Bò lagu là món ăn có nguồn gốc từ các nước phương Tây được rất nhiều người yêu thích. Không cần phải mất chi phí lớn đến nhà hàng thưởng thức, bạn có thể tự làm món bò lagu đãi cả nhà. Với bí quyết cách nấu lagu bò của chúng tôi, đảm bảo chỉ cần ngửi mùi thơm thôi là đã mê rồi!
Nguyên liệu làm bò nấu lagu
Để bò nấu lagu bạn cần phải chuẩn bị đầy đủ, nguyên liệu và dụng cụ dưới đây:
- 700g thịt bò
- 2 củ cà rốt
- 1 củ hành tây
- 2 quả cà chua
- 4 củ khoai tây
- 1 chén đậu Hà Lan
- 2 muỗng canh bột mì
- 1 muỗng canh đường phèn
- 3 muỗng canh tương cà
- 1 thìa canh rượu trắng
- Gia vị: Tỏi, gừng, hành tím, muối, bột ngọt, hạt tiêu, đường, hạt nêm
Cách nấu lagu bò
Nguyên liệu đã chuẩn bị xong rồi! Cùng chúng tôi vào bếp thực hiện cách nấu bò lagu nhé!
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên trong cách nấu lagu bò ngon là bạn phải sơ chế sạch các nguyên liệu đã chuẩn bị.
Thịt bò sau khi mua về, rửa sạch với nước muối. Rồi thái từng khúc, dày khoảng 5cm. Sau đó, ướp thịt với tỏi băm nhuyễn, muối, đường, tiêu, hạt nêm, khoảng 30 để thịt ngấm đều các gia vị.
- Trong thời gian ướp bạn tiến hành sơ chế các nguyên liệu sau đây:
- Hành tây bóc vỏ, rửa dưới vòi nước, rồi bổ múi cau
- Đậu Hà Lan rửa sạch,vớt ra để ráo nước
- Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, thái khoanh tròn.
- Gừng rửa sạch, gọt vỏ, thái miếng, đập dập
- Hành tím bỏ vỏ, bằm nhỏ
- Khoai tây rửa sạch, gọt vỏ, bổ làm 4 hoặc làm 8, tùy khoai mỏng hay dày.
Bước 2: Dằm nhuyễn cà chua
Tiếp theo cách nấu bò lagu thơm ngon, bạn cho cà chua vào nồi nước luộc chín. Sau đó dùng dao khứa hình chữ thập, rồi lột sạch vỏ, dùng thìa khoét bỏ hột, rồi cho vào máy xay xay nhuyễn hoặc dùng thìa dằm nát.
Sau đó, bạn phi thơm tỏi trong một chiếc nồi dày, rồi đổ cà chua đã dằm nhuyễn vào, cho thêm hai muỗng tương cà vào nấu đến khi cà chua mịn.
Bước 3: Nấu món lagu bò
Tiếp tục thực hiện cách nấu bò lagu thơm ngon. Cà chua chín mềm thì bạn cho thịt bò đã ướp vào đảo đều, đảo đến khi thịt săn lại, ngấm đều cà chua, thì đổ nước sôi vào sao cho ngập 1/2 nồi. Bạn có thể đổ thêm nước dừa để làm thành cách nấu bò lagu nước dừa.
Sau đó, bạn đợi nước sôi rồi cho thêm vài lát gừng đập dập, vài miếng hành tím cắt nhỏ, rồi đậy nắp lại, để lửa nhỏ, đun thêm khoảng 10 đến 20 phút nữa.
Kế đến, bạn cho cà rốt và khoai tây vào nấu chúng, trong vòng khoảng 10 phút, đến khi cà rốt và khoai tây chín, nêm nếm gia vị sao cho vừa khẩu vị.
