Không còn khó khăn khi muốn thưởng thức một bữa tiệc bò né thơm ngon tại nhà, không gian bếp trở thành địa điểm sáng tạo. Hãy tham khảo ngay 5+ cách làm bò né tại Mytour để tổ chức tiệc tất niên cuối năm nhé!
1. Cách làm bò né trứng pate cho bữa sáng phấn khích
Món bò né trứng pate ăn kèm bánh mì ốp la và xúc xích là một trong những món khoái khẩu của người Việt. Bò né đặc trưng với hương vị thơm ngon của thịt bò tái và vị béo của trứng chảy. Dưới đây là cách làm bò né trứng pate đơn giản, phù hợp cho bữa sáng phấn khích.
Ảnh: Vân Hà Hoàng
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 200 gram thịt thăn bò
- 1 quả trứng gà/vịt
- 1 cây xúc xích
- 50 gram pate
- 30 gram bơ lạt
- ½ củ hành tây
- 1 thìa canh tỏi băm
- 1 thìa canh rượu vang trắng
- 2 ổ bánh mì
- Gia vị thông dụng: dầu oliu, nước tương, dầu hào, đường, tiêu.
Các bước thực hiện
Bước 1: Chuẩn bị thịt bò bằng cách rửa sạch (khử mùi hôi bằng chanh, giấm hoặc rượu gạo), sau đó rửa sạch và để ráo. Thái miếng thịt bò thành miếng lớn như bít tết, sử dụng búa hoặc dụng cụ dẫn thịt để làm mềm.
Bước 2: Ướp thịt với các gia vị như sau: 3 thìa canh nước tương, 1 thìa canh dầu hào, ½ thìa cà phê tiêu, ½ thìa canh đường, ½ thìa cà phê tỏi, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa canh rượu vang trắng. Trộn đều gia vị và ướp trong khoảng 15-20 phút.
Bước 3: Nếu không có chảo gang, có thể sử dụng chảo thông thường. Cho 2 thìa canh dầu ăn hoặc dầu oliu vào chảo. Khi dầu nóng, thêm tỏi và hành tây cắt lát phi thơm. Tiếp theo, nướng 2 mặt của miếng thịt bò đã ướp.
Ảnh: Sưu tầm
Bước 4: Sau đó, thêm 30 gram bơ lạt để bơ tan. Khi bơ tan hết, tiếp theo là xúc xích và đập 1 quả trứng vào. Đun nhỏ lửa, tránh để lửa quá mạnh làm khô miếng thịt. Nấu cho đến khi các nguyên liệu chín và sốt sệt, sau đó tắt bếp.
Yêu cầu thành phẩm
Cách làm bò né trứng ốp la, xúc xích, pate béo ngậy với hương thơm của hành tây và bơ lạt. Miếng thịt bò mềm mại và dai nhẹ. Món ăn này ngon khi kết hợp với bánh mì khô để chấm vào trứng và pate tan chảy. Không chỉ phù hợp cho bữa sáng, mà dù ăn vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày, đây vẫn là một món thịt bò ngon và hấp dẫn được nhiều người yêu thích.
Ảnh: Sưu tầm
2. Bò né khổ qua chữa bệnh
Thực đơn đặc sắc của miền Tây không thể thiếu món bò né khổ qua (hay còn gọi là mướp đắng ở miền Bắc). Không chỉ mang đến dinh dưỡng, cách làm bò né xào khổ qua còn là một món ăn sang trọng, ngon miệng cho cả gia đình. Theo dõi cách làm bò né khổ qua dễ dàng và tiện lợi dưới đây nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1 kg khổ qua/mướp đắng
- 500 gram thịt bò
- 1 củ hành tây
- 1 thìa canh mè rang
- 1 thìa canh tỏi băm
- 1 thìa cà phê bơ lạt
- Gia vị thông dụng: dầu ăn, dầu mè, dầu hào, nước tương, bột ngọt, hạt nêm
Các bước thực hiện
Bước 1: Rửa sạch thịt bò (khử mùi hôi bằng chanh, giấm và rượu gạo) rồi rửa qua lại với nước. Thái thịt bò thành những miếng nhỏ vừa ăn.
Bước 2: Trộn đều thịt bò với các gia vị như sau: ½ thìa canh đường, 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh nước tương, 1 thìa cà phê dầu mè. Ướp trong khoảng 15-20 phút để gia vị ngấm đều trong từng miếng thịt.
