Ngào me với đậu phộng, bột năng hay ngào me với dứa, bột lọc, ngào me đá hạt dẻo hay làm me đậu phộng là những cách ngào me uống nước đá đơn giản, dễ thực hiện tại nhà. Nước đá me vốn là thức uống được ưa chuộng trong ngày hè nắng nóng, một ly đá me mát lạnh, chua chua, ngọt ngọt, dịu vị giúp giải nhiệt mùa hè nhanh chóng, cực đã. Bài viết sẽ tổng hợp giúp bạn đọc 4 cách ngào me uống nước đá thơm ngon, mát lạnh.
1. Hướng dẫn 4 cách ngào me uống nước đá đơn giản
Dưới đây là 4 cách đơn giản giúp bạn có ngay một ly đá me mát lạnh, thơm ngon, giải nhiệt mùa hè nhanh chóng:
Cách 1: Ngào me với đậu phộng, bột năng
Ngào me với đậu phộng là thức uống được ưa chuộng nhiều nhất trong mùa hè nắng nóng ở khu vực thành phố Hồ Chí Minh. Để làm được thức uống thơm ngon này bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:
- 200g quả me chín, thơm, ngon.
- 250g đường cát trắng.
- 150ml nước đun sôi để nguội.
- 150g động phộng (lạc).
- Muối, bột năng, đá viên tinh khiết.
Cách thực hiện đơn giản như sau:
- Bước 1: Trộn đều 200g me chín cùng 250g đường, 150ml nước và một ít muối. Khi các nguyên liệu hoà quyện với nhau thì bắt đầu ướp me trong khoảng 10 phút để me thấm đều.
- Bước 2: Cho đậu phộng và một ít muối vào chảo và rang với lửa nhỏ cho tới khi đậu phộng vàng đều các mặt thì tắt bếp. Muối có tác dụng giúp đậu phộng chín đều hơn và không bị cháy khét. Đậu phộng sau khi rang chín, để nguội rồi bóc vỏ và để vào cái chén nhỏ.
- Bước 3: Bắc chảo lên bếp, bật lửa vừa, chờ chảo nóng thì cho me đã ướp vào, đảo liên tục, đều tay cho đến khi me sệt lại.
- Bước 4: Lấy khoảng 1 muỗng bột năng, hoà tan với chút nước rồi đổ vào chảo sên me. Đảo đều tay cho đến khi bột năng chín thì tắt bếp. Bột năng có tác dụng giúp cho món me ngào có độ sền sệt và ngon hơn.
Sau cùng bạn chỉ cần lấy vài viên đá tinh, cho vào một cái ly, đổ một phần me vào, rắc một chút đậu phộng lên là đã hoàn thành món me ngào đậu phộng thơm ngon rồi, thưởng thức thôi nào.
Ngào me với đậu phộng luôn là thức uống được ưa chuộng nhiều nhất
Nếu bạn đang có ý tưởng kinh doanh món me ngào đậu phộng này cần đảm bảo nguồn nguyên liệu nhập vào phải vệ sinh, sạch sẽ. Bên cạnh nguyên liệu chính, cần chú ý đến chất lượng của đá viên phải đảm bảo, vệ sinh sạch sẽ. Nếu kinh doanh lâu dài, bạn nên nghĩ đến giải pháp thuê hoặc mua máy làm đá có công suất phù hợp thay vì mua đá ngoài không đảm bảo vệ sinh.
Cách 2: Ngào me với dứa, bột lọc
Ngào me với bột lọc, mè trắng cũng là một cách tạo lên ly me đá thơm ngon, giải nhiệt nhanh chóng. Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:
- 200g me vắt
- 1 quả dứa (trái thơm) đã gọt vỏ, thái sẵn thành miếng nhỏ.
- 100g đậu phộng đã rang chín, bỏ vỏ.
- 10g mè trắng đã rang chín.
- 10g gừng bỏ vỏ, băm nhỏ.
- Các gia vị đi kèm khác như đường, muối, bột năng, dầu ăn...
Cách thực hiện đơn giản như sau:
- Bước 1: Dầm me vắt với 250ml nước sôi 100 độ cho tan ra, ngâm me chờ tan trong vòng 5 phút.
- Bước 2: Lấy rây lọc, đổ hỗn hợp me đã dầm vào để lọc thịt me, đè mạnh me để cho ra hết nước. Nên lọc me thêm một lần nước nữa để tận dụng triệt để.
