Nước đậu đen là một loại nước giải độc và thanh lọc cơ thể rất tốt mà bạn có thể uống hàng ngày. Vậy nên uống nước đậu đen rang vào lúc nào trong ngày? Có nên uống nước đậu đen trước khi đi ngủ không? Cần lưu ý gì khi dùng nước đậu đen? Hãy cùng Ru9 trả lời các câu hỏi trên trong bài viết này nhé!
Trong đậu đen có nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe.
1. Uống nước đậu đen rang có tác dụng gì?
Trong một 100gr đậu đen có thể chứa rất nhiều các chất dinh dưỡng như chất béo, chất đạm, chất xơ, đường, canxi, sắt, magie,... Đậu đen cũng cung cấp nhiều chất dinh dưỡng thực vật như: saponin, anthocyanins, kaempferol và quercetin,...có đặc tính chống oxy hóa.
Cũng như nhiều loại đậu và họ đậu, đậu đen chứa tinh bột. Tinh bột trong đậu đen là một dạng carbohydrate phức tạp, hoạt động như kho dự trữ năng lượng “đốt cháy chậm” được cơ thể tiêu hóa từ từ, giảm cảm giác đói và ngăn chặn sự gia tăng đột biến lượng đường trong máu.
Ngoài ra, uống nước đậu đen rang hàng ngày còn mang đến nhiều lợi ích khác như:
Giải độc và thanh lọc cơ thể
Đậu đen có tính mát nên cực kì thích hợp để sử dụng trong những ngày hè oi bức. Uống nước đậu đen rang thường xuyên sẽ loại bỏ những độc tố có trong cơ thể nhờ các hoạt chất chống oxy hoá có trong đậu đen
Uống nước đậu đen rang giúp giảm cân hiệu quả
Đậu đen được các chị em ưu ái gọi là “thần dược” trong việc giảm cân hiệu quả nhờ vào hoạt chất anthocyanins - một chất chống oxy. Hàm lượng anthocyanins ở đậu đen lớn gấp 10 lần hàm lượng hoạt chất tương tự trong nho, dâu tây và quả mâm xôi. Nếu uống 250ml nước đậu đen rang mỗi ngày trong vòng 1 tuần, bạn sẽ thấy được hiệu quả giảm cân đáng ngạc nhiên đấy.
Làm đẹp da và chống lão hoá
Hàm lượng sắt có trong đậu đen có tác dụng làm tăng hồng cầu trong máu, giúp cải thiện sắc tố trên da làm cho da tươi sáng hơn. Các chất chống oxy hoá trong đậu đen còn làm chậm quá trình lão hoá của cơ thể, hạn chế nếp nhăn.
Bổ sung nguồn dinh dưỡng quý giá
Nước đậu đen có chứa lượng chất xơ và nguồn protein dồi dào. Cùng với đó là các loại vitamin có lợi cho quá trình chuyển hoá các chất xơ vào cơ thể.
Carbohydrate có trong đậu đen có thể giúp chống oxy hoá, lão hoá chậm.
Nâng cao miễn dịch đề kháng
Saponin trong vỏ đậu đen có chức năng kích thích hoạt động của hệ miễn dịch. Cùng với đó là vitamin A, vitamin C hỗ trợ tăng cường sức đề kháng. Uống đậu đen đúng cách sẽ giúp cơ thể bạn được bảo vệ trước những bệnh lý thông thường.
Ổn định huyết áp
Nước đậu đen có chứa lượng natri tự nhiên thấp, chứa nhiều canxi, magie, kali, nên giúp ổn định huyết áp hiệu quả.
Tốt cho mẹ bầu
Uống nước đậu đen rang giúp bảo vệ tốt cho sức khỏe mẹ bầu, hạn chế táo bón, trĩ, phòng ngừa dị tật thai nhi, giúp thai nhi phát triển bình thường.
Tốt cho hệ tiêu hoá và bài tiết
Hàm lượng chất xơ và protein lớn có trong đậu đen giúp bạn loại bỏ những độc tố tích tụ trong thành ruột, hỗ trợ quá trình tiêu hoá được diễn ra tốt hơn. Uống nước đậu đen ràng hàng ngày giúp khắc phục chứ táo bón và tiểu đêm hiệu quả.
Tốt cho người bị tiểu đường
Người bị tiểu đường tuýp 1 nên tăng cường chế độ ăn giàu chất xơ để hạn chế đường huyết. Mặt khác, chất xơ trong đậu đen giúp người tiểu đường tuýp 2 cải thiện tốt lượng đường trong máu, insulin và lipid.