Bước 3: Chia đôi khổ qua, loại bỏ phần ruột. Thái thành từng lát mỏng và ngâm trong nước muối loãng. Bóc vỏ hành tây, rửa sạch và thái thành sợi tròn.
Ảnh: Kim Ngân Lê
Lưu ý: Để giảm vị đắng của khổ qua, bạn có thể rửa khổ qua nhiều lần và nhẹ nhàng bóp để loại bỏ vị đắng.
Bước 4: Phi tỏi trong chảo nóng với một ít bơ lạt. Sau đó, thêm thịt bò vào xào săn lại. Tiếp theo, thêm khổ qua và hành tây vào xào đều. Xào cho đến khi mọi thứ trong chảo chín đều, sau đó tắt bếp.
Ảnh: Sưu tầm
Yêu cầu thành phẩm
Thịt bò mềm chín tới, kết hợp với vị đắng nhẹ của khổ qua. Hương vị giòn giòn, ngọt ngào từ hành tây tự nhiên. Món ăn hài hoà vị ngon sẽ làm phong phú bữa cơm, bữa tiệc, thêm phần ấm áp và trọn vẹn yêu thương. Cách làm bò né xào khổ qua nên được thực hiện thường xuyên vì sự an toàn và lợi ích cho sức khoẻ.
Ảnh: Lê Mai Phương
3. Cách làm bò né hoa thiên lý đặc biệt
Hoa thiên lý, với hương vị ngọt thanh, khi kết hợp cùng thịt bò, tạo nên một món bò né độc đáo, khó tìm thấy. Món bò né hoa thiên lý thường xuất hiện ở những nhà hàng chế biến cầu kỳ. Tuy nhiên, bạn có thể thử sức ngay tại nhà với bí quyết đặc biệt dưới đây.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 200 gram thịt bò
- 100 gram bông thiên lý xanh
- 2 muỗng canh mè trắng rang
- 2 muỗng cà phê hành tím băm
- 2 muỗng cà phê tỏi băm
- 1 muỗng canh nước tỏi
- 20 gram bơ lạt
- 1 trái ớt sừng
- Xốt mayonaise
- Gia vị thông dụng: đường, muối, nước tương.
Các bước thực hiện
Bước 1: Rửa sạch thịt bò (khử mùi hôi bằng chanh, giấm hoặc rượu gạo). Xắt thịt thành từng miếng mỏng. Hoa thiên lý rửa sạch qua với nước.
Ảnh: Tùng Nguyễn
Lưu ý: Thái thịt theo thớ ngang để khi xào lên không bị dai.
Bước 2: Ướp thịt bò theo công thức như sau: 1 muỗng canh nước tỏi, 2 muỗng cà phê tỏi băm, 2 muỗng cà phê hành tím băm, 1,5 muỗng canh xốt mayonaise, ½ muỗng canh đường, ½ muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh mè trắng rang. Trộn đều gia vị và ướp trong khoảng 20 phút.
Ảnh: Tùng Nguyễn
Lưu ý: Ướp thịt bò với maiyonaise để thịt mềm hơn, có độ bóng khi xào và giúp thịt không bị khô.
Bước 3: Đun nóng chảo và cho một chút bơ, hành băm, tỏi băm phi vàng thơm. Sau đó xào nhanh thịt bò trong khoảng 3-4 phút rồi từ từ cho hoa thiên lý vào xào khoảng 2-3 phút thì cho ớt sừng đảo nhẹ. Đảo qua lại cho đến khi các nguyên liệu chín đều thì tắt bếp.
Ảnh: Tùng Nguyễn
Yêu cầu thành phẩm
Cách làm bò né hoa thiên lý với công thức và cách làm nhanh gọn và tiện lợi dành cho các bà nội trợ. Hoa thiên lý thơm mềm, không hề bị khó ăn. Mùi thơm đặc trưng của hoa thiên lý khiến hương vị thịt bò thêm phần cuốn hút hơn. Món bò né hoa thiên lý được ăn cùng với bún hoặc chén cơm trắng là hết ý.