- Bước 3: Trộn đều dứa, đường, gừng cùng nửa thìa muối, ướp hỗn hợp này trong vòng 15 phút để đường tan ra hoàn toàn.
- Bước 4: Cho hỗn hợp dứa ướp đường vào lò vi sóng trong khoảng 15 phút ở mức nhiệt nhỏ cho tới khi dứa sền sệt, có mùi thơm, ngọt, chuyển sang màu vàng đậm là đạt chất lượng.
- Bước 5: Trộn đều 50g bột năng, 5g đường với 30ml nước sôi, sau đó cho thêm 1/2 muỗng cafe dầu ăn vào trộn tiếp. Sau đó bạn sẽ nhồi bột, tạo thành một khối trắng, mềm dẻo, mịn màng. Lấy màng bọc thực phẩm cuộn quanh khối bột và ủ trong vòng 10 phút.
- Bước 6: Lấy bột ra và bắt đầu tạo hình. Bạn cần ngắt một lượng bột vừa đủ và con tròn, mỗi viên nhét một hạt đậu phộng vào giữa làm nhân và tiếp tục vo tròn. Làm như vậy cho đến khi hết bột.
- Bước 7: Đun sôi 500ml nước rồi thả các viên bột lọc đã tạo hình vào, luộc trong khoảng 5 phút. Viên bột lọc chín sẽ nổi lên trên mặt nước, khi bạn vớt chúng ra hãy cho vào một bát nước sôi để nguội để không bị dính với nhau cũng như tạo độ giòn, dai cho bột lọc.
Sau cùng, bạn hãy lấy thành phẩm gồm 2 muỗng mứt me, 1 muỗng mứt dứa, ít viên bột lọc, rót nước lọc đến nửa ly, cho thêm vài viên đá tinh khiết vào. Bạn hãy rắc thêm mè rang và đậu phộng rang lên nhé. Thưởng thức thôi nào!
Ngào me với bột lọc, mè trắng cũng là một cách tạo lên ly me đá thơm ngon trong mùa hè
Ngào me, dứa, bột lọc là thức uống mát lạnh, thơm ngon có vị chua chua của mứt me, vị ngọt thơm của mứt dứa, béo béo của mè và đậu phộng rang. Thức uống này chính là sự lựa chọn hoàn hảo, giúp giải nhiệt mùa hè nhanh chóng. hãy tìm kiếm địa chỉ bán đá sạch để cung cấp cho bạn những viên đá tinh khiết giúp tăng hương vị thơm ngon cho thức uống của bạn nhé!
Cách 3: Ngào me đá hạt dẻo
Với thức uống này, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau đây:
- 0,5kg me chín đã lột bỏ vỏ.
- 600g đường cát trắng hoặc được hoa vàng đều được.
- 1/2 quả dứa (trái thơm) gọt bỏ vỏ, cắt nhỏ.
Cách thực hiện như sau:
- Bước 1: Trộn đều 200g đường với nửa quả dứa đã thái nhỏ, trộn đến khi tan hết đường thì thôi.
- Bước 2: Lấy nước cốt me bằng cách đổ 400ml nước vào 0,5kg me chín đã bỏ vỏ, dùng muỗng dầm đều để me nở ra và cho lọc qua rây. Lọc lại thịt me một lần nữa với 200ml nước.
- Bước 3: Cho 400g đường vào nước cốt me vừa lọc, khuấy đều cho đến khi tan hết đường.
- Bước 4: Hạt me sau khi lọc đem ngâm với nước sôi bạn hãy chờ cho đến khi nước nguội, lớp màng ngoài hạt tách ra. Sau đó bạn đem hạt me đi rửa sạch với nước và để ráo.
- Bước 5: Cho các hạt me đã làm sạch vào chảo và rang đều trong 10 phút. Khi thấy có mùi thơm toả ra thì đổ nước cho ngập hạt me và đun sôi lên trong 15 phút rồi tắt bếp và chờ cho nước nguội.
- Bước 6: Lấy hạt me đã luộc đi vo sơ cho bong lớp vỏ ngoài ra rồi đổ chúng vào một bình nhỏ, cho nước vào ngâm trong 2 ngày để hạt me mềm và dẻo.
