
- Bảo vệ gan: Ăn quả táo mèo có thể hỗ trợ giải độc gan và bảo vệ gan, ngăn ngừa các bệnh về gan.
- Hỗ trợ tiêu hóa: Quả táo mèo giúp thúc đẩy hoạt động của các enzym tiêu hóa, từ đó tạo cho chúng ta cảm giác ngon miệng hơn khi ăn uống.
- Hỗ trợ giảm cân: Đối với người có tỷ lệ mỡ trong cơ thể cao hoặc béo phì thì rượu từ quả táo mèo sẽ giúp giảm lượng chất béo no - một loại chất béo không tốt - hấp thụ vào cơ thể giúp giảm cân và giữ cho bạn một vóc dáng thon gọn.
- Tốt cho da: Hỗn hợp giấm táo mèo và nước giúp da trắng sáng mịn màng, se khít lỗ chân lông và ngăn ngừa bã nhờn tích tụ trên da từ đó giảm tình trạng nổi mụn.
Ngoài ra, các nghiên cứu gần đây cho thấy thêm quả táo mèo có hoạt tính gây độc tế bào chống lại các dòng tế bào ung thư Hela và HepG-2.
Nhóm người nào cần lưu ý khi ăn quả táo mèo?
Với những thành phần có trong quả táo mèo các chuyên gia cho biết các nhóm người sau cần lưu ý khi ăn quả táo mèo:
- Người có tiền sử mắc bệnh dạ dày không nên ăn táo mèo quá nhiều, đặc biệt là khi đói bụng.
- Không nên ăn táo mèo cùng hải sản. Vì trong quả táo mèo chứa axit tannic có thể kết hợp với canxi, sắt, carbon, i-ốt, các khoáng chất khác và protein có trong hải sản để tổng hợp protein tanin gây táo bón, buồn nôn và đau bụng.
- Đặc biệt các sản phụ nên tránh ăn quá nhiều táo mèo để không xảy ra tình trạng sinh non, vì ảnh hưởng của táo mèo đối với sức khỏe sản phụ là thúc đẩy co bóp tử cung.
- Ngoài ra, không nên lạm dụng rượu ngâm từ quả táo mèo vì uống quá nhiều thường sẽ dẫn đến tác dụng phụ của rượu.
Mong rằng qua bài viết này, các bạn đã được giải đáp thắc mắc liệu quả táo mèo ăn sống được không. Hãy cân nhắc bổ sung vào thực đơn của gia đình các món ăn từ loại quả này nhé.