Nước sốt là linh hồn của ổ bánh mì. Một ổ bánh mì ngon thì chắc chắn không thể thiếu nước sốt rồi. Vậy bạn đã biết cách làm nước sốt sao cho ngon và đơn giản hay chưa? Cùng bắt tay vào bếp với Má Hải ngay thôi nào!
Cách làm nước sốt bánh mì kẹp thịt
Với bánh mì kẹp thịt, nước sốt thường được làm từ nước thịt và sốt cà chua. Đây là loại nước sốt phổ biến và được nhiều người sử dụng.
Công thức làm nước sốt này thì cũng khá đơn giản. Bạn cần chuẩn bị cà chua, thịt heo, ngò rí, hành lá, tỏi, nước dừa và các gia vị cơ bản.
Bước 1: Sơ chế
Đầu tiên bạn cho ngò rí và hành lá cắt nhuyễn, cà chua rửa sạch, loại bỏ hạt rồi bổ múi cau. Sau đó xay thịt nạc cho nhuyễn, cho thêm cà chua vào xay chung.
Bước 2: Tạo màu
Phi hành vàng thơm sau đó vớt ra. Thêm 1 muỗng cà phê hạt điều màu vào, đun tầm 30 giây với lửa vừa thì vớt bỏ hạt đi. Xong thì cho 1.5 muỗng canh tỏi băm vào chảo dầu điều, phi vàng thơm.
Bước 3: Nấu nước sốt
Cho cà chua và thịt đã xay nhuyễn vào rong chảo, xào đến khi thịt săn thì cho thêm 400ml nước dừa.
Trong lúc đợi hỗn hợp sôi thì nêm thêm 2 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh tương cà, 2 muỗng canh mayonnaise, 1 muỗng canh dầu hào, 100g khóm, hành phi, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh nước mắm và 1,5 muỗng canh đường.
Thành phẩm
Nước sốt sau khi hoàn thành có mùi thơm hấp dẫn và màu sắc vô cùng bắt mắt luôn. Vị nêm đậm đà, đặc biệt,
Cách làm nước sốt làm bánh mì ốp la
Bánh mì ốp la là món bánh mì ngon và được nhiều người yêu thích. Ốp la béo béo bùi bùi kết hợp cùng bánh mì giòn thơm. Quết một ít nước sốt cùng bánh mì, thêm chút trứng béo ngậy ăn ngon phải biết. Công thức làm nước sốt bánh mì ốp la cũng rất đơn giản
Nguyên liệu: cà chua, hành tím, tỏi, muối, đường
Bước 1: Sơ chế
Rửa sạch cà chua, bóc vỏ, cắt hạt lưu. Bóc vỏ tỏi và hành, băm nhuyễn.
Bước 2: Chế biến
Cho chảo dầu lên bếp, phi thơm tỏi băm và hành băm, cho cà chua vào xào đến khi nhừ.
Cho thêm 30ml nước, muối, đường rồi đun nhỏ lửa đến khi phần sốt sánh đặc thì tắt bếp.
Bước 3: Thưởng thức
Rưới nước sốt vào ruột bánh mì, thưởng thức kèm trứng ốp la, dưa leo cắt lát mỏng, một ít ngò.
Cách làm nước sốt bánh mì heo quay
Bánh mì heo quay là món ăn vô cùng tuyệt vời. Heo quay giòn giòn, thịt chắc ngọt ăn cùng rau dưa thơm thơm, thêm chút nước sốt đậm đà, thanh thanh. Tất cả tạo nên hương vị đặc trưng riêng của bánh mì heo quay.
Để làm nước sốt bánh mì heo quay, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu: cà chua, tỏi, hành khô, dầu ăn, dầu hào, muối, đường, nước mắm.
Bước 1: Sơ chế
Cà chua rửa sạch, thái hạt lựu. Hành tỏi đập dập, thái nhỏ.
Bước 2: Chế biến
Bắt chảo lên, phi hành tỏi cho thơm. Sau đó cho cà chua vào xào cho đến khi nhừ.
Thêm vào 200ml nước lọc, một ít dầu hào và nước mắm để tăng hương vị và tạo màu cho nước sốt.Tiếp tục đun cho tới khi phần nước sốt đạt độ sệt, nêm thêm ít đường, muối cho vừa miệng rồi tắt bếp là xong.
Bước 3: Thưởng thức
Nước sốt bánh mì heo quay có độ sệt, vị đậm đà, phù hợp khi ăn bánh mì. Bạn có thể bảo quản nước sốt trong tủ lạnh tới 3 ngày, khi ăn chỉ cần lấy ra hâm lại là vẫn còn nguyên hương vị.
Cách làm nước sốt bánh mì pa tê
Sốt chua cay sẽ hợp với bánh có nhân thịt, trứng rán, hay xúc xích rán và đặc biệt dành cho ai thích hương vị cay cay. Ăn một chiếc bánh pate chua cay vào ngày đông cũng có thể giúp cơ thể bạn ấm lên nhanh chóng.
Loại nước sốt này bạn cần chuẩn bị: cà chua chín, ớt tươi, hành tím, nước mắm, đường trắng.
Bước 1: Sơ chế
Cà chua rửa sạch, bổ đôi, thái hạt lựu. Ớt tươi rửa sạch, bỏ hạt băm nhuyễn
Bước 2: Chế biến
Phi hành tím, sau đó cho cà chua vào đảo đều cho cà chua chín nhừ. Thêm ít nước để hỗn hợp sệt sệt lại. Sau 10 phút thì mở vung, dùng muôi dầm nát cà chua ở trong nồi rồi tiếp tục đậy nắp đun thêm khoảng 5 phút. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng, thêm ớt băm nhuyễn vào trộn đều, tắt bếp.
Bước 3: Thưởng thức
Sốt chua cay có vị cay nồng từ ớt, ăn cùng bánh mì pa tê sẽ tạo nên hương vị cay the, ấm cho những ngày mùa đông se lạnh.
Cách làm nước sốt bánh mì chả cá
Bánh mì chả cá quan trọng là phải có nước sốt chua ngọt thơm ngon. Nước sốt đậm đà sẽ giúp bánh mì chả cá thêm hấp dẫn.
Bạn cần chuẩn bị: tỏi, ớt, nước mắm, đường nâu.
Bước 1: Sơ chế
Tỏi lọt vỏ, băm nhỏ. Ớt rửa sạch xay nhuyễn.
Bước 2: Chế biến
Cho đường nâu cùng ít nước mắm, nước lọc trộn đều đến khi gia vị tan hết và hòa quyện, sau đó các bạn nếu hỗn hợp đã pha trên ở trên vào nồi, cho thêm tỏi ớt vào đun lửa nhỏ cho đến khi sệt. Thêm gia vị cho vừa miệng và tắt bêp.
Bước 3: Thưởng thức
Nước sốt sau khi nấu xong bạn nên để nguội rồi mới chan vào bánh mì. Nước sốt sánh, thơm. Vị ngọt cay nhẹ nhẹ, ăn cùng chả cá thì là nhất rồi.
Trên đây là 5 công thức Cách làm nước sốt bánh mì các loại bạn có thể tự làm tại nhà. Bạn thích nhất loại nào nhỉ?
Thông tin liên hệ:
Địa chỉ văn phòng: 387 Nguyễn Trọng Tuyển, P.2, Q.Tân Bình, HCM.
Hotline: 0981 051 510 - 0988 335 261
Email: banhmimahai@mahai.vn
Fanpage: Bánh mì Má Hải