Homaiquynh's blog

Mình là đứa rất nghiền món ăn miền Trung hay đúng hơn là nghiền các món cuốn với bánh tráng. Đó cũng là phần lý do mà tần suất mình đi ăn các quán miền Trung ở Sài Gòn khá dày đặc, hầu như vào cuối tuần mình đều đi ăn. Sau đây là một số quán mình ăn hơn 2 lần và muốn giới thiệu đến bạn!

Nội dung chính

1. Quán Cô Hồng - Đặc sản Đà Nẵng
2. Tò Hè Quán - Ẩm thực Hội An
3. Tiệm Ăn Gặm - Ăn Chơi Đậm Đà
4. Hà La Cà - Ẩm thực Bình Định
5. Gò Gia Quán - Đặc Sản Quảng Ngãi
6. Đặc trưng của những quán miền Trung
7. Tóm lại

5 quán mình giới thiệu dưới đây đều là trải nghiệm thực tế khi mình đi ăn vào buổi tối (buổi trưa mình thực sự không rõ).

Quán Cô Hồng - Đặc sản Đà Nẵng

• Địa chỉ: 157/2 Nguyễn Gia Trí, Phường 25, Bình Thạnh, TP. Hồ Chí Minh
• Thời gian hoạt động: 10:00 - 21:30 mỗi ngày
• Không gian: Rộng vừa phải, ngồi trong nhà.

Với những ai đam mê ẩm thực miền Trung nói riêng và ẩm thực Đà Nẵng - Quảng Nam nói riêng thì không thể bỏ qua quán này. Quán Cô Hồng mới chỉ có 1 chi nhánh ở Sài Gòn nằm trên đường Nguyễn Gia Trí (Bình Thạnh). Không gian quán không quá rộng nhưng sạch sẽ.

Thực khách của quán gồm có cả người lớn, gia đình và các bạn trẻ. Quán cũng có trên các ứng dụng đặt món Grab, be…, nên bạn cũng có thể order món về nhà, giá cả đôi khi sẽ rẻ hơn vì có thêm mã giảm giá của các ứng dụng.

Cá nục hấp, món mình ăn nhiều nhất ở đây. Cá tươi, ngọt, phần nước cá tận dụng làm nước chấm. Các loại rau ăn kèm đặc trưng là rau muống và cải mầm, còn lại thì các loại rau ăn kèm quen thuộc như xà lách, dưa leo, giá, xoài, rau thơm, cá lóc…

Món mình ăn nhiều thứ hai là cháo chờ - loại bánh canh bột gạo, nước sệt cùng với cá khô, chả, trứng cút. Ngoài ra, quán còn nhiều món đặc trưng miền Đà Nẵng - Quảng Nam nữa, chất lượng khá ổn áp.

Tò Hè Quán - Ẩm thực Hội An

• Địa chỉ: 2C Nguyễn Thành Ý, Đa Kao, Quận 1, TP. Hồ Chí Minh
• Thời gian hoạt động: 7:30 - 21:30
• Không gian: Diện tích vừa phải, ngồi trong nhà

Quán nằm ngay trung tâm Quận 1, không gian sạch sẽ với màu vàng đặc trưng Hội An. Buổi tối khi quán lên đèn, nhìn từ ngoài vào thực sự rất ấm cúng. Mình từng ghé quán 2 lần, lần đầu quán vắng hoe, đồ trang trí Tết 2024 vẫn còn y nguyên (mặc dù đã là tháng 9). Lần hai tới thì quán đông khách hơn, nhóm bạn trẻ, gia đình ba người, bốn người đủ cả.

Diện tích quán không quá rộng nhưng nằm trong hẻm nên khá yên tĩnh. Mình đi 2 người, gọi phần thịt heo cuốn bánh tráng và món bún hến mắm tôm. Mình “recommend” mọi người nên thử món bún hến mắm tôm này, hương vị đậm đà, mắm tôm được pha chế vừa phải.

Quán khá phù hợp cho các bữa ăn gia đình, giá cả cũng tầm trung bình khá, chất lượng ổn áp, khẩu phần của quán khá nhiều, ăn bao no luôn.

Tiệm Ăn Gặm - Ăn chơi đậm đà

• Địa chỉ: 8/10 Nguyễn Thiện Thuật, Bình Thạnh, TP. Hồ Chí Minh
• Thời gian hoạt động: 10:30 - 22:00
• Không gian: Khá rộng rãi, ngồi trong nhà lẫn ngoài sân.

Một quán ăn nằm trong hẻm Nguyễn Thiện Thuật, với màu xanh lá cây xanh mát vô cùng hợp mệnh với mình =))). Quán kiểu vừa ăn chơi, vừa ăn nhậu và vừa có thể ăn no, nói chung menu đa dạng món.

Quán có cây xanh tươi mát trước cổng vào cùng với bài trí, màu sắc, cách đánh đèn tạo nên không khí vô cùng ấm cúng, gần gũi và nhẹ nhàng. Các ngày trong tuần không biết khách khứa như thế nào nhưng mỗi lần mình ghé cuối tuần thực khách khá đông.

Mình thường gọi mấy món kiểu ăn chơi như ốc xào, chân gà rút xương hay cà ri, hương vị đậm đà đúng sở thích người miền Trung. Còn nhiều món khác nữa nhìn khá hấp dẫn, nếu đi nhóm đông người có thể gọi nhiều món để thưởng thức cũng khá hợp lý.

Giá ở Tiệm Ăn Gặm nằm ở mức trung bình khá, không quá cao cũng không phải là rẻ. Hai người ăn, gọi 3 - 4 món sẽ giao động 300 - 400K. Nếu ai có sức ăn yếu, có thể gọi 2 món chính là quá no luôn rồi.

