Món kho quẹt đơn giản vậy chứ mà chấm với rau hay ăn với cơm nóng đều cực kỳ ngon luôn! Kho quẹt là món ăn dân dã mà đậm đà, thường dùng để ăn kèm với các loại rau luộc, giúp món rau có vị thanh trở nên hấp dẫn hơn. Lưu ngay cách làm kho quẹt ngon chuẩn vị này nhé.
Nguyên liệu
- Thịt ba chỉ: 200gram
- Tôm khô: 50 gram
- Rau củ: Bầu, rau muống, cà rốt, đậu bắp (tùy ý thích)
- Tỏi băm: 1 Muỗng cà phê
- Ớt tươi: 5 trái
- Đường: 30gram
- Nước mắm: 30ml
- Một nhúm muối
Cách làm
Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch thịt ba chỉ rồi xắt thành miếng nhỏ. Ngâm rửa rau củ thật sạch, sau đó cắt thành khúc, thành miếng vừa ăn.
Băm nhuyễn tỏi. Ngâm tôm khô trong nước ấm 20-30' cho mềm ra, sau đó lấy ra để cho ráo nước.
>> Xem thêm: Mẹo phân biệt tôm khô tự nhiên và tôm khô có hóa chất
Bước 1: Bắc nồi lên bếp, để nóng rồi cho thịt vào đảo đều tay.
Bước 2: Thêm tỏi và tôm khô vào cùng với thịt rồi tiếp tục đảo đều.
Bước 3: Pha nước mắm với đường trong tô nhỏ rồi để sẵn.
Bước 4: Thêm ớt tươi, tiêu hạt và nước mắm vừa pha vào nồi. Đun đến khi nước trong nồi bắt đầu sánh đặc lại là được.
Bước 5: Bắc nồi nước to lên bếp, đợi nước sôi thì cho một nhúm muối vào. Thả rau củ vào luộc chín, sau đó vớt ra, để ráo nước rồi bày ra đĩa với kho quẹt.
>> Xem thêm: Các địa chỉ cửa hàng rau sạch uy tín tại TP HCM
Món kho quẹt dân dã vậy chứ mà ăn với rau hay với cơm nóng đều ngon ơi là ngon luôn!
Làm thêm mẻ cơm cháy (cơm khê) chấm ăn kèm giòn rụm khi còn nóng, nhăm nhi khi trời lành lạnh. Cực ngon miệng.
>> Xem thêm: Cách làm cơm cháy giòn tan chấm kho quẹt
[VIDEO] Hướng dẫn cách làm thịt ba rọi kho quẹt chấm rau củ luộc
Có thể bạn quan tâm:
- Các món cá kho dân dã đậm đà ngon cơm
- Mẹo luộc rau củ tươi giòn, xanh mướt suốt nhiều giờ
- Mẹo sử dụng nước mắm đúng cách khi nấu ăn
Nguồn: K14.vn