4. Cách làm bò né ăn bánh mì từ phô mai
Không dừng lại ở món bò né pate xúc xích, cách làm bò né phô mai chấm bánh mì béo ngậy ai ai cũng mê tít. Món ăn chiêu đãi cả nhà, đảm bảo các bé sẽ cực kỳ thích món này. Không cần tốn thời gian di chuyển ra hàng quán, ngay tại nhà bây giờ cũng được bày biện thịnh soạn đĩa bò phô mai thơm nức mũi. Cùng tìm hiểu cách làm dưới đây nhé!
Ảnh: Hà Hải
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 300 gram thịt bò
- 1 câu xúc xích
- 1 quả ớt sừng
- Nhúm ngò rí
- 1 quả trứng
- Phô mai bào sợi
- Bơ thực vật
- 20 gram cà rốt
- 20 gram đậu que
- 20 gram ngô
- Gia vị thông dụng: dầu ăn, tương cà, tương ớt
Các bước thực hiện
Bước 1: Rửa sạch thịt bò (khử mùi hôi bằng giấm, chanh hoặc rượu gạo) sau đó rửa qua vài lần nước nữa. Thái lát miếng thịt bò. Cuộn thịt bò với phô mai bào sợi.
Bước 2: Chuẩn bị cà rốt, đậu que, hành tây và ớt. Băm nhuyễn tỏi.
Bước 3: Đun nóng bơ trong chảo, thêm tỏi vào phi thơm vàng. Xào cà rốt, đậu que, và ngô. Khi thấy chín, thêm tương cà và tương ớt, đảo đều. Cuộn thịt bò với phô mai và xúc xích vào nấu chín. Đánh quả trứng vào nấu chín. Trang trí với ớt và ngò rí là hoàn tất.
Yêu cầu thành phẩm
Cách làm bò né phô mai thơm ngon, hấp dẫn béo ngậy với sợi phô mai cuốn quanh thịt. Nước sốt cay của tương ớt và hương vị béo ngậy của bơ đảm bảo sẽ làm bạn thèm thuồng. Ăn kèm bánh mì để thưởng thức hương vị tuyệt vời này.
5. Cách nấu bò né nấm đông cô
Thực hiện món bò né chay ngon miệng với chân nấm đông cô, khổ qua, bông thiên lý, hành bao rô, sả, và sa tế chay. Nước sốt được hòa quyện cùng gia vị tạo nên món chay thơm ngon hấp dẫn. Thưởng thức vị chay thuần vị và tốt cho sức khỏe.
Bước 2: Sáng tạo món bò né chay với chân nấm đông cô, khổ qua, bông thiên lý, hành bao rô, sả, sa tế chay, rượu mai quế lộ, ngũ vị hương, và cần tây.
- Nguyên liệu cần chuẩn bị
Các bước thực hiện
Bước 2: Chuẩn bị chân nấm đông cô bằng cách ngâm mềm, luộc chín, ngấm vào đá lạnh, và vắt kiệt nước.
Ảnh: Sưu tầm
Bước 1: Thực hiện bước 2 với sự sáng tạo trong việc ướp chân nấm đông cô với đường, hạt nêm, ngũ vị hương, sả băm, hành bao rô, rượu mai quế lộ, sa tế chay, nước tương, và dầu ăn. Trộn đều gia vị và ướp trong khoảng 20 phút.
Bước 3: Chuẩn bị cần tây và khổ qua bằng cách tước xơ cần tây và cắt lát mỏng ruột khổ qua sau khi ngâm nước muối.
Bước 4: Xào các nguyên liệu như cần tây, khổ qua, hoa thiên lý trước rồi thêm chân nấm vào. Sử dụng dầu ăn và bơ để tăng hương vị. Cuối cùng, thêm ớt sừng để hoàn tất.
Yêu cầu thành phẩm
Bò né chay thơm mùi hoa thiên lý, vị hăng và đắng nhẹ của cần tây, khổ qua tươi. Phục vụ cùng cơm trắng là một trải nghiệm tuyệt vời. Món bò né chay này là lựa chọn tuyệt vời cho những người yêu thực phẩm chay.
Ảnh: Tìm kiếm từ các nguồn
5 phương pháp làm bò né đơn giản mà Blog Du lịch Mytour giới thiệu. Với những cách làm này, bạn có thể sáng tạo để phù hợp với sở thích và khẩu vị của gia đình. Chúc bạn thành công với món bò né và đừng quên ghé thăm Mytour để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất!