Thịt bò hầm khoai tây từ lâu đã là món ăn đã được nhiều người biết đến nhờ vào hương vị ngọt thơm, đậm đà và rất giàu chất dinh dưỡng. Những miếng thịt bò mềm mại, nấu cùng khoai tây hòa quyện với phần nước sốt sệt sệt thơm lừng sẽ đem đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực khó quên. Hida Foods sẽ gửi đến bạn một công thức nấu bò hầm khoai tây chuẩn vị, ăn hoài không ngán.
Nguyên liệu làm bắp bò hầm khoai tây
Để thực hiện món thịt bò hầm khoai tây, bạn chuẩn bị một số nguyên liệu sau đây:
- Thịt bò: 300gr, tùy vào số lượng người ăn mà có thể tăng hoặc giảm lượng thịt
- Cà rốt, khoai tây: mỗi loại 2 củ.
- Cà chua: 1 đến 2 quả.
- Gừng: 5gr
- Ngò thơm, hành lá
- Các loại gia vị: hạt nêm, mắm muối, tiêu, dầu ăn,…
Để món bò hầm khoai tây được mềm thơm, bạn nên lựa chọn những loại thịt thăn mềm, không có quá nhiều mỡ nhưng cũng không quá dai cứng. Hãy lựa chọn một địa chỉ cung cấp thịt uy tín, đảm bảo chất lượng thịt tươi ngon, đạt tiêu chuẩn, không bị hư hỏng.
Cách chế biến bắp bò hầm khoai tây
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu trước khi chế biến
Thịt bò mua về bạn sẽ rửa thật sạch sẽ với nước. Để giảm mùi đặc trưng của bò, bạn cũng có thể rửa thịt chung với gừng và một ít rượu trắng để giảm mùi và để ráo nước.
Sau đó cắt thịt thành từng miếng vuông vừa ăn. Nên ưu tiên lựa chọn những miếng thịt thăn bò tươi để món ăn mềm, thơm ngon hơn.
Khoai tây và cà rốt bạn cũng làm sạch, gọt vỏ, cắt thành khoanh vừa ăn. Nếu là người khéo tay, bạn có thể tỉa thành những bông hoa nhỏ để món ăn thêm phần bắt mắt.
Bước 2: Ướp thịt trước khi nấu
Cho phần thịt bò đã cắt vào một cái tô sạch sau đó cho thêm gừng băm nhuyễn, 1 muỗng cà phê tiêu, ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê nước mắm vào ướp chung.
Đảo đều thịt để gia vị ngấm vào thịt và ướp trong vòng 30 phút.
Bước 3: Hầm thịt bò
Sau khi đã ướp thịt bò xong, bắt một chiếc nồi sạch lên bếp, cho vào nồi một muỗng canh dầu ăn. Đợi đến khi dầu sôi thì cho tỏi băm hoặc đầu hành lá vào phi thơm.
Khi hành thơm, cho thịt bò vào đảo đều cho thịt săn lại rồi cho thêm cà chua vào đảo đều cho đến khi cà chín nhừ. Sau đó, đổ vào nồi một lượng nước đủ cho 3 4 người ăn.
Khi nước đã sôi lớn thì cho thêm cà rốt vào, đậy nắp hầm cho đến khi cà rốt mềm.
Trong thời gian hầm, bạn sẽ chuẩn bị một cái chảo khác rồi cho dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu nóng thì cho khoai tây vào chiên cho đến khi khoai tây chín vàng đều. Khi áp dụng cách này, khi hầm lâu khoai tây vẫn sẽ không bị nhừ.
Phần khoai tây sau khi chiên sẽ cho vào nồi hầm tiếp với thịt và cà rốt thêm 45 phút nữa. Khi tất cả các nguyên liệu đều đã chín nhừ, bạn nêm nếm lại cho vừa miệng, hợp khẩu vị của gia đình mình rồi tắt bếp.
Bước 4: Hoàn thành món ăn
Sau khi nấu xong, bạn cho món ăn đã hoàn thành vào một cái tô sạch, rắc thêm tiêu, một ít hành và ngò lên trên mặt.
Những miếng thịt bò mềm mại, hòa quyện cùng nước sốt sệt sệt đậm đà thêm cà rốt, khoai tây bùi béo tạo thành một món ăn vô cùng bắt miệng. Ngoài việc sử dụng trong những bữa cơm gia đình, bạn còn có thể nấu món này để đãi tiệc.
Vài lưu ý khi nấu bò hầm khoai tây
Một số tip sau đây sẽ giúp bạn nấu món thịt bò hầm khoai tây ngon hơn:
- Khi sơ chế thịt bò, bạn nên dùng rượu trắng pha gừng chà xát lên thịt bò rồi rồi rửa sạch lại dưới vòi nước. Điều này sẽ giúp miếng thịt không còn mùi bò, món ăn thành phẩm cũng sẽ thơm ngon hơn.
- Để tạo độ sệt cho món ăn, khi hầm thịt bạn hãy pha một chén bột năng với nước lọc rồi cho một ít vào nồi thịt.
- Ngoài phần thịt thăn bò, bạn cũng có thể cho thêm một chút gân bò vào hầm chung. Gân bò có độ dài giòn sần sật ăn cùng với thịt bò mềm mại cũng vô cùng thích hợp.
Với công thức nấu món thịt bò hầm khoai tây đơn giản, dễ làm mà Hida Foods đã gửi đến bạn. Hy vọng bạn có thể thường xuyên trổ tài nấu món ăn thơm ngon, giàu dinh dưỡng này để chiêu đãi cả gia đình nhé !