Tốt cho tim mạch
Các chất kháng viêm cùng vitamin B có trong đậu đen giúp tăng cường sức khỏe mạch máu. Giảm lượng cholesterol xấu trong cơ thể
Uống nước đậu đen trước khi đi ngủ giúp trị chứng mất ngủ
Mất ngủ, đau nửa đầu nửa đêm gây ra nhiều hệ lụy ảnh hưởng đến sinh hoạt hằng ngày, làm người bệnh dễ stressed, căng thẳng mệt mỏi, dễ cáu gắt. Nếu tình trạng này xảy ra thường xuyên sẽ dẫn đến bệnh mất ngủ mãn tính và phải sử dụng thuốc an thần đặc trị.
Uống nước đậu đen trước khi ngủ là một biện pháp khắc phục chứng mất ngủ hiệu quả, đơn giản tại nhà. Trong đỗ đen có các chất gây ức chế thần kinh, từ đó giúp lưu thông khí huyết, điều hòa cơ thể, giảm các triệu chứng đau đầu hiệu quả. Nước đậu đen rang cũng giúp bạn thư giãn, thoải mái và dễ vào giấc hơn.
2. Nên uống nước đậu đen rang vào lúc nào?
Rõ ràng, nước đậu đen rang mang lại rất nhiều lợi ích về mặt sức khoẻ. Nhưng liệu bạn đã biết cách uống nước đậu đen sao cho tối ưu chưa?
Nên uống nước đậu đen khi nào? Có 3 thời điểm tốt nhất để uống đậu đen rang hàng ngày: Buổi sáng, trước bữa ăn và trước khi ngủ.
2.1. Uống nước đậu đen vào buổi sáng
Uống nước đậu đen vào thời điểm nào là tốt? Thời điểm vàng để uống nước đậu đen là vào buổi sáng sau khi ngủ dậy.
Sau khi ngủ dậy, máu sẽ trở nên đặc hơn vì thiếu nước, gan và thận đang hoạt động tích cực để đào thải độc tố và lọc máu. Lúc này, một ly nước đậu đen rang sẽ hỗ trợ tốt cho quá trình thanh lọc, lợi tiểu, đào thải độc tố và làm sạch đường tiết niệu.
Uống nước đậu đen vào buổi sáng còn cung cấp protein thực vật và vitamin cho cơ thể, tạo năng lượng và duy trì sự tỉnh táo. Các chất chống oxy hoá trong đậu đen giúp tăng cường thể chất và sự dẻo dai của cơ thể.
2.2. Uống nước đậu đen trước khi ăn
Uống nước đậu đen sau khi ăn hay trước khi ăn tốt hơn? Câu trả lời chắc chắn là trước khi ăn. Trong đậu đen có nhiều loại carb "tốt" tiêu hoá chậm giúp duy trì cảm giác no và giảm thèm ăn. Do đó, uống nước đậu đen trước khi ăn giúp bạn kiểm soát lượng calo nạp vào cơ thể tốt hơn, hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
Uống nước đậu đen vào buổi ăn giữa ngày còn giúp bổ sung nước, khoáng chất và tăng cường tuần hoàn máu sau khi ngồi làm việc một chỗ quá lâu. Flavonoid và anthocyanin có trong đậu đen còn giúp làm dịu thần kinh và giảm căng thẳng.
Tuy nhiên không nên uống đậu đen rang khi bụng quá đói vì dễ gây kích thích dạ dày, khó tiêu, đầy hơi, đặc biệt là với những người có dạ dày nhạy cảm.
Nếu bạn không có thói quen uống trước khi ăn thì có thể uống nước đậu đen sau khi ăn khoảng 30 phút để hỗ trợ tiêu hoá và giảm buồn ngủ đầu giờ chiều.
2.3. Uống nước đậu đen trước khi đi ngủ
Uống nước đậu đen trước khi đi ngủ 1 đến 2 tiếng giúp bạn thư giãn, dễ ngủ và ngủ ngon hơn nhờ các hoạt chất Magie và tryptophan có khả năng làm dịu thần kinh. Uống đậu đen rang trước khi ngủ còn hỗ trợ tích cực cho quá trình thải độc của gan và thận vào ban đêm, giúp thanh lọc cơ thể và làm da dẻ sáng mịn hơn.
Lưu ý không nên uống quá nhiều nước (trên 200ml) trước khi ngủ để tránh đi tiểu đêm.
Nước đậu đen cũng là một cách giúp bạn chữa bệnh mất ngủ vào ban đêm.
3. Một số lưu ý khi uống nước đậu đen
3.1. Uống đậu đen rang hàng ngày có tốt không?
Nhiều người có thói quen dùng nước đậu đen thay cho nước mỗi ngày để giải nhiệt. Trên thực tế, chưa có tài liệu nào chỉ ra rằng uống nhiều nước đậu đen sẽ ảnh hưởng tới sức khoẻ. Tuy nhiên theo quy luật tự nhiên thì cái gì nhiều quá cũng không tốt và dễ có tác dụng phụ. Do đó, có thể uống đậu đen rang hàng ngày nhưng chỉ uống liều lượng vừa phải nhằm cân bằng các chất trong cơ thể. Cụ thể:
- Người lớn chỉ nên uống 500-700ml nước đậu đen mỗi ngày để tránh thừa đạm, thừa chất xơ và thừa carb, gây tăng cân, tiêu chảy.
- Trẻ em chỉ nên uống 150ml đậu đen rang mỗi ngày.
3.2. Cách chọn đậu đen để uống
Nguồn gốc rõ ràng: Nếu bạn chọn uống đậu đen rang hàng ngày thì nhất định phải chọn loại hạt có nguồn gốc rõ ràng, uy tín để tránh tình trạng nạp lượng lớn tạp chất có hại vào cơ thể. Nên ưu tiên chọn đậu đen xanh lòng hữu cơ để tối ưu công dụng của hạt.
- Nguyên vẹn: Hạt đậu đen chất lượng tốt sẽ không bị nứt, bể hay bị sâu bọ gặm nhắm
- Mùi: Có mùi thơm đặc trưng của đậu, không có mùi ẩm mốc
- Màu sắc: Đậu đen xanh lòng có vỏ đen bóng, ruột có màu lục nhạt
- Độ chắc: Chắc ruột, khi bóp vào vẫn nguyên vẹn, không bị rỗng bên trong
- Độ đồng đều: Chọn hạt có kích thước vừa phải và đều nhau, không quá to hay quá nhỏ
3.3. Cách nấu nước đậu đen rang ngon
Chuẩn bị
- 50g đậu đen xanh lòng chất lượng tốt
- 700ml nước lọc
Cách nấu nước đậu đen rang
- Bước 1: Rang đậu đen trên chảo với lửa nhỏ từ 10 - 15 phút đến khi nghe mùi thơm
- Bước 2: Nấu đậu đã rang với 700ml nước lọc đến sôi. Vặn nhỏ lửa nấu thêm 10 - 15 phút
- Bước 3: Lọc nước, bỏ bã
Nên dùng nước đậu đen rang khi còn ấm, dùng đều đặn 2 - 3 lần một ngày. Có thể kết hợp với gừng, mật ong hoặc lá dứa để có hương vị ngon hơn và tăng cường các hiệu quả: giảm cân, tăng đề kháng, thư giãn thần kinh.
3.4. Những ai không nên uống nước đậu đen rang?
- Người đang bị nhiễm lạnh: Nước đậu đen có tính hàn nên sẽ làm bệnh cảm lạnh trở nên nặng hơn.
- Người bị tiêu chảy: Nước đậu đen có nhiều chất xơ và protein giúp nhuận tràng, thải độc nên sẽ làm chứng tiêu chảy trở nên nghiêm trọng hơn.
- Người bị bệnh thận: Đậu đen có nhiều kali nên sẽ gây áp lực cho thận nếu uống nhiều
- Người có dạ dày nhạy cảm: Dễ bị kích thích dạ dày, đầy hơi hoặc khó tiêu nếu uống quá nhiều nước đậu đen hoặc uống khi đang đói
- Người huyết áp thấp: Nước đậu đen có thể làm giảm huyết áp
- Trẻ em và người lớn tuổi: Những đối tượng này khó tiêu thụ hết lượng protein có trong đậu đen nên sẽ dễ bị đau bụng, tiêu chảy nếu uống nhiều
Tóm lại, nước đậu đen không chỉ có thể giúp chúng ta cải thiện sức khoẻ, có một làn da sáng mịn mà còn ngăn ngừa và chữa được nhiều bệnh khác nhau. Đặc biệt là trị được chứng mất ngủ và đau đầu mang đến giấc ngủ trọn vẹn hơn. Tuy nhiên, chỉ nên uống nước đậu đen với một liều lượng phù hợp để tránh phản tác dụng. Một số đối tượng đặc biệt như trẻ em, người lớn tuổi, người bụng yếu, đang bị cảm lạnh, bị huyết áp thấp nên hạn chế uống nước đậu đen.