Hà La Cà - Ẩm thực Bình Định

• Địa chỉ: 20 Huỳnh Khương Ninh, Quận 1, TP. HCM
• Thời gian hoạt động: 10:00 - 22:00
• Không gian: Hẹp, ngồi bên ngoài.

Một quán ăn nhỏ, không gian mở nằm trong con hẻm nhỏ ở Quận 1. Quán mới khai trương cách đây 1 năm và cuối năm 2024 thì sắp có chi nhánh mới ở Bình Thạnh nữa. Hồi quán mới mở được review khá nhiều nên khách hơi đông, phải ngồi chờ khoảng 10 - 15 phút mới có bàn (một phần lý do là chỗ ngồi của quán khá ít).

(hình ảnh lấy từ Fanpage của quán)

Các món ăn nổi bật của quán như chả cá cuốn rau răm, bánh mì nướng lu, tré trộn, gỏi cuốn Bình Định - loại gỏi cuốn to chà bá lửa, 1 người ăn cỡ 1 cuốn đã ngang cái nư. Một số nguyên liệu như chả cá được quán nhập từ ngoài Bình Định vô.

So với các quán miền Trung khác, đồ ăn ở đây mình thấy nêm nếm ngọt hơn. Ưu điểm nổi bật của quán là giá cả ổn áp, phù hợp sinh viên.

Gò Da Quán - Đặc sản Quảng Ngãi

• Địa chỉ: 80 Quốc Lộ 13, Phường 26, Bình Thạnh, TP. HCM (hẻm 88 rẻ phải vào, cách Bún Đậu Mạc Văn Khoa 5 căn nhà)
• Thời gian hoạt động: 16:00 - 21:30
• Không gian: Mở, rộng rãi, chia làm 2 khu (bàn cao, bàn thấp)

Một trong những quán miền Trung mình thường xuyên ghé là Gò Da Quán nằm gần bến xe miền Đông (cũ). Quán rộng và đông vô cùng, mỗi lần mình ghé đều thấy khách ngồi gần như kín chỗ. Có một lần trời mưa dầm dề, tụi mình lặn lội đến quán thì vẫn thấy lượng khách vẫn rất ổn áp. Nhiều lúc tụi mình đùa nhau, không biết quán này có cúng kiếng hay bí kíp gì không mà lúc nào khách cũng đông như thế ?.

(hình ảnh lấy từ Fanpage của quán)

Thực đơn của quán đúng chuẩn món ăn miền Trung (Quảng Ngãi) như ram cuốn bánh tráng, bánh xèo, bánh đập, hến xào, don, ốc hút, xu xoa… Thực sự ốc hút ở đây khá ngon, hương vị đậm đà, hầu như lần nào đến mình cũng gọi món này.

Về giá cả, thực đơn của quán nói chung là bình dân cho những ai đam mê ẩm thực miền Trung, gia đình, bạn bè, ăn một mình hay nhiều mình đều phù hợp. Giá giao động từ 30K - 150K/món, riêng các món ăn chơi rơi vào khoảng 50K - 70K/món. Không gian mở, có hai khu vực bàn ngồi ghế thấp (kiểu bàn tre) và bàn ngồi ghế cao.

Đặc trưng của những quán miền Trung

Mình thường ăn các quán nằm ở khu vực Trung Trung Bộ từ Huế - Đà Nẵng đổ vào, do đó ẩm thực ở phần phía trên ngược ra Bắc mình chưa có cơ hội thưởng thức nhiều ở Sài Gòn. Nhìn chung thì, các món ăn miền Trung mình đã ăn có một số đặc điểm như:

• Mắm nêm, mắm tôm, mắm cái là thứ nước chấm đặc trưng của ẩm thực miền Trung. Đôi khi sự chất lượng của các quán ăn miền Trung được đánh giá dựa trên phần nước chấm đặc trưng này.
• Đa dạng các thể loại món làm từ sợi (bún, mì): bún bò Huế, mì quảng, cao cầu…Có 2 thứ mình mê nhất ẩm thực miền Trung, thứ nhất là các thể loại gói với bánh tráng chấm với nắm nêm, thứ hai là các thể loại món sợi.
• Không gian gần gũi, kết hợp màu sắc đặc trưng (màu vàng) và các vật dụng rất thuần Việt như bàn ghế gỗ hoặc làm bằng mây tre đan, hoặc các bộ chén đĩa bằng gốm phết xanh.

Hiện nay, khi đời sống đã tốt hơn so với 6 - 7 năm về trước rất nhiều, chúng mình đã có nhiều sự quan tâm, nhiều sự thay đổi ảnh hưởng đến cách tìm kiếm, thưởng thức và hưởng thụ món ăn truyền thống. Với ẩm thực miền Trung hay bất cứ món ăn, ẩm thực vùng miền nào, bây giờ chúng mình có thể tìm kiếm các quán ăn dễ dàng trên các nền tảng mạng xã hội phù hợp sở thích và khoảng cách địa lý. Thực sự vô cùng dễ dàng và tiện lợi.

Tóm lại

Trước đây hay hiện tại, ẩm thực miền Trung ở Sài Gòn vẫn luôn phong phú và ngày càng đa dạng lựa chọn hơn, được chú trọng hơn về cả phần chất lẫn phần nhìn. Mình đã ăn khá nhiều quán miền Trung khác nhau, tuy vậy 5 quán mình đề cập ở trên là những quán thực sự mình ghé đi ghé lại và dường như phù hợp túi tiền nhất. Hy vọng ẩm thực miền Trung cứ mãi phát triển như thế để mình sẽ có nhiều trải nghiệm thú vị hơn.

homaiquynh.

Đọc thêm:

• 4 nhà hàng chay ở Sài Gòn bạn nên thử
• Thú vui cà phê Sài Gòn