Với công thức đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, món cà phê sữa chua mà Thực phẩm Plaza giới thiệu chắc chắn sẽ là lựa chọn tuyệt vời giúp quán của bạn thu hút thêm nhiều khách hàng. Hãy bỏ túi ngay công thức dưới đây để làm phong phú thực đơn và tăng doanh thu cho quán nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 40ml cà phê DESA
- 15g sữa đặc Ngôi Sao Phương Nam
- 1 hộp sữa chua không đường:
- 20ml đường
- Đá xay
Dụng cụ cần thiết
- Jigger
- Thìa bar
- Máy đánh bông cà phê
- Phin cà phê
Cách ủ cà phê phin
Để có được cốt cà phê thơm ngon, bạn cần thực hiện theo hai cách ủ cà phê phin phổ biến dưới đây:
Ủ Cà Phê Phin Nhỏ
Nguyên liệu
- 25g bột cà phê pha phin
- 80ml nước nóng.
Cách làm
- Cho 25g bột cà phê vào phin nhỏ, đặt nhẹ chặn cà phê lên trên bề mặt cà phê để nén đều.
- Rót từ từ 30ml nước sôi vào phin để ủ cà phê trong 5 phút, giúp cà phê nở đều và giữ được hương vị đậm đà.
- Sau 5 phút, tiếp tục rót thêm 50ml nước sôi còn lại. Chờ cho cà phê chảy hết là bạn đã thu được phần cốt cà phê nguyên chất.
Ủ Cà Phê Phin Nhỡ
Nguyên liệu
- 100g bột cà phê pha phin
- 350ml nước nóng
Cách làm
- Cho 100g bột cà phê vào phin lớn, đặt nhẹ chặn cà phê lên bề mặt.
- Rót 100ml nước sôi vào phin và ủ trong 5 phút để cà phê nở đều và hương vị được thấm kỹ.
- Sau khi ủ, tiếp tục rót 250ml nước sôi còn lại vào phin. Đợi cà phê chảy hết để thu được phần cốt cà phê thơm ngon.

Cách làm cà phê sữa chua
Khi đã có cốt cà phê, bạn có thể tiến hành pha chế món cà phê sữa chua theo các bước sau:
Bước 1: Chuẩn bị phần sữa chua
Cho 1 hộp sữa chua không đường vào cốc. Thêm 20ml đường và 15g sữa đặc Ngôi Sao Phương Nam vào cốc. Dùng thìa bar khuấy đều hỗn hợp để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Sự kết hợp giữa sữa chua và sữa đặc sẽ tạo ra hương vị béo ngậy nhưng vẫn giữ được sự tươi mát của sữa chua.
Bước 2: Thêm đá xay
Sau khi khuấy đều hỗn hợp sữa chua, thêm đá xay vào cốc. Đá xay giúp món cà phê sữa chua trở nên mát lạnh và hấp dẫn hơn, đặc biệt là vào những ngày hè.
Bước 3: Đánh bông phần cà phê
Sử dụng máy đánh bông để tạo lớp bọt mịn cho phần cà phê đã được ủ trước đó. Việc đánh bông cà phê không chỉ giúp món đồ uống đẹp mắt mà còn tạo thêm hương vị bùi béo, đậm đà khi hòa quyện cùng sữa chua.
Bước 4: Hoàn thiện ly cà phê sữa chua
Rót phần cà phê vừa đánh bông lên trên cốc sữa chua và đá xay. Phần cà phê sẽ chảy từ từ xuống dưới, hòa quyện cùng hỗn hợp sữa chua tạo nên sự pha trộn giữa vị đắng của cà phê và vị ngọt béo của sữa chua. Khám phá thêm công thức pha cà phê muối: Hướng Dẫn Pha Cà Phê Muối Thơm Ngon Từ A Đến Z
Mẹo khi pha cafe sữa chua
- Đảm bảo cà phê được đánh bông mịn, tạo lớp bọt hấp dẫn để tăng thêm sự hấp dẫn thị giác cho món đồ uống.
- Nếu dùng cà phê gói, nên sử dụng dòng cà phê đen thay vì cà phê sữa.
- Có thể dùng thêm chanh, vắt 2 - 3 giọt trong khi làm hỗn hợp sữa chua giúp át chế bớt độ chua của sữa chua.
- Sử dụng đá viên dạng nhỏ, nếu dùng đá quá lớn sẽ làm sữa chua bị vỡ nước, không còn thơm, ngon.
Cà phê sữa chua không chỉ là một món uống độc đáo mà còn mang lại cảm giác sảng khoái và mới lạ cho thực khách. Với công thức đơn giản và dễ thực hiện này, bạn có thể dễ dàng bổ sung vào menu quán, thu hút thêm nhiều khách hàng và tạo dấu ấn riêng. Hãy thử ngay và cảm nhận sự khác biệt mà món cà phê sữa chua này mang lại!