- Bước 7: Ngào phần hạt thơm trước. Cho phần thơm đã ướp vào nồi và ngào đều trong khoảng 10 phút. Sau đó cho hết nước cốt me vào và đun sôi với lửa lớn cho tới khi nổi bọt khí thì vặn nhỏ, khuấy đều cho tan tầm 15 phút.
- Bước 8: Đổ hạt me đã ngâm sau hai ngày ra, dùng dao gọt hết màng đen còn sót lại. Cho vào chảo nước cốt me đã ngào, đảo đều trong khoảng 10 phút.
Thành phẩm thu được mỗi lần sử dụng bạn chỉ cần cho từ 2 đến 3 thìa cafe me đã ngào vào ly, đổ nước sôi vào khuấy đều cho tan me rồi thêm mấy viên đá tinh khiết vào. Thêm vào chút me ngao, đậu phộng rang là đã có ly nước thơm ngon, đã khát cho ngày hè nóng nực rồi.
Ngào me đá hạt dẻo cũng là thức uống thơm ngon
Nếu bạn đang nghiên cứu và muốn kinh doanh loại thức uống thơm ngon này cần đảm bảo nguyên liệu cung cấp phải sạch sẽ, đảm bảo vệ sinh, an toàn thực phẩm. Nhất là đá viên vào mùa cao điểm thường rơi vào tình trạng cháy hàng, lên giá, chất lượng không đảm bảo. Nếu kinh doanh thức uống lâu dài, bạn đên cân nhắc đến việc mua hoặc thuê lại máy làm đá công nghiệp để chủ động trong nguồn cung đá viên sạch sẽ, tinh khiết, tối ưu chi phí. Giá máy làm đá viên hiện nay chỉ dao động từ 17.500.00Đ cho một sản phẩm.
Cách 4: Làm đá me đậu phộng
Để làm ra một ly đá me đậu phộng thơm, ngon bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu như: Đá me, đậu phộng chín sẵn, tách vỏ và cả một ít thạch dừa. Cách làm đơn giản như sau:
- Bước 1: Lấy khoảng 1 muỗng cafe đá me và 2 muỗng đường cho vào ly.
- Bước 2: Cho vào ly khoảng 50ml nước ấm rồi dùng muỗng dầm cho me và đường tan ra.
- Bước 3: Cho thạch dừa và đá vào rồi rắc đậu phộng lên trên.
Chỉ với vài bước đơn giản trên đây bạn đã có một lý me đá đậu phộng thơm ngon, giải nhiệt mùa hè nhanh chóng tại nhà rồi.
Bạn ưa thích đơn giản có thể làm ngay một ly đá me đậu phộng
2. Lưu ý khi thực hiện cách ngào me uống nước đá
Nắm được một số lưu ý sau đây giúp bạn dễ dàng thực hiện các cách làm me ngào đường uống nước đá đạt thơm ngon, chất lượng:
- Hãy chọn những quả me có màu nâu, không chọn me màu đen đậm vì đó là me đã cũ.
- Nên chọn những trái me có dáng thẳng đứng và tròn đều, bên ngoài cứng cáp, không có dấu hiệu bị sâu mọt.
- Chú ý đến chất lượng đá viên, tuy là thành phần phụ nhưng chiếm vị trí rất quan trọng, giúp gia tăng hương vị thơm ngon của các loại nước mát.
Nếu gia đình bạn có nhu cầu cung cấp một lượng đá lớn hàng ngày hoặc bạn có ý định kinh doanh các thức uống mát lạnh như đá me vào mùa hè thì nên đầu tư một chiếc máy làm đá có công suất phù hợp. Như vậy bạn sẽ chủ động được nguồn đá khi cần và cũng kiểm soát được chất lượng đầu ra của sản phẩm luôn đảm bảo vệ sinh sạch sẽ.
Máy làm đá là sản phẩm thiết yếu dành cho khách hàng có nhu cầu cung cấp sản lượng đá lớn
Tóm lại, bài viết trên đây đã hướng dẫn bạn đọc 4 cách ngào me uống nước đá đơn giản, dễ thực hiện tại nhà. Chúc bạn sẽ thành công làm ra những ly nước đá me thơm ngon. Hãy để máy làm đá Fushima đồng hành cùng bạn, cung cấp nguồn đá viên tinh khiết, sạch sẽ nhé!